做餐饮生意渠道网教您管理员工有高招

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1、渠道建设全营销推荐阅读标签：餐饮加盟VIP☆创业项目适合投资创业的好项目》》VVIP★★★小本之王餐饮加盟店★★★大众钟爱的餐饮品牌★★★餐饮十大品牌推荐　　作为餐饮店的管理者而言，除了关心员工外，还要关注员工的情绪，尽可能的去塑造快乐轻松的氛围，这有助于提高餐饮员工的积极性，提高工作效率。今天，渠道网小编总结了员工管理的几条经验。　　01如何令自己的下属快乐地工作?　　作为店长，有责任、义务为下属构建轻松愉快的工作氛围。因为只有身处愉快的环境，才能有快乐的心情，才能快乐地工作。　　店长应调节自身的工作心态，日常工作中坚持多认可、多

2、鼓励、少批评;学会关心下属，多与下属沟通交流;多表扬做得好的员工，处理问题公平公正，营造出轻松、融洽的工作环境。这样员工才会快乐地工作。　　02如何调动员工工作的积极主动性?地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　每日重复一成不变的工作必定是乏味的。作为餐饮店店长，可以在店内经常组织些比赛，并给予适当奖励来提高员工之间的竞争氛围，调动员工的工作积极性。　　比如：菜品知识问答比赛，顾客对服务员满意度的评比。另外，也可和相邻门店或同区域门店比赛，利用班前会或班后会的机会，将制定好的

3、竞争方案及目标告知店内所有同事，激发员工的工作积极性。　　03遇到员工情绪低落，应怎样处理?　　员工工作时出现情绪低落，与店长管理处事的能力有很大关系。诸如缺乏领导能力，没有注意防范工作上的障碍，与员工之间缺乏依赖感、缺乏沟通，工作上的纠纷未能妥善处理等，都会造成员工情绪低落。　　当然，每一个人意志消沉的原因不尽相同。有些人可能是因为从事超负荷工作，经常失败，于是对工作缺乏信心，积极不起来;有些人也许因为遇到了专横独断的上司，未能达到自己创意工作的满足感;还有些人在同事之间缺乏亲和力，甚至相处得极不愉快，每天上班，一见面就感到厌烦，

4、甚至还有私人生活的一些问题等。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　总之，员工不能振作精神全力工作，肯定是有原因的。如果管理者不能切实了解员工的心理状态，胡乱搬出一大套不痛不痒的鼓励话，是无效的。因此，针对不同原因，以不同的方法使他重新燃起工作热情，是管理者必须具备的能力。　　店长除了在工作上要多与员工接触外，也要在生活上与之多接近，多方面了解员工。一旦发现员工情绪低落，及时和员工沟通，为他们的工作消除困难，为他个人的生活指点迷津。对那些因为超负荷工作而失去信心的人，要为他们

5、重新调换岗位，使他们能愉快胜任，培养他们的自信。如果是在个人生活方面遇到了问题，就要想法解决他的烦恼。　　04员工与员工之间产生矛盾发生了冲突，应如何化解?　　首先，作为餐饮管理者必须意识到，冲突不会自行消失。如置之不理，下属之间冲突只会逐步升级，你有责任去恢复你所带领团队的和谐气氛。　　在化解冲突时我们必须牢记：　　处理问题时你的目标是寻找解决方法，而不是去指责某一个人。指责即使是正确的，也会让对方反感，结果反而会使他们不肯妥协;地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　不要用

6、解雇来威胁人，除非你真打算解雇某人，否则，说过头的威胁只会妨碍调解;如果你威胁了，事后又没有实施，就会失去信用，大家都不会认真对待你的话。　　区别事实与假设。消除感情因素，集中精力进行研究、深入调查、发现事实，这样有助于你找到双方冲突的根源，找到根源才是解决冲突的关键。　　坚持客观的态度。不要假设某一方是错的，倾听双方的意见。最好的办法也许是让冲突的双方自己解决问题，而你担任调停者的角色。你可以单独见一方，也可以双方一起来见，但不管你采用何种方式，都应该让冲突的双方明白：矛盾总会得到解决的。　　另外，为了会谈能成功，我们必须做到以下

7、几点：　　1)确定时间和地点。匀出足够时间，保证不会把会谈的内容公布于众。　　2)说明你的目的。从一开始就让员工明白，你需要的是事实。　　3)善于倾听不同意见。在了解相关情况前不要插话和提建议。先让对方讲话，他们的冲突是起因于某一具体的事，还是仅仅因为感情或是性格合不来。地址：北京市丰台区航丰路5号渠道网络大厦渠道网官网：www.qudao.com渠道建设全营销　　4)注意姿势和语言。你在场时必须一直保持感兴趣、听得进而又不偏不倚的形象，不要给人留下任何怀疑、厌恶反感的印象;当员工讲述事情经过时，你不能赞同点头，不能让双方感觉到你站

8、在某一边，中立有助于使冲突双方相信你的公正。　　5)重申事实。重申你通过双方的讲述所了解到的讯息，不发生误解。　　6)寻求解决的方法。允许当事人提出解决的方法，特别要落实那些双方都能做到的事情。　　7)制定行动计划。与双方一起制定下一