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1、BIO107IntroductiontoBiochemistryGuoxiaHanLct.1QuestionsChemicalstructure，interaction，extractenergy，storeandtransmittheinformation，chemicalchanges，controlled3principleareasStructuralChemistry，Metabolism，Storage，transmission，andexpressionofgeneticinformationLct2,Ch03AminoAc
2、ids,Peptides,andProteinsAminoAcidsIsomersStructuralisomers结构异构体Cis-transisomers顺反异构体En-antionmers光学异构体，手性异构体Stereoisomers空间异构体Stereoisomers空间异构体（Glycer-aldehyde甘油醛、Ala丙氨酸）蛋白质中出现的氨基酸都是LisomersØAminoAcidsClassifiedbyRGroups非极性脂肪R基Glycine甘氨酸Gly,GAlanine丙氨酸Ala,AProline脯氨酸Pro,
3、PValine缬氨酸Val,VLeucine亮氨酸Leu,LIsoleucine异亮氨酸Ile,IMethionine甲硫氨酸Met,M极性不带电R基Serine丝氨酸Ser,SThreonine苏氨酸Thr,TCysteine半胱氨酸Cys,CAsparagine天冬酰胺Asn,NGlutamine谷氨酰胺Gln,Q正电R基Lysine赖氨酸Lys,KArginine精氨酸Arg,RHistidine组氨酸His,HGuanidino胍基Imidazole咪唑芳香族R基Phenylalainine苯丙氨酸Phe,F,非极性Tyrosin
4、e络氨酸Tyr,Y,极性无电Tryptophan色氨酸Trp,W,非极性Indolering吲哚环1、非极性氨基酸（疏水氨基酸）8种 丙氨酸（Ala）缬氨酸（Val）亮氨酸（Leu）异亮氨酸（Ile）脯氨酸（Pro）苯丙氨酸（Phe） 色氨酸（Trp）蛋氨酸（Met）2、极性氨基酸（亲水氨基酸）：1）极性不带电荷：7种 甘氨酸（Gly）丝氨酸（Ser）苏氨酸（Thr）半胱氨酸（Cys） 酪氨酸（Tyr）天冬酰胺（Asn）谷氨酰胺（Gln）2）极性带正电荷的氨基酸（碱性氨基酸）3种赖氨酸（Lys）精氨酸（Arg）组氨酸（His）3）
5、极性带负电荷的氨基酸（酸性氨基酸）2种天冬氨酸（Asp）谷氨酸（Glu）AlanineAlaAnonpolarNeutral1.8GlycineGlyGnonpolarNeutral−0.4IsoleucineIleInonpolarNeutral4.5LeucineLeuLnonpolarNeutral3.8MethionineMetMnonpolarNeutral1.9PhenylalaninePheFnonpolarNeutral2.8257,206,1880.2,9.3,60.0ProlineProPnonpolarNeutral
6、−1.6TryptophanTrpWnonpolarNeutral−0.9280,2195.6,47.0ValineValVnonpolarNeutral4.2HistidineHisHPolarpositive(10%)neutral(90%)−3.22115.9ArginineArgRPolarPositive−4.5LysineLysKPolarPositive−3.9AsparagineAsnNPolarNeutral−3.5CysteineCysCPolarNeutral2.52500.3GlutamineGlnQPolarNe
7、utral−3.5SerineSerSPolarNeutral−0.8ThreonineThrTPolarNeutral−0.7TyrosineTyrYPolarNeutral−1.3274,222,1931.4,8.0,48.0AsparticacidAspDPolarNegative−3.5GlutamicacidGluEPolarNegative−3.5Reversibleformationofdisulfidebond两个半胱氨酸的巯基形成二硫键Absorptionofultravioletlightbyaromaticamino
8、acids色氨酸、络氨酸的紫外线吸收图Uncommonaminoacidsalsohaveimportantfunctions植物细胞壁胶原质collagen，胶原质collagen，肌浆球蛋
