定量包装商品净含量计量检验规则大米试验报告

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1、《定量包装商品净含量计量检验规则大米》试验报告规范起草小组2019年3月3试验报告一、试验目的通过试验，验证GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分的测定》中“第一法直接干燥法”是否能达到净含量检验的技术要求，在实施中是否具有可操作性。二、试验设备及数据结果分析1.测定大米商品水分含量的试验设备及样品试验设备一览表设备分类仪器名称测量范围技术要求主要设备烘箱(0--300)℃/电子天平204gd=0.1mg辅助设备铝盒/内径4.5cm实验粉碎机/筛孔直径1.5mm2.试验环境及数据2.1试验环境：室温为（24～31）℃；湿度为(40～50)%RH试验样品：选择9个产品

2、进行水分含量测定2.2试验数据序号品种水分1（%）水分2（%）平均值（%）差值（%）1产品1zc-000114.042614.054714.04860.012产品2zc-000213.551913.527613.53970.023产品3zc-000514.337814.360014.34890.024产品4w2017148715.618715.627815.62330.0135产品5zc-006414.672314.604014.63810.076w20171487f15.518815.488215.50530.03750kg大米无覆膜编织袋14.5514.4514.500.114

3、.8114.6114.710.214.2614.1614.210.1825kg大米双面覆膜编织袋15.0214.8214.920.214.5014.3014.400.214.8614.7614.810.1910kg大米塑料袋15.1214.9214.970.214.4814.4814.480.014.6814.4814.580.23.数据结果分析GB5009.3-2016中“第一法直接干燥法”的操作方法与GB5497-85《粮食、油料检验水分测定法》中的“105℃恒重法”是基本一致的。大米产品水分含量试验数据的结果表明，双试验测定结果差值均小于0.2%，达到了GB5009.3-20

4、16中“在重复性条件下获得的两次独立测定结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%”的技术要求，也满足了大米行业多年来的允许值要求。三．同一方法允许差标准不确定度分量分析1.按照B类不确定度分析，标准不确定度分量之一的复现性分量按下式计算，置信水平95%，作为正态分布处理：u(Rw)=r／2.83计算各规格产品的复现性标准不确定度分量，得到数据如下：标称值(kg)标准不确定度分量(g)合成标准不确定度(g)扩展不确定度(g)0.2T5035.3537.6375.31002517.6719.8939.85031510.6012.4124.830107.079.5719.13053.54

5、5.4110.8152.51.772.495.07.510.7071.382.83.00.50.3530.541.13.0数据分析表明，该不确定分量各为0.2T（T为商品的允许短缺量）的（0.118---0.354）T之间，与其他分量合成后得到的扩展不确定度均满足JJF1070-2005规定的测量结果的扩展不确定度不应超过0.2T的要求。2.因JJF1070-2005已经实施多年,各机构配置的称量设备能够满足使用要求,其相关的试验已经过论证分析，相关的技术参数可以满足使用要求，在此不另做试验分析。四、试验结论从试验结果可以看出，GB5009.3-2016《食品安全国家标准食品中水分

6、的测定》具有可操作性，同一方法间双试验结果允许差不超过0.2%时，能够满足JJF1070-2005规范规定的测量结果的扩展不确定度不超过0.2T的要求。3