哲庄乡初级中学“营养餐”工作实施方案及应工作急预案

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1、.哲庄乡初级中学“营养餐计划”实施方案为确保“营养餐计划”顺利进行，根据《国务院办公厅有关于实施农村义务教育学生营养改善计划的意见》（国办发【2011】54号）、《贵州省农村义务教育学生营养改善计划实施方案》（黔府发【2011】134号）和市、县教育局相关文件精神，我校特制定本实施方案。一、指导思想以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针，以“解决学生中午吃饭难问题”为主题，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进青少年学生健康成长。二、基本原则1、坚持政府统筹、部门合作、教育牵头、学校执行的原

2、则。2、坚持统一部署、规范管理、严格把关、确保质量的原则。3、坚持安全、营养、价廉、便捷的原则。4、坚持上级补助资金每一分都用在学生身上，每一分都吃进学生嘴里的原则。5、坚持让学生吃好吃饱的原则。三、实施范围和方式我校学生全部实行食+堂供餐制，由各校食堂供应鸡蛋、米饭、面条、蔬菜、肉类等必须的营养食品，科学搭配食谱，每天以实物形式直接配发给学生食用，不得发放现金和对外承包食堂。我校教师如愿意在学校食堂就餐，必须和学生同菜同价，费用由就餐教师本人支付。...四、补助标准和资金筹措“营养餐计划”配发标准目前按每生每天3元，每年按200天计算，所有费用由中央、省

3、、市、县财政拨付。五、具体操作办法1、做好宣传，使这项惠民计划家喻户晓。2、确定供应方案：“营养餐”食品由学校安排专人采购、监督工人加工、组织学生就餐。六、领导机构及职责（一）领导机构：为加强对我校实施“营养餐计划”的组织领导，学校成立“营养餐计划”实施领导小组：组长：孙俊副组长：杨云成员：主泠洁孙成恩岳雄周长朱正敏（二）领导小组工作职责1、制定“计划”实施方案和办法，审定学生就餐人数，核定各校食堂工人数量，完善管理制度，抓好日常管理等各项基础性工作。2、对上级补助资金实行专帐专管，不得挪作他用。严肃处理虚报、冒领、挤占、挪用学生营养改善计划资金等行为。3

4、、组织开展学生营养与健康状况跟踪监测，开展从业人员卫生知识培训。4、对学生营养餐食品的采购、保管、储藏、加工、食堂卫生、餐具消毒、食品安全进行全面监督。5、物品必须按照上级相关规定进行采购。成立相应的“营养餐计划”领导小组，明确工作职责，制定“营养餐计划”实施方案、制度学生食品安全事故应急预案、建立食品采购登记台账。七、食堂工人的相关规定：1、聘请食堂工人数不得超出上级核定标准的数量：...2、食堂工人为临时聘用，目前工资待遇暂定为1000元每月，一年按10个月发放。3、聘食堂工人一次试用期为二个半月，必须与学校签订试用合同，拒不签订合同者，不予支付工资。

5、4、所聘食堂工人，应无违法犯罪记录，不违背计划生育政策（落实结扎手续除外）必须持《健康证》上岗。5、制定科学的食堂工人管理办法和考核办法。八、相关要求：1、定期公布学生营养改善计划资金总量、受益学生人数等信息；定期公布经费账目、配餐标准、营养食谱、食品数量和价格，接收学生、家长监督。2、严禁采购下列食品及原辅材料：“三无”（无生产日期、无质量合格、无生产厂家）产品；腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，含有毒有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的食品；超过保质期或不符合食品标签规定的定型包装品；病死或者死因

6、不明的禽畜及其制品、未经卫生检疫部门或者检验不合格的肉类及其制品；其他不符合食品卫生标准和要求得食品。3、建立符合安全卫生标准的食品储藏、储存场所，配备必要的食品储藏保鲜设施，要建立健全食品出入库管理制度和收发制度。食品在校储存期间，要按照食品保护要求、分类存放，安全管理，严防食品在储存期间霉变、腐烂和生虫不洁等现象。对过期食品和霉变食品要按规定及时处理，严禁不符合质量卫生要求的食品流向学校食堂和学生餐桌。4、必须建立和完善校园食品卫生安全突发事件的管理应急机制，制定详细的应急预案，明确突发情况下的应急措施，细化人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情

7、应对等具体工作方案，并组织演练，做到防患于未然。5、保安人员负责维持好学生就餐时秩序和学生在校期间的安全。九、工作进度安排：1、2012年3月3日前，购买好食堂必须的炊具。...2、2012年3月4日，食堂工人到位、购买的食品到位。3、2012年3月5日，食堂正式面向学生开餐。十、近期工作改善计划由于各方面条件的限制，在工作实施阶段面临诸多困难，为了把这项工作做得更加完善，经学校会议通过，近期做好以下工作：1、抓紧时间建设好钢架结构简易餐厅的建设，让学生有一个良好的就餐环境。2、抓紧完善学校食堂设备的完善，力争保质保量完成学生营养餐的供应。3、对相关人员进

8、行培训和管理。保证工作万无一失。哲庄乡初级中学二0一二年二月二十九