南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮市场营销》在线作业-1辅导资料

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1、南开19春学期（1709、1803、1809、1903）《餐饮市场营销》在线作业-11、A2、A3、A4、C5、A一、单选题共20题，40分1、（）是形成餐饮企业特色的重要因素，而且还对服务质量具有显著影响。A服务策划B促销策划C流程策划D菜品策划正确答案是：A2、顾客信息公共来源有（）A大众传媒、顾客协会B广告C朋友D包装和展示正确答案是：A3、（）是以消费者为中心，餐饮企业首先考虑的是消费者，不是产品A市场营销B生产观念C消费观D价值观正确答案是：A4、（）所选择的变量通常是对市场需求影响最强、

2、最显著的一个变量。A完全细分法B多变量细分法C单变量细分法D顾客盈利能力细分法正确答案是：C5、（）是渠道管理首要任务。A畅通高效的原则B覆盖适度的原则C协调平衡D稳定可控的原则正确答案是：A6、“顾客第一”是（）的直接体现A生产观念B产品观念C推销观念D市场营销观念正确答案是：B7、餐饮市场定位中（）是餐饮企业以何种形象面对目标市场，为消费者提供何种产品和服务A形象定位B产品定位C服务定位D价格定位正确答案是：A8、探索性调研、描述性调研、因果性调研、预测性调研四种调研类型是（）和逐步深入的关系A

3、互不干扰B逐步隔离C相互联系D相互作用正确答案是：C9、餐饮产品组合的（）是指餐饮企业生产和经营餐饮产品组合类型的总和。深度广度相关度变换度A深度B广度C相关度D变换度正确答案是：B10、（）指餐饮企业只提供一种产品和实施一种市场营销组合。A差异性目标市场策略B无差异性目标市场策略C分散性目标市场策略D集中性目标市场策略正确答案是：B11、（）是供策划的外部参与人员参考的非绝密文件A内部策划书B外部策划书C多种策划书D简单策划书正确答案是：B12、（）的优点是减少餐饮企业的经营成本和营销费用。A差异

4、性目标市场策略B无差异性目标市场策略C分散性目标市场策略D集中性目标市场策略正确答案是：B13、美国心里学家（）在1943年发表的《人类动机的理论》，提出人的需求层次理论。A斯坦特勒B尼尔.波顿C马斯洛D科特勒正确答案是：C14、（）的因素中，顾客的购买习惯有着较大的差异。A资金能力B顾客的购买习惯C顾客的分布D购买批量大小正确答案是：B15、营销渠道的（）直接影响着餐饮企业产品的市场覆盖和渗透程度A连续性突出B辐射性突出C配套性全面D经济效益理想正确答案是：B16、营销组合的概念是20世纪50年代

5、由美国哈佛大学的（）教授提出的A李维特B尼尔。波顿C斯坦特勒D菲利普。科特勒正确答案是：D17、（）是指，餐饮产品从餐饮企业到餐饮消费者所经历过的一切组织机构，只有这些机构以及这些机构的相互配合，产品才能从生产者转移到消费者A直接销售渠道B餐饮营销渠道C餐饮销售渠道D直接营销渠道正确答案是：B18、（）是餐饮企业市场策略的重要组成部分A产品竞争B市场定位C资源定位D目标定位正确答案是：B19、适合于实力薄弱的中小型餐饮企业的是（）A差异性目标市场策略B无差异性目标市场策略C分散性目标市场策略D集中性

6、目标市场策略正确答案是：D20、在考虑被调查者原则中，不同的被调查者对象，受年龄、（）职业等个人因素或心理因素方面的影响A身高B教育程度C爱好D要求正确答案是：B二、多选题共10题，20分1、餐饮关系营销核心是建立并发展与（）政府机构和社会组织的良好关系A消费者B竞争者C供应者D分销者正确答案是：ABCD2、正群的选择广告媒体，需要考虑的方面包括（）A媒体的传播范围B产品的性质C媒体的费用D消费者解除媒体的习惯正确答案是：ABCD3、餐饮市场营销宏观环境中的政治法律环境包括（）A国内政治环境B法律环

7、境C国际市场营销政治环境D国外文化环境正确答案是：ABC4、按地理区域细分餐饮市场，可分别根据（）因素对餐饮需求特征的不同影响来加以考虑。A自然B经济C人文D区域正确答案是：ABC5、商业分析主要是真对新产品进行财务方面的分析，即（）A估计销售量B成本C利润D风险正确答案是：ABCD6、社会等级包括（）A中上层、中层B中下层、技工层C下层、高层D劳动层、低收入层正确答案是：ABD7、餐饮市场细分的主要依据是（）A行为变量B心里变量C人口统计变量D地理变量正确答案是：ABCD8、餐饮市场细分方法包含（

8、）A完全细分法B单变量细分法C多变量细分法D顾客盈利能力细分法正确答案是：ABCD9、餐饮产品定价的前提是（）A正确认识餐饮产品的概念B餐饮产品的构成C餐饮产品的含义D餐饮产品的价格制定正确答案是：AB10、问卷设计中常见的询问方式有（）A开放性提问B直接询问C封闭式提问D半开放半封闭式提问正确答案是：AC三、判断题共20题，40分1、我国的四大菜系或八大菜系的形成就兼有地理环境、自然条件、经济发展和人文等方面的综合影响。A错误B正确正确答案是：B2、因素定价法就是以