谷物加工课程设计--日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计

《谷物加工课程设计--日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、武汉轻工大学 谷物加工工程课程设计说明书设计题目：日处理稻谷300吨米厂工艺流程设计姓名：罗进旭学院：食品学院专业：粮食工程学号：1201070512指导教师：秦先魁2015年6月25日目录一．前言…………………………………………………………………………11.设计目的……………………………………………………………………12.设计要求……………………………………………………………………1二．设计任务书……………………………………………………………………2三．工艺流程分析…………………………………………………………………31.清理工序的确定…………………………

2、…………………………………32.砻谷工序的确定……………………………………………………………43.碾米及后处理工序的确定…………………………………………………5四．设计计算……………………………………………………………………61流量的计算…………………………………………………………………62.设备的选用与台数计算……………………………………………………63.仓容的计算…………………………………………………………………94.设备清单……………………………………………………………………95.工艺流程图…………………………………………………………………五、总结…

3、…………………………………………………………………………10六、参考文献………………………………………………………………………1011一、前言1.设计目的通过此次课程设计的训练，使我们巩固所学到的理论知识，提高解决实际问题的能力，增强运算、绘图和使用技术资料等的技能；培养粮食加工的基本工程素质。2.设计要求2.1.根据原粮的品质以及所需加工成的成品大米的精度要求，先收集准确的各种数据，从而使我们设计的流程更适合原谅品质，并应保证采用先进的生产技术、设备来使整个生产连续化、机械化。2.2充分利用原料，保证合理加工，提高产品的出率。2.3遵循同质合并的原则，减

4、少回路，在保证产品品质的条件下，简化工艺流程，发挥机器设备最大的作用。2.4根据国家的标准选定设备，选择合适的设备以发挥最大的工作效率，减少动力的消耗，以减少生产成本。2.5通过课程设计巩固加强粮食加工工厂的设计知识。2.6设计思想与方法正确；态度端正科学；能正确运用所学的理论知识；能解决实际问题，具备专业基本工程素质；具备正确获取信息和综合处理信息的能力；文字和语言表达正确、流畅；刻苦钻研、不断创新；按时按量独立完成；图文工整、规范，设计计算准确合理。整体设计方案要重点突出其先进性、科学性、合理性和实用性。二、设计任务1.设计主要项目名称日处理稻谷300

5、吨的米厂工艺流程设计2.设计任务2.1米厂工艺流程设计参数和依据生产规模：日处理稻谷300吨；原料主要特性：[产地]湖北；[品种]籼稻；[水分]14%-15%；[含杂总量]1.5%（其中：含并肩石10粒/Kg,；[不完善粒含量]：正常）；[其它]无；成品种类与规格：[产品类别]国标精米；[加工精度]以国标一级为主；[包装规格]常规，兼顾生产小包装；成品质量要求：背沟无皮，或有皮不成线米胚和粒面皮层去净的占90%以上。出糙率：78%；糙出米率：88%；出米率：53%。11物料垂直提升方式：升运（斗式提升机）；稻壳和米糠采用风运；国家标准：类别不完善粒含杂总量

6、糠粉矿物质稗稻谷碎米总量小碎米标一米3.0%0.25%0.15%0.02%3粒/kg4粒/kg5.0%0.2%3.设计思想根据原粮的工艺性质及成品米的等级要求，按照经济合理的原则，确定生产工序及其顺序，选择加工机械设备，科学的组合工艺流程，规定操作指标，确定设备的型号、规格，计算所需设备，并确定各个设备的技术参数等。工艺流程设计工作，必须遵循国家有关方针政策，慎重考虑如何最合理、最有效的利用粮食资源，以积极的态度，采用科学技术上的最新成就，使设计达到技术上、经济上最合理的要求。三、工艺流程1.基本工艺流程流程分析：因为成品种类为国标精米，故不需设大米后处理

7、流程，工艺流程，包括清理工序、砻谷及谷糙分离工序、碾米及成品整理工序、下脚及副产品整理工序。流程概述：原料→下粮坑→初清→计量→毛谷仓→振动筛→去石机→砻谷机→谷糙分离机(二道)→净糙仓→米机（三道）→凉米→白米分级筛→抛光→色选→精选→成品仓→计量秤→打包→成品2.清理工艺流程原粮→圆筒初清筛→计量→毛谷仓→筛选→吸式去石机→平面回转筛→吸式去石机→磁选→净谷仓2.1清理工序说明：谷物在选种、收割、脱粒、堆晒、干燥、运输以及储藏过程中混入各种各样的杂质，例如石块、土块、异种粮粒、砖头、包装袋等。清理就是要利用谷物与这些杂质在某种或某几种物理特性上的差异，

8、通过相应的措施或手段，包括各种工作构件或运动形式，将它们分离。加工