论文：酒店员工流失的原因及对策研究——以丽思卡尔顿酒店为例

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1、.酒店员工流失的原因及对策研究——以丽思卡尔顿酒店为例专业：********学号：************学生姓名：******（指导教师：******）摘要:随着社会的进步与经济的发展，酒店业也取得快速的增长，酒店业市场的竞争日益激烈。作为服务业的主体，人力资源已经成为酒店经营的关键因素。目前，迅速增多的星级酒店使员工的选择和需求更加的多样化，酒店间的员工流动更加频繁，甚至不同服务业之间也出现了针对优秀人才的争夺，上述状况导致酒店业出现招人难，留人更难。因此，采取长效的激励机制，减少一线员工的流失、培育团队成员的主人翁意识和归属感，提升工作中的主观能动性、构

2、建高效简洁的组织结构模式，降低管理及运营成本，已经成为酒店企业人力资源分析、建设和管理的重要的环节。文章对星级酒店员工流失问题展开了研究分析，并以丽思卡尔顿酒店为例，对该酒店一线员工流失的现状进行统计与分析，首先对丽思卡尔顿员工流失情况展开调查，其次从员工自身、丽思卡尔顿酒店以及社会三个角度分析了员工流失的原因，最后提出了相关的对策建议。关键词:星级酒店，人员流失，对策建议...1．绪论旅游业是我国服务业的主要组成部分，而酒店业又是旅游业中不可或缺的重要组成部分。改革开放以来，我国旅游业保持持续快速发展的态势，引领各行业之首迈入了世界大国的行列，有力地推动了服

3、务业总体规模的不断扩大和整体质量的不断提升，成为我国服务业发展的重要动力因素。而作为服务业的主体，人力资源是酒店经营的关键因素。近些年来国内物价上涨，人工成本急剧增加，一定程度上阻碍了酒店的发展。作为服务型产业，能否留住人才便成为考验酒店稳定发展和未来前途的一个重要指标，控制基层员工流失便成为酒店人力资源管理的重要部分。本文对三亚市高星级酒店员工流失问题展开了研究分析，首先简单分析了课题的背景意义等；其次对国内用员工流失的文献综述进行了总结，并阐述了员工流失的概念与类型；再次以三亚丽思卡尔顿酒店为例，对星级酒店基层员工流失展开研究，通过对丽思卡尔顿酒店的实地访

4、问调查，对近几年酒店基层员工流失数据的汇总、研究，找出丽思卡尔顿酒店基层员工流失的特性，管理中存在的问题及主要症结，分析基层员工流失过高产生的原因；最后提出促进丽思卡尔顿酒店基层员工稳定，降低基层员工流失率的对策与建议。2．酒店基层员工流失调查分析——以丽思卡尔顿酒店为例2.1调研方法在调研过程中，采用整体随机抽样的方法，随机抽取该酒店一线员工中200名员工进行问卷调查，收回有效问卷共196份，其中男性95人，女性101人。调查前向酒店人力资源部联系并说明本次调查的目的和意义，消除其顾虑以取得合作，然后由人力资源部发放问卷并填写。发放对象主要为员工流失率较高的

5、客房部、餐饮部和前厅部的员工，其中前厅部50人，餐饮部74人，客房部72人，考虑到酒店的运营，问卷于两周后收回。2.2调查结果分析表2.1丽思卡尔顿员工流失调查表调查内容调查情况...性别男48%女52%年龄18-25岁65%26-32岁19%32-40岁11%40岁以上5%工作年限1年以内35%1年-3年42%3年-5年19%5年以上4%学历中专以下52%专科43%本科4%研究生0%工资1500-200017%2000-250040%2500-300024%3000以上19%工作得到领导及同事的称赞经常得到30%偶尔得到50%很少受到11%基本没有9%你目前

6、最大的问题工资福利65%培训进修22%晋升无望9%其他因素4%想离职的原因工作辛苦23%没有兴趣21%薪酬待遇太差19%晋升机会小15%社会认可度太低14%父母不支持8%社会认可度太低14%你认为在酒店工作有没有发展前途有26%说不准70%没有4%你认为目前的工作怎么样很合适，并有信心做好。28%是我喜欢的工作，但自己的能力有所欠缺。22%不是我理想的工作，但我能做好。46%不太适合，希望换一个岗位。4%2.2.1员工年龄及性别调查经统计分析，员工性别组成有以下规律：本次所调查的丽思卡尔顿酒店的员工中男性为95人，占本次调查总数的48%，女性101人，占此次调

7、查总数的52%。而在本次调查的196名员工中，有128名员工在18岁至25岁之间，26至32岁的38人，32岁至40岁的22人，40岁以上的仅有5人。其次，若保持职务不变，愿意继续从事此工作的年限与员工年龄与工龄都成正比，由此可得出员工年龄与流失率有一定关系，年龄越小，工龄越短的员工跳槽的可能性越大。...图2.1丽思卡尔顿员工男女比例图2.2丽思卡尔顿员工年龄比例2.2.2员工学历及工龄调查本次调查的196人中，中专及以下学历的102人，占总数的52%，专科学历的85人，占总数的43%，本科学历的9人，占总数的4%，如图3.3所示。由此，我们得出酒店员工中低

8、学历的偏多，高学历的较少。图2.3丽思