毕业论文--柑橘类精油的提取及应用现状

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1、XXXX大学毕业论文（设计）课题名称柑橘类精油的提取及应用现状专业及班级学号XXXX姓名XXXX指导老师XXXX年月日柑橘类精油的提取及应用现状摘要综述了国内外提取柑橘类精油的工艺方法（包括传统的水蒸气蒸馏法、冷榨法、有机溶剂浸提法，CO2超临界萃取法）和作用机理，以及提取所得香精油的出油率及香气成分，并在此基础上对我国柑橘类精油提取技术的前景进行了展望。关键词柑橘精油蒸馏法冷榨法ExtractionofcitrusessentialoilsandApplicationStatusAbstractProcessofextractionofcitrusessentialoilsa

2、thomeandabroad(includingtraditionalsteamdistillation,coldpressingmethod,theorganicsolventextraction,supercriticalCO2extractionmethod)andthemechanism,andextracttheessentialoilsobtainedoilyieldandaromacomponents,andonthisbasis,theprospectsofChina'scitrusoilextractiontechnologyprospect.Keywords

3、citrusessentialoilsdistillationcoldpressingmethod目录1概述12柑橘精油的提取方法及工艺12.1水蒸气蒸馏法12.2冷榨法22.3超临界流体萃取法32.4有机溶剂浸提法43各种柑橘类精油提取方法的比较研究53.1精油得率53.2纯度的比较63.3产品颜色、气味和透明度的比较64国内柑橘精油提取技术的展望64.1提高精油的产量及品质64.2培育优良的柑橘品种64.3提高皮渣的综合利用率75小结7致谢8参考文献9XX大学学生毕业论文XX：柑橘类精油的提取及应用现状正文第9页共9页1概述柑橘是世界上分布较广和产量较高的水果之一，原产于热

4、带、亚热带雨林地区，性喜温暖潮湿的气候。柑橘果实色、香、味兼优，鲜食和加工兼宜，经济价值很高，不仅富含糖和各种矿物质，还含多种维生素，其中尤以VC最多。柑橘果皮是柑橘深加工后的副产物，如将果皮填埋或加工成饲料来处理，效果均不理想，而且商业意义不大。因此世界上许多国家就如何利用柑橘废弃物进行了大量探索和研究。柑橘副产物加工的重要途径之一便是精油的提取，这不仅充分利用了柑橘副产物，避免了资源损失，同时还开拓了新的市场，创造了价值。柑橘果皮中含有香精油、纤维素、橙皮色素、果胶、橙皮苷等，这些物质在食品、化妆品和医药工业中都有重要的应用。2柑橘精油的提取方法及工艺2.1水蒸气蒸馏法2.

5、1.1蒸馏法原理与工艺蒸馏法是一种传统的方法，分为水上蒸馏、水中蒸馏和直接蒸气蒸馏3种。其原理是水分子向果皮细胞组织中渗透，置换出香精油，在水蒸气作用下，形成的油水共沸物同时被蒸馏出来，此过程同时存在3种不同的作用，即扩散、水解和热解作用。柑橘皮精油具有沸点低、密度小、可随水蒸气挥发等特点，可利用这些特点用蒸馏法提取。柑橘精油的提取工艺为：先用破碎机将原料粉碎成3-5mm的细粒，即可放入蒸馏装置内提取精油；水分子容易向果皮细胞组织中渗透，置换出香精油，使精油向水中扩散，在水蒸气作用下形成油水共沸物同时蒸出，蒸馏出的油水混合物，静置后分离出油层，即可得到橘皮精油。在陈志慧的研究中

6、，柑橘最佳破碎粒度为4mm，用挥发油提取器提取橘皮油，提取完全时间为1.5h，加入质量分数为3％的NaCl，可提高出油率20％。陈纯馨等人的研究中，柑橘破碎粒度为3mm，提取时间为2.5h，得油率为2.13％。李建敏的研究中，柑橘破碎粒度为2-3mm，加入质量分数3％的NaCl，蒸馏120XX大学学生毕业论文XX：柑橘类精油的提取及应用现状正文第9页共9页min，收集馏分，油水分离，采取常压静置，再进行离心分离，可除去大部分杂质，在精油中加入无水乙醇和水硫酸钠，置于冰箱中24h，进行深度纯化，得到橘属精油，水蒸气蒸馏鲜橘皮的得油率为2.0％；水蒸气蒸馏干橘皮的得油率为2.6％。

7、2.1.2蒸馏法的优点及存在问题水蒸气蒸馏法用于柑橘皮中精油的提取，设备简单、容易操作、成本低，出油率较高，可达到1.2%-2.1%。实验中所采用的水蒸汽蒸馏为水中蒸馏蒸馏均匀、一致、完全，而且水油冷凝液较快进入冷凝器，因此所得精油品质较好，有较佳的气味，其香气接近于鲜橙果香，色泽为黄色液体，蒸馏后的果皮可以继续用来提取果胶物质。由于操作温度较高，会引起精油中热敏性化合物的热分解和易水解成分的水解，降低了精油品质，造成馏分损失，并且柑橘油在高温下易水解生成新的杂质，水解和热解作用是不利因素。