瑞幸咖啡的起家史和如何快速在咖啡厅设计打开市场的秘籍-(4451)

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1、--WORD格式--可编辑--专业资料--2017年11月，有人说要出10个亿来教育中国的咖啡市场，让人们知道瑞幸咖啡(luckincoffee)是可以超越星巴克的中国本土品牌，这家咖啡厅品牌在营销和新零售市场上一炮打响。短短的半年时间内，这个2017年创立的咖啡品牌，在短短几个月时间内，其品牌的布局之路通往13个城市，500+门店，一跃成为国产咖啡的领头者，瑞幸咖啡为什么那么火爆？1抓住新零售+咖啡+o2o模式当超级物种和盒马鲜生等超市逐渐出现在各大商场中，掀起新零--WORD格式--可编辑---精品资料分享----WO

2、RD格式--可编辑--专业资料--售热浪。如今是新零售正蓬勃发展的阶段，瑞幸咖啡紧紧抓住了这个机遇，采用了“门店+外送”的新零售方式，结合实际情况为注重餐饮空间享受的用户专门开设了PLUS店、RELAX店、PICKUP店等多种店铺形式，满足用户所需。除此之外，瑞幸咖啡还为需要在办公室、家中以及上班路上想要喝到优质咖啡的用户提供外送、外带服务。在外送方面，为了保证咖啡醇厚的口感，选择和顺丰合作，确保用户下单后在最快时间送到用户手上。2、开发app，投消费者所好花万里餐饮空间策划设计获悉：瑞幸咖啡在做产品时，想先通过技术的手段

3、找到更多喝咖啡的人，围绕这个目标，从一开始，瑞幸就开发了自己的app。通过信息采集的方式分析客户的分布和喜好，形成消费习惯的大数据，又以此为基础为实体店选址，实现“把店开到消费者那里去”。3、甄选制作咖啡大师，为产品出品把关在产品上，为了保证咖啡品质，瑞幸咖啡选用了世界上最好的咖啡豆——上等阿拉比卡咖啡豆，国际大宗交易价格比星巴克咖啡--WORD格式--可编辑---精品资料分享----WORD格式--可编辑--专业资料--豆贵20%-30%；选择瑞士最好的咖啡机，保证研磨和萃取工艺最好最先进。瑞幸咖啡还找来了意大利、日本和

4、中国三个国家的WBC冠军进行咖啡的配方拼配，中西合璧、新鲜现磨，能做出更适合中国人口味的咖啡。--WORD格式--可编辑---精品资料分享----WORD格式--可编辑--专业资料--04、干掉星巴克！”借势咖啡营销在营销上，瑞幸咖啡发了一封给星巴克的公开信，称有物业和供应商多次向其反映，星巴克向他们施压，让瑞幸无法得到店铺租位、原材料及设备。与此同时，瑞幸咖啡还宣称，准备起诉星巴克涉嫌垄断。--WORD格式--可编辑---精品资料分享----WORD格式--可编辑--专业资料--这么一封信碰瓷行业巨头，在互联网上获得人们

5、的话题转播和讨论迅速引起人们的关注，这种借势营销就像国产手机发布时总是喜欢借助苹果iPhone来展现自己一样，省下了一大笔广告营销费。5年轻人都爱这一杯，张震汤唯成为代言人在选择品牌代言人上，选择时尚优雅的人物。张震和汤唯在楼宇广告内张震和汤唯频繁出镜；朋友圈里好友疯狂转发；线下门店门庭若市，小蓝杯瑞幸咖啡似势如破竹一样深入人心。咖啡行业这两年也有热钱进入，但像瑞幸这么大手笔花钱请明星做广告，花钱把广告做到电梯间、朋友圈，花钱把一个个路人甲变成潜在客户，瑞幸咖啡做得很优势。6补贴吸引客户，抢占咖啡市场新咖啡品牌刚出来，而且

6、来头不小，怎么让消费者接触新产品呢？获得第一批种子用户？只有有了第一批用户，才可能完成后续其他行为。除了产品出品聘请咖啡制作大咖做品牌背书外，就是优惠。瑞幸咖啡用前期投资的10亿元人民币来店面和广告推广之外，还在品--WORD格式--可编辑---精品资料分享----WORD格式--可编辑--专业资料--牌价格上进行补贴，瑞幸的单杯定价远低于同类品牌，还有新客户首杯免费、买二赠一、买五赠五的优惠活动。以目前咖啡品类中最高定价为27元的咖啡，最低实际只要13.5元。对标星巴克、一线品牌这价格是很优惠的。相关机构对此调查过得出结

7、论，瑞幸咖啡以一杯咖啡20元计算，单日补贴约14万元。07放缓门店扩张，专注提升品质在门店扩张上，在产品的问题上陆续出现很多问题，许多咖啡还是新鲜现磨的好，不新鲜的咖啡口感会下降，用户体验差。在舆论的非议声中，瑞幸咖啡的创始人兼CEO曾经高调表态“今后将放缓建店速度，专注于持续提升产品品质。”花万里餐厅设计认为瑞幸咖啡那么火爆凭是相比于传统店头咖啡（依赖物理空间，价格高）和商超咖啡（价格低但选择少、品牌和品质差），建立自己的优势和前所未有的营销方式：碰瓷星巴克，大手笔的广告宣传，主要靠补贴用户，在市场上脱颖而出一跃成为国内

8、咖啡品牌的领头者。声明：本文有花万里提供，公司业务：餐饮品牌定位与文化梳理、品牌形象VI设计、餐厅室内外空间设计与厨房规划、活动营销策划等。公司官网：www.hwlsj.com--WORD格式--可编辑---精品资料分享--