生物分离工程题目及答案

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1、一、单选题1、凝聚与絮凝的主要原理为（）。A.破坏胶体粒子的稳定性B.重力沉降C.筛分作用D.水化层作用我的答案：A2、凝集是指发酵液中的胶体粒子相互凝集成为直径为（）左右块状絮凝体的过程。A.1mmB.3mmC.5mmD.7mm我的答案：A3、生物悬浮液由（）组成。A.水，培养基B.代谢产物C.生物碎片D.A，B和C我的答案：D4、下列物质不属于凝聚剂的有（）。A.明矾B.石灰C.聚丙烯类D.硫酸亚铁我的答案：C5、其他条件均相同时，优先选用哪种固液分离手段（）A.离心分离B.过滤C.沉降D.超滤我的答

2、案：B6、不能用于固液分离的手段为（）A.离心B.过滤C.双水相萃取D.超滤我的答案：D7、等密度区带离心的密度梯度中最大密度（）待分离的目标产物的密度。A.大于B.小于C.等于D.以上均可我的答案：A8、差速区带离心的密度梯度中最大密度（）待分离的目标产物的密度。A.大于B.小于C.等于D.以上均可我的答案：B9、下列哪项不属于发酵液的预处理（）A.加热B.调pHC.絮凝和凝聚D.离心我的答案：D10、能够除去发酵液中钙、镁、铁离子的方法是（）A.过滤B.萃取C.离子交换D.蒸馏我的答案：C11、过滤的

3、透过推动力是（）。A.渗透压B.电位差C.自由扩散D.压力差我的答案：D12、颗粒与流体的密度差越小，颗粒的沉降速度（）A.越小B.越大C.不变D.无法确定我的答案：A二、填空题1、根据目标产物存在的位置：分为____________或____________。根据目标产物存在的形式：分为____________或____________。我的答案：第1空：胞内第2空：胞外第3空：活性产物第4空：包含体2、固液分离的主要方法有______和______。发酵液预处理中，体积较小的细菌和酵母菌，采用____

4、____分离；细胞体积较大的丝状体（霉菌放线菌），采用________分离。我的答案：第1空：离心分离第2空：过滤分离第3空：离心第4空：过滤3、为使过滤进行的顺利通常要加入__________。我的答案：第1空：惰性助滤剂4、典型的工业过滤设备有__________、__________和真空转鼓压滤机。我的答案：第1空：板框式压滤机第2空：板式压滤机三、判断题1、助滤剂是一种可压缩的多孔微粒。我的答案：错2、通过加入某些反应剂是发酵液进行预处理的方法之一。我的答案：对3、蛋白质为两性电解质，改变pH可

5、改变其荷电性质，pH﹥pI蛋白质带负电。我的答案：对4、离心是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异而实现分离的。我的答案：对5、凝聚与絮凝作用的原理是相同的，只是沉淀的状态不同。我的答案：错四、简答题1、发酵液预处理的目的？我的答案：(1)改变发酵液中固体粒子的物理性质，如改变其表面的类型、增大它的尺寸、提高其硬度等，加快悬浮液中固体颗粒的沉降速度。(2)尽可能使发酵产物转移入后续工序处理的相中(多数为液相)。(3)尽可能除去部分杂质，减少后续处理的负荷。例如，使某些可溶性的胶状物变成不溶性的粒子；改变发酵

6、液的物理性质(如降低其黏度和密度等)。2、过滤设备的选择原则？我的答案：(1)根据物料的过滤性能,初步确定选择哪种推动力的过滤设备。(2)根据处理物料的化学性质,检查所选择的过滤设备类型是否正确(3)根据工艺过程的特点和生产规模可对选择的过滤设备进行筛选(4)根据对滤饼的纯度或母液回收率等要求来确定过滤设备类型。(5)根据对滤饼含湿率的要求,决定是否选用带有机械挤压过程的设备。(6)根据所选择的过滤设备,物料的基本特性数据进行设备生产能力和最佳操作条件的计算,以确定设备的大小、投资费用、操作费用等。五、名

7、词解释1、凝集：是指在投加的化学物质(如水解的凝集剂，铝、铁的盐类或石灰等)作用下，发酵液中的胶体脱稳并使粒子相互凝集成为1mm大小块状絮凝体的过程。2、絮凝：是指某些高分子絮凝剂能在悬浮粒子之间产生桥梁作用,使胶粒形成粗大絮团的过程。一、单选题1、下列方法中不属于沉淀法的是：()A.盐析法B.等电点法C.加入有机聚合物析出法D.结晶我的答案：D2、常用的蛋白质沉淀方法有（）A.盐析法B.有机溶剂法C.非离子多聚物法D.以上皆是我的答案：D3、在盐析公式logS=β-KsI中，Ks为直线的斜率，与（）无关

8、。A.蛋白质种类B.蛋白质浓度C.pHD.无机盐我的答案：C4、蛋白质具有两性性质主要原因是（）A.蛋白质分子有一个羧基和一个氨基B.蛋白质分子有多个羧基和氨基C.蛋白质分子有苯环和羟基D.以上都对我的答案：B5、使蛋白质盐析可加入试剂（）A.氯化钠B.硫酸C.硝酸汞D.乙醇我的答案：A6、盐析法纯化酶类是根据（）进行纯化。A.根据酶分子电荷性质B.调节酶溶解度的方法C.根据酶分子大小、形状不同D.根据酶分子专一性结合我的答案