1、第七单元生物技术一、单选题1.微生物有着广泛的用途，下列对有关微生物应用的叙述中错误的一项是（ ）A. 利用醋酸菌酿醋 B. 利用青霉菌提取青霉素C. 利用乳酸菌制作酸奶 D. 利用酵母菌制作泡菜2.烤面包可以保存较长时间不腐败的最主要原因是（ ）A. 高温杀死了微生物
2、 B. 烤过的面包没有营养物质C. 缺少水分，微生物繁殖缓慢 D. 烤面包中间有很多气孔3.科学家从苹果酸乳酸菌中提取了某一特定基因，将其转接到一种葡萄酒酵母菌的DNA中，获得了一种新型葡萄酒酵母菌。这里主要使用的技术是（ ）A. 克隆技术 B. 转基因技术 C. 仿生技术 D. 灭菌技术4.
3、下面是李奶奶在日常生活中的一些做法，请你运用所学的关于生物应用技术的知识分析判断，其中做法错误的是（ ）A. 将苹果放在冰箱的冷冻室保存 B. 利用酵母菌酿制糯米酒C. 将竹笋晒干后抽真空袋装保存 D. 利用乳酸菌制作酸奶5.下表为谋实验小组自制酸奶过程中，加入酸奶（菌种）前对材料（加糖鲜牛奶）的处理措施及加入酸奶后的密封情况，你认为哪瓶最可能制造出酸奶（ ）瓶号处理措施是否密封实验结果A煮沸后不冷却密封B
4、煮沸后冷却不密封C煮沸后冷却密封D煮沸后不冷却不密封A. A B. B C. C D. D6.下列叙述错误的是（ ）A. 转基因技术就是把生物体的某基因拼接到另一生物的DNA上B. 转基因生物所表现出来的新性状不能遗传给后代C. 转基因动物所表现出的是接入基因所控制的性状D
5、. 现代某些生物技术的安全性和伦理问题还有待解决7.食物放在冰箱中比放在冰箱外保存的时间要长一些，主要是因为（ ）A. 冰箱中温度低，细菌和真菌繁殖速度慢 B. 冰箱中缺少营养，不利于细菌和真菌生活C. 冰箱中温度低，没有细菌和真菌生存 D. 冰箱中缺少阳光，不利于细菌和真菌生活8.下列不是利用转基因技术获得的成果的是（ ）A. 耐储藏的西红柿 B. 乳汁中含有
6、凝血因子的山羊C. 高蛋白含量的马铃薯和玉米 D. 在凝乳酶作用下的奶酪9.20世纪90年代，我国科学家通过转基因技术将细菌的抗虫基因成功地转移到棉花的受精卵中，培育出抗虫效果明显的棉花新品种。以上事实说明A. 细胞中的基因具有显性与隐性之分 B. 生物的性状由基因控制C. 基因存在于染色体上 D. 细胞中的基因是成对存在的10.下列是制
7、作酸奶的几个步骤，正确的操作顺序依次是（ ）①将牛奶煮沸后降温至40℃左右②放在30℃左右的地方约4小时③往牛奶中倒入少量含乳酸菌的酸奶④密封瓶口A. ①②③④ B. ③①②④ C. ③②①④ D. ①③④②11.1996年，科学家利用三只母羊培育出了小羊多莉，运用的生物技术是（ ）A. 克隆技术 B. 嫁接技术
8、 C. 仿生技术 D. 转基因技术12.要利用大肠杆菌来生产治疗糖尿病的药物胰岛素，应该（ ）A. 将人胰岛素基因注入大肠杆菌体内 B. 将人体细胞的细胞核移植到大肠杆
