新世界澳大利亚葡萄酒介绍.docx

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1、新世界澳大利亚葡萄酒介绍：包括产区，代表性葡萄酒澳大利亚葡萄酒，是新世界葡萄酒的象征，充份表现出高性价、高质量、易于品尝等特性。澳大利亚充足的阳光使当地的葡萄充分完美地成长，因此芳香馥郁的果香也是澳大利亚葡萄酒最为人知的特质。澳大利亚葡萄酒以浓厚丰满的口感、严格的生产管理体系，使其不单保持优厚的质量，而且拥有价格上的竞争优势。虽然旧世界葡萄酒的代表—法国葡萄酒拥有家喻户晓的声誉和精湛的酿酒工艺,但是澳大利亚葡萄酒自从十八世纪开始兴起以后，成长发展的速度非常之快。在这几十年间，赛美绒白葡萄酒(Semillon)、霞多丽白葡萄酒(Chardonnay)已经成为澳

2、大利亚葡萄酒的主流，特别是西拉子干红葡萄酒(Shiraz)已经成为最具澳大利亚代表性的葡萄酒品种；同时，澳大利亚葡萄酒所拥有的质量和价格，对于消费者而言有着更强的吸引力。比法国葡萄酒更低的消费门槛和更优越的高性价比，使得澳大利亚葡萄酒不仅刺激着消费群的第一次购买欲，更会不断稳固吸纳忠实的支持者。”澳大利亚产区介绍：虽然澳大利亚由着相当大的土地面积，但是葡萄酒的产量只能排在全世界的第六或者第七位。澳洲主要的葡萄酒酿造均集中以温带和亚热带气候为主的澳洲的东部及南部的新南威尔士州，维多利亚州和南澳大利亚州这些产区；而西澳大利亚州的玛格丽特河产区（Margaret）

3、则气温均在20摄氏度以下，有时部分区域只有5-10摄氏度。i.南澳SouthAustralia南澳是我们最常见的澳洲葡萄酒产区，也是澳洲最大的葡萄酒产区，这里占据了全澳洲一半一上的葡萄酒产量，而鳞次栉比的名庄更是令这里声名鹊起。南澳涵盖十六个次级产区，这里的酒庄虽然集中在巴罗萨谷（BarossaValley）、阿德莱德(Adelaide)、伊甸谷(EdenValley)、迈克伦拉谷(McLarenVale)等几个澳洲最炙手可热的产区，但是不同酒庄都具有各自不一样的酿酒风格与理念，从而使得南澳大利亚的葡萄酒在世界范围内的热议与畅销。南澳产区盛产西拉子（Shir

4、az），梅洛（Merlot），赤霞珠(CabernetSauvignon),歌海娜(Grenache)。ii.新南威尔士NewSouthWales新南威尔士产区是澳洲最早种植葡萄藤的地方，这里有有十三个次产区，其中以猎人谷(HunterValley)、马奇(Mudgee)、奥兰治(Orange)、南部高地(SouthernHighlands)这四个为主。其中最久负盛名的是猎人谷，这里的赛美绒(Semillon)和霞多丽(Chardonnay)白葡萄酒非常优异，有着独特复杂的结构和圆润的口感。iii.维多利亚Victoria维多利亚拥有的次产区有超过二十个之多

5、，是澳洲最多次产区的地方。其中最为人知的为莫宁顿半岛（MorningtonPeninsula）和雅拉谷(YarraValley)。由于维多利亚州主要产区都位于南部地区，临近海边，气候寒冷，所以这里的黑皮诺（PinotNoir）和雷司令(Riesling)这些喜寒性葡萄的品质都不错。iv.西澳WesternAustralia西澳位于澳洲最西部，临近海边，产区不大，只有九个次产区，其中较具代表性的产区是天鹅谷(SwanValley)和玛格丽特河产区(MargaretRiver)。这里的酒庄一别于澳洲东部的产区，个性鲜明，商业化气息不强，出产的葡萄酒优雅动人，余韵

6、持久，类似于法国葡萄酒。澳大利亚葡萄酒种类代表：i.红葡萄酒代表：CabernetFranc(白加本力)CabernetFranc（白苏维翁）大多用于与CabernetFranc（加本力苏维翁）或Merlot（梅洛）混合，CabernetFranc（白苏维翁）自身洋溢着野草莓和樱桃的水果芳香。它的风味比Shiraz（设拉子）略微清淡一些，但并不失葡萄美酒的清香。在热天喝感觉很棒。CabernetSauvignon(加本力苏维翁)通常国内称之为“赤霞珠”或许由于其在葡萄世家中的显赫地位，CabernetSauvignon（加本力苏维翁）常常被视为红葡萄中最高贵

7、的品种。在澳大利亚，气候适中到凉爽地区出产的CabernetSauvignon（加本力苏维翁）通常圆润饱满，带着醇厚的黑加仑芳香。按理说，南澳Coonawarra（库拉瓦拉）出产的Cabernet Sauvignon（加本力苏维翁）品质最佳。那里独一无二的terrarossa（特罗莎）红土壤非常适于加本力苏维翁生长，使其饱满的果实中带有沁人心脾的浆果和薄荷的混合香气。MargaretRiver(玛格利特河)出产世界一流品质CabernetSauvignon(加本力苏维翁)的名声也与日俱增。这个地区出产品质不凡的与Merlot(梅洛)混合制造的Cabernet

8、Sauvignon(加本力苏维翁)酒。维多利亚Yar