酒店新员工职业培训

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1、汉庭新员工职业化教程酒店新员工职业培训1zhenzhou第一章酒店简介汉庭连锁酒店，国内领先的经济型酒店品牌作为国内首家多品牌经济型连锁酒店，汉庭旗下拥有“汉庭快捷”、“汉庭全季酒店”、“汉庭海友客栈”等三个系列品牌。截至目前，汉庭的500多家门店遍布全国80多个商务城市，越来越多的“汉庭”将伴随您的旅途，为您提供优质的硬件、便捷的住宿体验和物超所值的服务。优质的硬件汉庭客房内符合人体工程学的床垫、荞麦双面枕和高支全棉床上用品，保障您旅途中也拥有如同在家般的睡眠；24小时恒温恒压淋浴、通透玻璃浴室，让你在享受舒适的同时，体验更多的新奇；便捷的商务配套让您如同在办公室一样便捷处理各项事务；典雅

2、的酒店氛围让您在办公之余，品味汉庭为您创造的闲暇心情。便捷的住宿体验汉庭多地处商务中心、旅游景点等交通便捷地段，酒店设置24小时热线供客人电话预订，并为会员客提供免查房离店服务。物超所值的服务酒店内部的商务设施均免费向客人提供，成为汉庭会员更能够享受众多权益。汉庭的优质合作伙伴能为您的出行提供更多便捷和优惠。人在旅途，家在汉庭！最便捷的住宿体验汉庭快捷酒店是汉庭连锁酒店旗下品牌，致力于为商旅客人提供便捷的住宿体验。酒店安心的睡眠系统、现代的卫浴系统、便捷的商旅配套和典雅的酒店氛围保障您出门在外也有在家一般的感受。精心设计的十大免费项目：商务区电脑、打印复印传真、宽带上网、大堂茶水咖啡、房间阅

3、读书籍、停车、早餐、矿泉水、茶包、大堂书吧，为你提供最物超所值的服务。最优质地段的选择汉庭全季酒店是汉庭连锁酒店旗下针对中档酒店市场的有限服务酒店品牌，致力于为智慧、练达的精英型商旅客人提供最优质地段的选择。汉庭全季酒店选址在中国一线城市的商业中心，客人无需支付五星级酒店的价格，即可享受到五星级酒店的地段优势。2zhenzhou第二章酒店基本知识酒店的基本定义：饭店、宾馆、酒店（HOTEL）一词原为法语，指的是法国贵族在乡下招待贵宾的别墅。后来欧美的酒店业沿用了这一名词。在我国，由于地域和习惯上的差异，有“饭店”、“酒店”、“宾馆”、“大厦”、“度假村”、“休闲山庄”等多种不同的叫法。◆酒店

4、发展历程客豪商现栈华业代时酒酒酒期店店店时时时期期期3zhenzhou汉庭新员工职业化训练教程①商务性酒店②度假性酒店③长住性酒店④会议性酒店⑤观光性酒店酒店的分类4zhenzhou新员工职业化训练教程之一（一）无形性（二）即时性或生产与消费的同步性（三）不可贮藏性（四）产品质量的可变性（五）季节性（六）酒店的社会形象对酒店顾客的影响酒店产品的基本特性新员工职业化训练教程之一5zhenzhou酒店的服务项目和基本设施新员工职业化训练教程之一酒店的服务项目酒店的基本设施餐饮服务项目接待服务项目商场服务项目客房服务项目汽车出租项目其他服务项目前台接待设施客房接待设施餐饮接待设施娱乐服务设施酒店经

5、营设施娱乐服务项目6zhenzhou新员工职业化训练教程之一酒店的机构设置与基本岗位职责（一）酒店的机构设置酒店的特点决定了酒店的经营一般为每日24小时不间断运行，因此把酒店运作机制分为服务和保障两大部分。新员工入职酒店后，在日常的工作中，经常会涉及到与其他部门的协作与配合，因此必须了解酒店的机构设置情况。由于各酒店的规模和经营管理方式不同，机构设置不完全一致，但基本的部门和机构不会有很大的差别。7zhenzhou新员工职业化训练教程之一酒店的管理层次和管理原则酒店管理层次（1）服务员操作层（3）部门经营管理层（4）总经理决策层（2）督导层8zhenzhou新员工职业化训练教程之一酒店管理原

6、则对直接上司负责原则授权原则二线为一线部门服务原则时间管理原则沟通协调原则目标原则9zhenzhou第三章酒店意识西方酒店认为，服务就是SERVICE（本意亦是服务）其每个字母都有着丰富的含义：S-Smile（微笑）：其含义是服务员应该对每一位宾客提供微笑服务。E-Excellent（出色）：其含义是服务员应将每一个服务程序，每一个微小服务工作都做得很出色。R-Ready（准备好）：其含义是服务员应该随时准备好为宾客服务。V-Viewing（看待）：其含义是服务员应该将每一位宾客看作是需要提供优质服务的贵宾。I-Inviting（邀请）：其含义是服务员在每一次接待服务结束时，都应该显示出诚意

7、和敬意，主动邀请宾客再次光临。C-Creating（创造）：其含义是每一位服务员应该想方设法精心创造出使宾客能享受其热情服务的氛围。E-Eye（眼光）：其含义是每一位服务员始终应该以热情友好的眼光关注宾客，适应宾客心理，预测宾客要求，及时提供有效的服务，使宾客时刻感受到服务员在关心自己。服务意识，是对酒店服务员的职责、义务、规范、标准、要求的认识，要求服务员时刻保持客人在我心中的真诚感。（一）服务意识10zh