动物营养实验指导

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1、实验一样本的采集与制备方法饲料分析结果的准确性取决于样本的代表性，因此饲料样本的采集与制备方法是饲料分析和检测的重要环节。一采集样本的目的与要求由一种物品中采集供分析用的样本称之为采样或取样。采样是饲料分析的第一步。采样的根本目的是通过对样品的理化指标的分析，客观地反映受检饲料原料或产品的品质。因此，所采取的样本必须具有代表性，即能够代表全部被分析的原料物品。否则即使以后的分析方法和处理无论多么严谨﹑精确，所得出的分析结果都毫无科学性﹑公证性和实用价值。对饲料加工业而言，采样正确与否将影响其多方面的决策，例如：配方设计时对原料的选择；原料供应商的决策;对一批原料的取舍与对加工程度的确定;对产品

2、的鉴定-产品是否符合其规格要求与保证值;对全部保证项目，在规定的期限内是否稳定以及加工条件是否控制与官方检验的必要性等。显然，饲料生产和质量控制人员的许多决策问题需要以采集样本的指标为依据。因此，正确的采样应该是从有不同代表性的区域取几个样点，然后把这些样本充分混合，使之成为整个饲料的代表样本，然后再从中分出一小部分作为分析样本之用。其最后分析的结果就作为整个被采取样本饲料的平均值。要使采样合乎规范化，则必需加强管理。管理人员必须熟悉各种原料﹑加工工艺﹑产品；必须严格规定各种采样方法的步骤以及采用特定的仪器设备。管理人还须指导采样人员掌握正确的采样方法及了解采样原料的基本特点。对采样系统的要求

3、包括二方面：其一是对采样人员和教育与培训;其二是对采样工具(包括手动和自动)的正确设计与安装。采样人员应通过专门培训，且具有高度责任心和熟练的采样技能方能上岗。在采样过程中，要认真按操作规程进行，并做到随机，客观，避免人为和主观因素的影响，及时发现和报告一切异常的情况。采样工具的制造原料要求耐磨损而且是不易损坏的材料(如不锈钢)。二、样本采集的方法与原则（一）常用样本类别与定义（1）标准样本：是指由权威实验室仔细分析化验后的样本。如再由其它实验室进行分析化验，可用标准样本来校正或确定某一测定方法或某种仪器的准确性。（2）商业样本：是指由卖方发货时，一同送往买方的样本。（3）参考样本：指具有特定

4、性质的样本，在购买原料时可作为参考比较，或用于鉴定成品与之有无颜色﹑结构及其它表现特征上的区别。（4）备用样本：指在发货后留下的样品，供急需时备用。（5）仲裁样本：指由公正的采样员所采取的样本。然后送仲裁实验室分析化验，以有助于买卖双方在商业贸易工作中达成协议。（6）化验样本：指送往化验室或检验站分析的样本。（二）样本采集的方法和原则采样的一般方法，可先采取原始样本，再从原始样本中采取分析样本。由生产现场如田间﹑牧地﹑仓库﹑青贮窖和试验场等大量分析对象中采集的样本叫原始样本。原始样本应尽量从大批量饲料或大面积牧地上，按照不同的部位和不同深度和广度来采取，以保证每一小部分与其全部的成分完全相同，

5、使其具有代表性。然后，再从原始样本中采取分析样本。为了使样本的取舍均匀一致，对于均匀性的物品，即单相的液体或是搅拌均匀的籽实﹑磨成粉末的各种糠麸等饲料以及研碎的物品，可用“四分法”来缩减原始样本。方法是：将籽实﹑粉末及可研碎的物品置于一张方形纸或塑料布上（大小视样本的多少而定），提起纸的一角，使籽实或粉末等流向对角，随即提起对角使籽实或粉末等流回，如此将四角轮流反复提起，使粉末反复移动混合均匀，然后将籽实﹑粉末等铺平成方形，用药铲﹑刀子或其它适当器具，从中划一“十”字或以对角线相连接，将样本分成4等份，除去对角的两份，将剩余的两份，如前述混合均匀后中，再分成4个等份，重复上述过程，直至剩余样本

6、与分析样本所需用量相接近时为止。对于大量的籽实﹑粉末和等均匀性饲料的分析样本采样，也可在洁净的地板上堆成锥形，然后将堆移至另一处，移动时将每一铲饲料倒于前一铲饲料之上，这样使籽实﹑粉末由锥顶向下流动到周围，如此反复移动三次以上，即可混合均匀。最后，将饲料堆成圆锥形，将顶部略压平成圆台状，再从上部中间分割为十字形4等份，弃去对角线的两等份，缩减二分之一，然后，如上法缩减至适当数量为止。一般饲料样本缩减取样至500g左右作为分析用样本，送实验室供化学分析之用。对于不均匀的物料如各种粗饲料﹑块根﹑块茎饲料﹑家畜屠体等，则需要较复杂的采样技术。其复杂程度随物料体积的大小和不均匀程度而定，一般可采用“几

7、何法”取样，具体方法如下：把整个一堆物料看成一种规则的几何体，如立方体﹑圆锥体﹑圆柱体等，取样时先将该立体分成若干体积相等的部分（或在想象中将其分开），这些部分必须是在原样中均匀分布的，而不只是在表面或只是在一面。从这些部分取出体积相等的样本，称之为支样，将这些支样混合后即为“初级样本”。如此，重复取样多次，得到一系统逐渐减少的样本叫“初级”﹑“次级”﹑“三级”……等样本，然后由最后一级样品中制备