2-2011中国饭店市场城市景气分析报告书

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1、word专业整理1中国饭店市场——问卷调查结果饭店业绩本次问卷调查共得到266家饭店及饭店管理公司的回复，总计73,259间客房。参与调查的饭店中，32.8%位于华北地区，27.8%位于华东地区，19.3%位于西部地区，其余位于华南和中部地区。其中45.1%为五星级饭店，34.3%为四星级饭店，6.5%为三星级饭店，14.1%为二星级、经济型或未评星级饭店。从经营模式来看，55.5%为业主自主管理，33.4%为委托管理，特许经营和租赁经营共占8.6%，另有2.5%的饭店未明确回答此问题。从所有权性质来看，46.2%为国有性质，31.9%为私营企业，21.8%为合资或其他所有制形式。本次问卷的调

2、查时间在日本大地震发生（2011年3月11日）之前，由于日本是我国最大的入境客源市场，我们认为有部分市场可能因为此事件导致业绩预测的相应变化。调查数据包括截至2010年底的最近两年饭店业绩表现和对2011年全年的业绩预测。调查结果显示，从2009年至2011数据源自266家受访饭店及饭店管理公司对2011年做出的全年预测年，全国各地饭店业绩明显回升：Ø从2009年到2010年底，调查样本饭店的入住率从55.4%回升至60.6%；Ø在需求增长及宏观经济回暖的影响下，国内饭店房价表现出回升的迹象，2010年样本饭店的日平均房价比2009年上涨了3.8%；Ø综合入住率及日平均房价的提升，每间可出租客

3、房收入从2009年初到2010年底年均上升了13.6%；Ø受访饭店对于2011年的预期较有信心，样本饭店的业绩指标预测较2010年均有所上升，入住率预计达68.1%，日平均房价和每间可出租客房收入分别预计上升0.4%和12.2%。饭店业绩（2009-2011*年）学习资料整理分享word专业整理下图是对本次问卷调查的总结*于2010年底做出的全年预测备注：日平均房价不包括早餐费用和服务费来源：中国旅游饭店业协会调查结果（共266家饭店及饭店管理公司）学习资料整理分享word专业整理以下我们将样本饭店业绩按区域进行划分中部地区由于2009年大部分市场的业绩表现较差，所以2010年入住率、日平均房

4、价及每间可出租客房收入等业绩指标的增长也在情理之中。2010年各区域业绩指标均有所增长，其中西部地区房价增长幅度最为突出，而华北地区的入住率增幅最大。在对2011年的预测中，各地区略有不同。其中除华北和华南地区对于各业绩指标预计继续增长外，华东、西部及中部地区均认为2011年的房价会有小幅下降。受整个市场对于入住率的预测较为乐观的影响，每间可出租客房收入均预计将有所增长。学习资料整理分享word专业整理客源构成参与问卷调查的饭店中，商务散客在客源构成中占主导地位。2010年，样本饭店的商务散客较上年增长2.7个百分点，商务团体比例小幅上升0.2个百分点，其他客源群体除长住客人外均有较为明显的减

5、少。客源构成（2009-2010年）来源：中国旅游饭店协会调查结果（共266家饭店及饭店管理公司）从外因来看，2010年全球经济的复苏及商务活动的活跃性增加，导致商务客源的占比有较为明显的增长。一般来讲，商务客源的活跃程度与整个经济的走势关联较大；而商务客源作为价格敏感度较低的客源，在所占比例上的扩大，对于整个市场业绩的推动作用较大。通过上图我们同样可以看到在经济回暖的情况下，饭店管理方也相应调整了营销策略,由于商务客源的价格敏感度较低，为了增加收益，饭店管理方开始在比例上减少价格敏感度高的休闲客源份额，而重点吸引商务客源。学习资料整理分享word专业整理收入构成在调查饭店中，2010年客房收

6、入比例从2009年的48.3%微降到47.9%，但它们对2011年的预算将回升反弹到49.4%，与之对应的其他收入所占比例自2009年的10.5%下滑到2011年预算的9.3%。相应时间段内，餐饮收入所占比例稳定在41.0%至42.0%之间。收入构成（2009-2011*年）下图是对本次问卷调查的总结*于2010年底做出的全年预测来源：中国旅游饭店协会调查结果（共266家饭店及饭店管理公司）通过上图我们可以看到收入构成结构的变化较小，各部分所占比重较为稳定。与2011年的客源预测相似,受访饭店预计商务散客将增长，并且会直接提高客房收入。学习资料整理分享word专业整理2011年前景调查经营预期

7、在调查问卷当中，我们对各饭店对于2011年经营前景分四项进行了调查，相关调查结果请参阅下图：来源：中国旅游饭店协会调查结果（共266家饭店及饭店管理公司）来源：中国旅游饭店协会调查结果（共266家饭店及饭店管理公司）尽管在之前的图表中有部分区域的饭店预计2011年房价将出现下滑，但是以上经营预期的调查显示，各饭店对于未来房价的上涨还是较有信心的。超过60%的受访饭店预计入住率和房价将在2011年出