2016_2017学年高中生物专题6植物有效成分的提取课题2胡萝卜素的提取练习新人教版选修

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1、专题6植物有效成分的提取[来源:学+科+网Z+X+X+K]课题2胡萝卜素的提取1．关于胡萝卜素的论述，错误的是(　　)A．胡萝卜素可以治疗因缺乏维生素A而引起的疾病B．胡萝卜素可用于食品色素C．天然胡萝卜素还具有预防癌症的功能D．胡萝卜素可以治疗人体色素缺乏症解析：人和动物不能合成维生素A，只能由食物提供，一分子β胡萝卜素在人或动物的小肠、肝脏等器官被氧化成两分子的维生素A，能够治疗因缺乏维生素A而引起的多种疾病，如夜盲症。胡萝卜素是常用的食品色素，如饮料的添加剂。此外，还可以预防癌症，提高人体的免疫力，但是不能治疗人体色素缺乏症。答案：D2．下列关于胡萝卜素的说法中，错误的是(　　)A．胡

2、萝卜素只存在于叶绿体中B．胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中C．胡萝卜素易溶于有机溶剂，不溶于水D．胡萝卜素具有强的抗氧化能力，还能吸收蓝紫光解析：胡萝卜素广泛分布于植物的叶、根、果实中，易溶于有机溶剂，不溶于水，具有强的抗氧化能力，能吸收并传递光。答案：A3．使用有机溶剂萃取法提取胡萝卜素时，影响萃取效率的因素很多，其中影响最大的是(　　)A．原料颗粒的紧密程度B．萃取剂的性质和使用量C．所使用原料的干燥程度D．所使用原料的新鲜程度解析：萃取的效率主要取决于萃取剂的性质和使用量，此外原料颗粒的大小、紧密程度、含水量、新鲜程度等也可以影响萃取的效率。答案：B4．在用纸层析法鉴定所提取的色

3、素时，下列叙述不正确的是(　　)A．在纸层析过程中，滤纸不可放在普通烧杯中B．层析液所用的试剂为石油醚和水的混合液C．有时萃取样品的颜色比标准样品的颜色浅D．如果萃取样品中出现了和标准样品一样的层析带，说明提取胡萝卜素的实验成功解析：等滤纸上的点样液自然挥发干后，把滤纸卷成圆筒状，置于装有1cm深的石油醚的密封玻璃瓶中，故B项错误；若提取的胡萝卜素比较少，则萃取样品的颜色比标准样品的浅，C项正确；若萃取样品与标准样品扩散结果相同，则说明提取色素较多且较纯，实验成功，D项正确。答案：B5．如图为胡萝卜素粗品鉴定装置示意图，请根据图完成下列问题：(1)胡萝卜素粗品鉴定的方法的名称是_______

4、_。(2)图中②的名称是________。①的作用是__________________。(3)⑤为________，对于⑤，实验时应注意___________________。(4)⑥为________，常用____________________。(5)如果层析液没及⑤会导致___________________________________________________________________________________。解析：胡萝卜素粗品的鉴定常用纸层析法，在该法中①点样要快速细致，且需保持滤纸干燥；②层析容器可防止层析液挥发；③层析液不可没及样品原点，以免色素溶解于

5、层析液中，使鉴定失败。答案：(1)纸层析法　(2)色谱容器　防止层析液挥发(3)样品原点　点样应该快速细致，并保持滤纸干燥(4)溶剂　石油醚　(5)胡萝卜素溶解在层析液中，导致鉴定失败1．胡萝卜素可以划分为α、β、γ三类，其划分的主要依据是(　　)A．层析后出现在滤纸上的位置B．根据其在人和动物体内的功能和作用部位C．根据其分子式中碳碳双键的数目D．根据其分解后产生的维生素A的分子数解析：胡萝卜素的化学分子式中含有多个碳碳双键(如β－胡萝卜素含9个双键)，根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类，其中β－胡萝卜素是最主要的组成成分，也与人类的关系最密切。答案：C2．胡萝卜素粗品鉴定过

6、程中，判断标准样品点与萃取样品点的依据是(　　)A．颜色不一样B．大小不一样C．形状不一样D．层析后的色带点数不一样解析：标准样品为单一色素，层析后只有单一样点，而萃取样品不纯，含有多种色素，会有多个色素点。答案：D3．下列关于提取胡萝卜素的相关知识的描述，错误的是(　　)A．胡萝卜素是脂类物质，所以提取时所用的试剂是亲脂性有机溶剂B．提取胡萝卜素可用纸层析法进行鉴定，鉴定时需要与标准样品进行对照C．一般情况下，提取胡萝卜素的效率与颗粒含水量成反比D．提取过程中有加热环节，只需要控制温度，因为温度过高会导致胡萝卜素分解解析：提取胡萝卜素时，在胡萝卜颗粒加热过程中，应严格将温度和时间控制在一定

7、范围内，原因是温度过高和时间过长会导致胡萝卜素分解，D错误。答案：D4．下列对提取出的胡萝卜素进行纸层析鉴定的叙述，正确的是(　　)A．每次点样时，可用注射器直接点样B．点样过程中，应快速细致，形成直径大小相同的圆点C．层析液所用的试剂为石油醚和丙酮的混合液D．在纸层析过程中，滤纸可放在普通烧杯中解析：点样时应注意点样斑点不能太大(直径应小于0.5cm)，如果用吹风机吹干，温度不宜过高，否则斑点会变黄。将点好