发酵工厂工艺设计概论

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1、发酵工厂工艺设计概论发酵工厂工艺设计概论绪论第一章基本建设程序第二章厂址选择第三章工厂总平面设计第四章工艺流程设计第五章工艺计算第六章设备的设计与选型第七章车间布置设计第八章设计说明书第九章工艺设计图绪论课程的目的和任务：目的：培养学生具备工厂工艺设计的能力，结合毕业实习和毕业设计，完成工程师的综合性基本训练。任务：(1)了解基本建设的工作程序、内容和设计范围分工。(2)了解发酵工厂生产工艺设计在总体设计中的地位和作用，掌握生产工艺设计的范围、内容、基本方法和步骤、生产工艺设计的深度要求等基本知识。(3)了解生产工艺设计与

2、公用工程设计的关系，熟悉公用工程设计的有关知识。(4)了解和熟悉工厂设计的有关规范标准以及技术经济和概算等内容和要求。(5)熟悉作为工艺设计主要成果的发酵工厂设计说明书和工艺设计图(工程语言)的有关内容、特点、表示方法、规范和标准等知识。工厂设计在国民经济中的地位和意义1、新建、改建和扩建一个工厂，需要预先设计。2、科研中，从小试、中试以及工业化生产，都需要与设计有机结合，进行新工艺、新技术、新设备的开发工作。工厂设计是把科学技术转化为生产力的一门综合性科学。它是扩大再生产，更新改造原有企业，增加产品品种，提高产品质量，节

3、约能源和原材料，促进国民经济和社会发展的重要技术经济活动的组成部分。设计工作的任务和内容任务：作出体现国家有关方针政策，切合实际，安全适用，技术先进，经济效益好的设计，为国家经济建设服务、为委托单位服务。内容：参加建设项目的决策、各个阶段设计文件的编制、施工配合和验收、项目总结的全过程。总(整)体设计：凡是设计范围涉及到整个工业企业的，称总体设计。——发酵工厂的总体设计有总平面、工艺、供排水、供电、供汽、土木建筑等设计以及有关厂址选择、生产检测与控制仪表、环境保护、生产组织与劳动定员、技术经济与概算等内容。局部设计：凡是设

4、计的范围不涉及整个工业企业的全部内容，而只是其中的某些部分，甚至于某一个部分或某一个设备，称局部设计。——新建厂的设计一般属于总体设计，扩建厂的设计一般属于局部设计者居多。总体设计的范围：发酵工厂总体设计的范围包括了企业内应该配置的一切单项工程的完整设计，一般包括总平面布置、生产车间、动力车间(如锅炉房、变电站、给排水工程等)、厂内外运输（物流）、自控仪表、采暖通风、环境保护工程、福利设施、办公楼、技术经济与概算等单项工程设计。生产工艺设计在总体设计中的重要性1、生产工艺设计是总体设计的主导设计，生产工艺专业是主体专业，它

5、起着贯穿全过程并且组织协调各专业设计的作用，而其他配套专业是根据生产工艺提出的要求来进行设计的，是为生产工艺服务的。2、发酵工厂生产工艺设计的范围是负责全厂生产工艺流程设计和各生产车间的设计，并向配套专业人员提供设计依据、提出设计要求。3、生产工艺设计不仅要求工艺设计具有先进性和合理性，而且也将直接影响到其他协同设计的配套专业的设计先进性和合理性。因为工艺专业向配套专业提出的要求将作为配套专业设计的重要依据。4、评价一个工厂设计的优劣最主要是看它的工艺生产技术是否先进可靠、安全适用，在经济上是否合理。5、评价其工艺技术先进

6、性，是否达到国内先进水平或国际先进水平，应具体考核其工艺流程的先进性，选用设备的先进性，工艺控制和工艺条件的先进性和合理性，产品生产技术经济指标的先进性，对环境产生的污染程度等。6、一个技术上先进可靠，经济上合理的优秀的工厂设计，它的生产工艺流程、设备选择及车间布置等都应该是先进合理的。生产工艺设计的依据、内容和深度设计的主要依据：(1)可行性研究报告以及设计计划任务书。(2)项目工程师或项目总负责人下达的设计工作提纲和总工程师作出的技术决定。(3)如采用新原料品种、新技术和新设备时，必须在技术上有切实把握并且依据了正式的

7、试验研究报告和技术鉴定书，经设计单位领导核准后方可作为设计依据。内容和深度：按初步设计阶段和施工图设计阶段有不同的内容和深度电子计算机在工艺设计和生产中的应用1、在设计过程中应用电子计算机进行辅助设计，例如在作图、计算、模拟、预测等多方面已经有广泛的应用。应该学会相关的计算机应用技术，在设计工作中努力应用。2、在生产工艺中采用计算机辅助生产，包括生产监测、控制、管理等诸方面。工厂设计工作原则(1)设计工作要有对国家经济建设和对委托客户经济利益高度负责的精神，做到精心设计，投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。设计工作必

8、须符合经济目标还要符合国家建设政策原则。(2)设计工作必须认真进行调查研究，广泛查阅文献，收集设计必需的技术基础资料，加强技术经济的分析工作，与同类型厂先进技术经济指标作比较。设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均先进水平为宜。(3)要积极合理地采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和