商业贸易行业生鲜供应链深度报告：掘金生鲜供应链，突破多层级的传统体系

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1、目录一、多级供应链是行业发展的必然，非效率因素仍旧存在.-4-1.1我国生鲜供应链现状：上下游极度分散+中游多层级................................-4-1.2、供应链多层级主要系上下游、产销地分散................................................-6-1.3、多级供应链仍存在损耗率高及非效率的问题..........................................-14-二、生鲜供应链分环节的财务成本分析.........................................

2、.....................-17-2.1、农产品经纪人：轻资产低风险，主要依靠个人关系和交易撮合..........-17-2.2、一级批发商：风险收益较高，信息不对称提升议价能力......................-18-2.3、二级批发商：受益于地区之间的供给差异..............................................-19-2.4、农贸市场商贩：净利率高但销量低，主要依靠细节化的经营..............-21-三、供应链整合者对超额收益的获取和多余成本的降低........................

3、...........-23-3.1、多级供应链价值的挖掘，超额收益的获取..............................................-23-3.2、多余成本的降低：减少物流节点、提升冷链覆盖，损耗率得以降低..-26-四、生鲜经营壁垒：超前的时间和大规模资本投入建立的护城河...................-29-4.1、采购端品质把控：基地+买手直采整合分散上游...................................-29-4.2、基础夯实的规模优势形成的壁垒.................................

4、............................-32-风险提示：CPI下行超预期，行业整合不及预期，国家扶持政策不及预期....-33-图1、生鲜供应链流通过程.....................................................................................-4-图2、2016年生鲜终端销售渠道占比....................................................................-5-图3、2016年主要国家超市渠道生鲜销售占比........

5、............................................-5-图4、2011-2016年生鲜超市行业市场规模（万亿元）.......................................-6-图5、生鲜供应链历史演变.....................................................................................-7-图6、2013年我国各地区耕地面积分布........................................................

6、........-8-图7、2013年我国耕地面积各地区占比情况........................................................-8-图8、全国蔬菜六大优势产区分布.........................................................................-9-图9、全国肉牛产区分布.........................................................................................-9-图10、日本农

7、协发展历程.....................................................................................-11-图11、美国合作社发展历程.................................................................................-11-图12、2017年餐饮美70强、日72强、中130强门店及市场规模集中度对比-13-图13、批发商售卖土豆绕路方