连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析

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连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析 连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析 连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析 连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析 第24卷第3期黑龙江八一农垦大学学报24（3）：103~108第20132期年6月JournalofHeilongjiangBayiAgriculturalUniversityJune2012文章编号：1002-2090（2012）03-0103-06连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析朱晓琳，王新利（黑龙江八一农垦大学经济管理学院，大庆163319）摘要：选择适合的生鲜农产品配送模式，是连锁超市降低物流成本，提高物流配送效率的关键。针对连锁超市生鲜农产品业务的快速发展与其盲目选择物流配送模式的矛盾现状，采用AHP和模糊综合评判法为研究方法，构建连锁超市生鲜农产品配送模式的评判决策指标体系，用AHP法确定指标权重，克服了模糊综合评判法的缺陷，建立评判矩阵并进行综合评判，选取有代表性的6家连锁超市进行实证研究，验证决策方法的实际应用性，对各项指标评判得分进行具体分析，得出每种配送模式的指标成因及适用性。关键词：生鲜农产品配送模式；模糊综合评判法；层次分析法；连锁超市中图分类号：F252.8文献标识码：ASelectionAnalysisofLogisticsDistributionModeofFreshAgriculturalProductoftheChainSupermarketZhuXiaolin，WangXinli（CollegeofEconomics驭Management，HeilongjiangBayiAgriculturalUniversity，Daqing163319）Abstract:Selectingsuitablefreshagriculturalproductsdistributionmodewasthekeyreducinglogisticscostofthechainsupermarketandimprovinglogisticsefficiency.Accordingtothecontradictorysituationoftherapiddevelopmentandtheblindchoiceoflogisticsdistributionmodeofthechainsupermarketfreshagriculturalproducts，usingAHPandfuzzycomprehensiveevaluationastheresearchmethodtobuildtheevaluationindexsystemchainoffreshagriculturalproductofsupermarketdistributionmodel.AHPmethodwasusedtodetermineindexweight，thedefectsofthefuzzycomprehensiveevaluationmethodwasovercometosetuptheevaluationmatrixandcomprehensiveevaluation.6typicalchainsupermarketswereselectedforempiricalresearchtoverifypracticalapplicationofdecisionmethodandthespecificanalysisofvariousindicatorsevaluationscoresobtainedindicatorcausesandapplicabilityofeachkindofdistributionmode.Keywords:freshagriculturalproductdistributionmode；fuzzycomprehensiveevaluationmethod；AHP；chainsupermarket近年来，随着家乐福、沃尔玛、麦德龙等国外大体系没有真正建立起来，很多连锁超市在没有科型零售业在国内业务的拓展，我国各类超市迅速扩学、合理的评估决策体系的情况下，盲目选择并不张。在人们追求绿色、安全的农产品的购物需求的合适的物流配送模式来完成超市生鲜农产品的配驱动下，越来越多的连锁超市把经营生鲜农产品当送任务，结果导致生鲜农产品在物流环节损失严作自己有竞争力的核心业务。作为连锁经营中心环重，致使物流效率低，物流成本居高不下，并且难以节的物流配送，是连锁超市发展的基础和保障，以保障产品的质量安全达到标准，这些无疑会给生鲜[1]成为连锁超市经营和发展的重点。目前，连锁超农产品流通带来风险，也会成为连锁超市的发展瓶市生鲜农产品的物流配送模式较为单一，物流配送颈。收稿日期：2012-02-10基金项目：2011年黑龙江省硕士研究生创新科研项目资金编号（YJSCX2011-282HLJ）。作者简介：朱晓琳（1986-），女，黑龙江八一农垦大学经济管理学院2009级硕士研究生。通讯作者：王新利，男，教授，博士研究生导师，7>>。 104黑龙江八一农垦大学学报第24卷生鲜农产品有易腐、易烂、难于保鲜等生物学特1确定评判决策模型的指标体系性，使连锁超市在物流过程中存在风险，如果不能选择合适的配送模式，会使其在物流环节损失严重。因连锁超市生鲜农产品配送具有小批量、多频次、此针对连锁超市设计出一套科学合理的生鲜农产品难于保鲜、配送多样化需求等特点，在配送模式的选配送模式决策体系具有必要性，它可以降低生鲜产择过程中，会受到多种因素的影响。因此在决策之品的物流成本，提高配送效率，增强连锁超市的核心前，需要考虑到连锁超市的内外部环境、生鲜农产品竞争力。的配送特点，及具体配送模式所涉及到的配送成本国内外对物流系统选择评价的方法有很多，如与配送服务等相关因素，这些因素组成了连锁超市层次分析法、模糊综合评判法、网络分析法、数据包生鲜农产品配送模式的评判决策指标体系。而且在络分析法等，应该根据研究内容与目标的不同，采用设计具体指标时，要将系统中复杂的因素进行层次[2]不同的选择评价方法。连锁超市生鲜农产品配送模性划分，并能划分清楚各指标对评价结果的影响程式决策体系中，包括很多定性与定量指标，其中有的度，及对定性指标进行合理的量化处理。定性指标无法量化，有的定量指标又涉及到连锁超在具体指标选取方面遵循必要性、科学性、实际市的商业问题，需要建立评语集进行宏观概括，操作性、层次性等原则，结合连锁超市的实地调研，这使其研究具有不确定性和模糊性的特点，因此需本文将影响连锁超市生鲜农产品物流配送效率的两要结合各评价指标应用模糊综合评判法进行配送模个最主要因素：配送成本和配送服务作为选择超市式的选择和决策。生鲜配送模式的两个主要评判指标。考虑到生鲜农模糊综合评判法经常被用来对公共管理中的产品的生物学特点也会影响到配送模式的选择，将人、事、物进行评价选择，这种方法是应用模糊关系产品特性纳入到评判体系中。根据国外超市配送经合成的原理，利用模糊集进行评价，它从多个因素对验，将超市的内外部环境因素归纳为其他，加入到评被除数评判事物隶属等级状况进行综合性评判的一判体系。我们将配送成本、配送服务、生鲜产品特点、[3]种方法。模糊综合评判法克服了传统方法结果单一其他因素作为超市生鲜配送模式的一级评判指标，性的缺点，可对涉及模糊因素的对象系统进行综合为了保证评判指标体系的全面性，在这四个一级指评价，使无法量化的事物能够实现量化分析，很好地标下分别设立13个二级评判指标，一级与二级评判解决了判断的模糊性和不确定性问题，从而为人们指标构成了连锁超市生鲜农产品的评判指标体系[4]的决策提供正确的依据。在这种方法中，指标权重（如图1）。的确定有举足轻重的作用。在大多数模糊综合评判2应用AHP法确定各评价指标权重法中，通常根据专家经验来给出指标权重，这难免带有主观性。层次分析法（AHP）是美国学者T.L.Saaty首先，采用对影响因素两两比较的方式构造判所提出的关于系统分析的一种综合方法，用于解决断矩阵。判断矩阵表示的是对上一层中的某个元素层次结构的复杂评判问题，它能将人们的主观判断而言，评定层中各个元素相对重要性的状况。假设对[5]用数量形式表达和处理。为此将AHP和模糊综合某因素A而言，它的下一层中的m各因素B，B，…，12评判法进行结合，应用AHP来确定各指标的权重，B的重要性程度用b来表示，则可以构造出判断矩mij采用模糊综合评判法对评判矩阵进行评判，克服了阵如下：[6]模糊综合评判法的缺点。表1判断矩阵Table1JudgmentmatrixAB……B1mBb……b1111m..……..……Bb……bmm1mm第3期朱晓琳等：连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析105超市配送模式评判体系A配送配送产品成本服务特性其他B1B2B3B4配送投资选择配送准确安全客户服务运输特殊市场政府配送作业成本合作管理性性满意柔性时间配送环境政策研发成本成本成本度方式能力C1C2C3C4C5C6C7C8C9C10C11C12C13 图1连锁超市生鲜农产品配送模式评判体系Fig.1EvaluationsystemofchainsupermarketfreshagriculturalproductsdistributionmodeSaaty等学者建议用数字1~9及其倒数作为标度来确定b的值，并规定了其中的含义，见表2。ij表2判断矩阵标度及含义Table2Judgmentmatrixscaleandmeaning标度值含义1两个因素相比，重要性相等3两个因素相比，前者比后者稍微重要5两个因素相比，前者比后者明显重要7两个因素相比，前者比后者强烈重要9两个因素相比，前者比后者极端重要2，4，6，8上述相邻判断的中间值倒数两个因素相比，后者比前者的重要性标度其次，进行层次单排序及一致性检验。指标RI通过表3得出扇伤设设计算判断矩阵的特征根及特征向量，即对于判设设111设…设设设设设12m断矩阵B满足公式：BW=姿W，其中姿为B的最设设maxmax设设设设设设222大特征根，W为对应于特征根的特征向量，其分量设…设设设缮商X=（2mb）m伊m=1i设设j设设W=（w，w，…，w），经归一化处理后就是对应元素层12m设设设…………设设设设设次单排序的权值X。（公式1）设设设设mmm设设…设设姿-nmax设设一致性检验指标为CI=，平均随机一致性墒12m赏n-1106黑龙江八一农垦大学学报第24卷Wi（b=，i，j=1，2，…，m）（1）ijwj表3随机一致性指标Table3Randomconsistencyindex阶数3456789101112131415RI0.580.901.121.241.321.411.451.491.521.541.561.581.59扇伤设设将CI与平均随机一致性指标R（I见表3）进行设rr…r设11121m设设设设设设比较，检验判断矩阵的一致性。求出判断矩阵随机一设设rr…r21222m设设缮商B=X·R=（a，a，…a）12n设设设设左左左左CI设设致性之例，记为CR，表示为CR=，当CR约0.10时，设设设设RI设设设设rr…r墒n1n2nm赏我们一般认为判断矩阵有令人满意的一致性；否则，=（b，b，…b）（5）12m当CR逸0.1时，我们需要重新调整判断矩阵，直到检每个配送模式的综合评判结果等于定量指标与验满意为止。定性指标评价结果相加，统一条件下，连锁超市应选择数值最高的配送模式。3应用模糊综合评判法进行评价4实例应用3.1建立模糊判断矩阵首先，确定评价对象的因素域。假如n个评价指4.1建立评价指标体系标，则评价因素域u=（u，u，… ，u）。请业内物流专家12n建立的评判因素集为：和超市物流管理人员对物流模式进行评议，评语分A=（配送成本B1，配送服务B2，产品特性B3，其成m个等级，构成一个评语集，记作v={v，v，…，v}。12m他B4）从因素u开始分别进行评判，把因素u对应评价集ijijB1=（配送作业成本C1，投资成本C2，选择合作中m个元素Vm的隶属度记为r，则所得单因素评ijm成本C3，配送管理成本C4）判集的判断矩阵为:B2=（准确性C5，安全性C6，客户满意度C7，服扇伤设设设rr…r设i11i12i1m设设务柔性C8）设设设设设设rr…ri21i22i2m设设B3=（运输时间C9，特殊配送方式C10）缮商Rij=（2）设设设设设左左左左设设设B4=（市场环境C11，政府政策C12，配送研发能设设设设设设rr…r墒i赏j1ij2ijm力C13）由于指标数据中既含有效益型指标又含有成本其中的定量指标可以具体表现为：型指标，需要对其进行归一化处理。效益型指标有越C1配送作业成本=配送作业总成本/配送单元数大越优的性质，成本型指标则刚好相反，这里采用极C2投资成本=自建配送中心的资金+配送中心差变换法来对其进行计算，公式如下：的各种运输、装卸、分拣、加工等设备成本蓘蓡蓘蓡y=x-min（x）/max（x）-min（x），（1臆i臆m，ijijijijijC3选择合作成本=选择物流服务提供商的人1臆j臆n)（3）力、物力成本蓘蓡蓘蓡y=max（x）-x/max（x）-min（x），（1臆i臆ijijijijijC4配送管理成本=订单处理成本+信息管理成m，1臆j臆n）（4）本+人力资源管理成本对判断矩阵Rij进行归一化处理得到矩阵RC5准时配送率=月内准时配送次数/配送总次数C6货损货差率=月内货损货差次数/配送总次数3.2进行模糊变换，得到综合评判结果C7客户满意率=满意客户数量/客户总数量模糊变换即是利用模糊合成算法，将评判矩阵R与层次单排序权值X合成，得到综合评判结果向4.2构造判断矩阵计算权重量B。模糊综合评判的模型如下：这里采用层次分析法来计算权重，请超市负责生鲜农产品配送方面的管理及工作人员填写调查问 第3期朱晓琳等：连锁超市生鲜农产品物流配送模式选择分析107卷，对6家有代表性连锁超市的24位工作人员所填CI=0.000RI=0.000CR=0.000约0.1通过一致写的矩阵问卷表格进行了整理，得出了5个判断矩性检验阵表格，采用1-9标度法来构成判断矩阵。B-C的权重向量为R=（0.250，0.250，0.500）44根据层次分析法原理及计算步骤，应用AHP软姿=3.000max件系统，分别计算A，B，B，B，B的权重，并进行一CI=0.000RI=0.580CR=0.000约0.1通过一致1234致性检验，得出结果如下：性检验A-B的权重向量为R=（0.225，0.094，0.040，0.641）姿=4.2264.3建立评语集maxCI=0.075RI=0.900CR=0.083约0.1通过一致用自营配送模式、供应商配送模式、第三方物流性检验配送模式和共同配送模式来代替选择评语集。V=｛自B-C的权重向量为R=（0.045，0.079，0.612，营配送模式、供应商配送模式、第三方物流配送模110.263）姿=4.187式、共同配送模式｝。maxCI=0.062RI=0.900CR=0.069约0.1通过一致性检验4.4进行模糊评判B-C的权重向量为R=（0.087，0.070，0.224，向6家连锁超市有关专家和超市管理、工作人220.619）姿=4.204员发放评价指标和评价等价的表格，请他们对四种maxCI=0.068RI=0.900CR=0.076约0.1通过一致配送模式涉及到的所有指标做评价，再将评价折成性检验分数，取平均分（采用10分制，见表4）。B-C的权重向量为R=（0.087，0.070）姿=2.00033max表4超市生鲜农产品配送模式评判指标评语集Table4Evaluationindexcommentsetofsupermarketfreshagriculturalproductsdistributionmode评语集自营配送供应商配送第三方配送共同配送配送作业成本2822投资成本10262选择合作成本22106配送管理成本48106准确性10688安全性101066客户满意度10688服务柔性68108运输时间61066特殊配送需求61066市场环境10666政府政策10666配送研发能力10668根据表4可以得到模糊判断矩阵对判断矩阵B，B，B，B进行归一化处理得到1234扇伤扇伤设设设设设2822设设10688设新的判断矩阵B，B，B，B(1)(2)(3)(4)设设设设设设设设设设设设扇伤扇伤设设设设设设设设10262101066设1011设设100.50.5设设设设设设设设设缮商缮商B=B=设设设设1设设2设设设设设设设设设设设设设设设22106设设10688设010.511100设设设设设设设设缮商缮商设设设设B=B=(1)设设(2)设设设设设设设设设设设设设设4810668108设1100.5设设100.50.5设墒赏墒赏设设设设设设设设扇伤设设设设设设设设设设设10666设10.3300.6700.510.5墒赏墒赏设设设设61066设设扇伤设设缮商B=B=1066634设设设1000设嗓瑟设设设设设设61066设设1011设设设设设设缮商10668B=B=1000墒赏(3)(4)设设嗓瑟设设1011设设设设设设1000.5墒赏 108黑龙江八一农垦大学学报第24卷第二级评判指标的模糊评判计算公式为：够最大程度得到利用，能够降低配送成本、减少经营A=R伊B（0.92，0.78，0.09，0.61）风险，提高服务水平，因此其成本类指标较低，服务11(1)A=R伊B=（0.38，0.38，0.77，0.36）类指标较高。从指标权重上看，其他因素占64.1%的22(2)A=R伊B=（0.16，0，0.16，0.16）比重，说明专家们认为政府政策、市场环境等因素会33(3)A=R伊B=（1，0，0，0.25）对超市选择生鲜配送模式产生很大的影响，而评语44(4)T这样就得到了A=（A，A，A，A）集中，共同配送模式的这两项评分均一般，说明社会1234第三级评判结果即是四种配送模式的综合评化的配送体系还没有形成，这需要政府的政策引导价，所得结果如下：和良好的配送市场环境为基础。Z=A伊R=（0.68，0.38，0.15，0.39）排在第三位的是供应商配送模式，其各项指标评语集V=（8，2，2，8，6，10，6，8，10，10，6，6，6）连锁25结论超市选择这种模式对生鲜产品进行配送只需要选择我们可以看到自营配送模式的得分最高，根据供应商，不必自建配送中心，减少了投资成本和选择最大隶属度原则，目前超市企业在生鲜农产品配送合作成本，因此这两项成本因素得分较低。由于减少方面仍然以自营配送模式为主，这与超市生鲜配送了中间批发商环节，可以缩短配送时间，使生鲜产品业的发展现状相符，说明基于层次分析法的模糊决以最快的速度配送到各超市门店，而且超市可根据策模型有实际的应用价值，可以为超市选择生鲜配需要当天下发采购计划，实现生鲜产品的零库存，减送模式提供决策方法。少经营风险，配送安全性指标较高，因此被连锁超市自营配送模式的各项指标评语集V=（2，10，2，所选用。但从评语集中各指标的得分情况上看，准确14，10，10，10，6，6，6，10，10，10）可以得知，除了投资性和客户满意度两项服务性指标的得分最低，这是成本以外的三项成本类指标得分较低，说明由超市由于供应商不具备专业的配送能力，而使得配送作内部各职能部门组成的配送网络，能够直接而准确业成本和管理成本两项的成本指标偏高。从以上四的对超市各分店供应生鲜农产品，从而有效的减少项主要指标得分情况看，供应商配送模式的发展受了配送环节，能够降低生鲜产品在配送环节上的损到制约。但如果对于生鲜农产品有特殊配送需求的，失，达到降低物流配送成本的目标。服务类指标有三为了节省时间，缩短配送环节，可以考虑由供应商直项均为10分，可以得知，自营配送模式能利用内部接进行配送。配送网络及时、安全的为各超市门店和客户配送生排在第四位的是第三方配送模式，从各项指标鲜产品，并能够对生鲜产品流通环节进行监督和管评语集V=（2，6，10，10，8，6，8，10，6，6，6，6，6）来看，3理，提高了顾客的满意度。在其他因素中，无论是外配送作业成本和投资成本得分较低，说明第三方物部的政府政策和市场环境，还是内部的研发能力，评流配送企业以其专业化、规模化的配送方式，降低了价都为10分，这说明内外部都有适宜采用此模式的连锁超市的配送成本。配送服务类指标得分均较高，优势。但投资成本一项的平均打分情况可以看出，自说明专业化的配送服务，提高了连锁超市的服务水营配送模式需要超市投入大量资金，那么只有超市平，使客户获得较高的满意程度。但同时可以看出，分店的配送量很大，才能实现规模配送，起到降低配选择合作成本和配送管理成本平均分都为10分，这送成本的作用。因此实力较强、资金充裕、超市门店是由于连锁超市只是通过合同形式与第三方物流企配送量大的连锁超市适合选择自营配送模式。业进行合作，对于其物流配送职能难于控制，需要付得分情况排在第二位的是共同配送模式，这种出较高的配送管理成本。而较高的选择合作成本是模式主要是吸收了国外的配送发展经验，近几年内因为我国的第三方物流发展刚刚起步，单独的第三在我国的超市业有较好的发展。其各项指标评语集方物流企业很难独立承担超市生鲜商品的配送服V=（2，2，6，6，8，6，8，8，6，6，6，6，8）该模式下合作超务，需要选择多个第三方物流企业来完成，这就增加4市之间通过信息共享平台进行长期合作，参与各方了连锁超市对于第三方物流企业的选择难度和风险通过公共物流配送网络的使用，可以很大程度的扩性。如果第三方物流企业能够以联盟的形式加以合大自己的配送服务半径和生鲜商品集散空间。通过作或组成一个团体，会形成配送规模效应，降低超市多个连锁超市企业间配送资源的优势互补和资源整的选择成本，是第三方物流配送模式适应连锁超市[7-8]合来实现配送运作的规模化，使配送的基础设施能生鲜商品配送业务的必由之路。（下转第112页）