论文--辅料比例对餐厨垃圾好氧发酵影响及微生物特性研究

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1、辅料比例对餐厨垃圾好氧发酵影响及微生物特性研究环境科学与工程学院资源循环科学与工程专业107072011027温文霞指导教师甘莉陈少华【摘要】为探究处理餐厨垃圾的资源化的高效生物技术，本实验采用好氧堆肥工艺，通过控制不同比例的辅料来探究对餐厨垃圾好氧堆肥的影响及生物特性。实验结果表明3:1的温度上升最快，最高温度可达71℃，三个实验装置均能进入高温阶段，高温阶段持续6d；含水率在60%左右能顺利的升温灭活；该实验的水淬w(COD)/w(org.N)约20:1，利于堆肥进入高温阶段；各种酶活指标，都反映了微生

2、物能够很好的分解和利用餐厨垃圾中的物质。【关键词】餐厨垃圾；好氧发酵；酶活性15目录摘要2第一章绪论51.1研究背景51.2餐厨垃圾处理现状51.3研究意义和内容5第二章材料与分析方法52.1材料52.1.1实验方案与装置52.1.2实验材料准备52.2分析方法6第三章结果与讨论83.1堆体内参数变化83.1.1温度的变化93.1.2PH的变化93.1.3含水率的变化103.1.2COD变化曲线103.1.2水溶性氨氮变化103.1.2总氮变化113.2酶活性变化123.2.1蛋白酶活性变化123.2.2淀

3、粉酶活性变化123.2.3脱氢酶活性变化123.2.4蔗糖酶活性变化133.2.4脂肪酶活性变化14第四章结论1415第一章绪论1.1研究背景餐厨垃圾通常是指饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费事物形成过程中产生的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。有许多城市生活垃圾的产量在3000t以上，其中大约50%是餐厨垃圾[1]。餐厨垃圾具有高水分、盐分、油脂，有机质含量高等特点，容易腐烂发臭，滋生有害生物，不仅污染环境而且影响人们的正常生活。我国餐厨垃圾产量巨大，按照餐厨垃圾占城市生活垃

4、圾比例为30%～40%估算，每年餐厨垃圾清运量超过6000万t[2]。也有数据显示，早在2000年，我国餐厨垃圾的年产生总量就已经达到4500万吨，并以每年大概10%左右的速率增长，到2012年已超过1亿吨[3]。北京城市垃圾中有机垃圾占65%，其中39%是餐厨垃圾，上海市的餐厨垃圾日产量约为1000~1200t。如果以这个速度增长下去而不进行妥善的处理，那么中国将变成一个垃圾围城。餐厨垃圾不仅在中国在国外同样是一个大问题，美国的餐厨垃圾产量为2598万t/年占城市垃圾总量的12%，回收率仅为2.6%。日本

5、每年产生有机垃圾2000万t，其中餐厨垃圾量为340万t，饮食业600万t，家庭排出量为1000万t[1]。在中国厨余垃圾的处理方式主要为焚烧、填埋，但是垃圾的含水量大，水分占到垃圾总量的80%~90%[4]增加了垃圾的运输和处理困难，与其他垃圾混合还降低了热值使得垃圾的焚烧技术的应用更加困难。如何合理有效的处理餐厨垃圾成为了我国近年来的固体废物资源化的利用的一个重要课题。近几年，能源危机越来越严重，能源的高效清洁循环利用显得更为重要。我国的能源利用技术落后，利用率低下，在经济高速增长的条件下，能源的消耗速

6、度比其他国家更快，能源枯竭的威胁可能来得更早、更严重。由于化石能源的枯竭，废弃物的有效循环利用也是解决能源危机的一个途径。餐厨垃圾中含有丰富的有机营养成分，主要以淀粉、食物纤维类、动物脂肪类为主，经过合理处置后是制作动物饲料、有机肥料和生物能源的重要来源，是一种高价值的生物质资源。2008年，宁波市在全国城市餐厨垃圾资源化利用现场交流暨研讨会上介绍，自2006年12月1日宁波市餐厨垃圾管理办法正式实施起到2008年底，累计收运餐厨垃圾达7．7万t，制成饲料原料5200t，不饱和润滑剂1800多吨[5]。由此

7、可见对餐厨垃圾的合理利用可以产生巨大的经济效益。同时餐厨的有效处置可以减小对环境的污染和对人类生活、健康的影响，产生了良好的社会效益和环境效益。本实验通过高温好氧堆肥在处理餐厨垃圾，使餐厨垃圾资源化。1.2餐厨垃圾处理现状餐厨垃圾传统的也是常用的处理技术有焚烧、喂养牲畜、机械粉碎、卫生填埋、堆肥等。还有现在出现的新兴的资源化处理技术热解、制取生物柴油、厌氧消化、蚯蚓堆肥技术等a.焚烧焚烧法是将垃圾放在特制焚烧炉中用1000℃以上高温将垃圾中的有机成分彻底氧化分解，可将固体减量50%-80%，焚烧产生的能量可

8、以用来发电供暖等[5]。垃圾经过焚烧后，便于填埋，节省用地，还可消灭各种病原体，将有毒有害物质转化为无害物，并回收热能。但城市垃圾种类混杂，焚烧效率低，而且会产生大量的二噁英类等物质严重污染环境，危害人类健康，同时垃圾焚烧法操作繁杂，费用昂贵。垃圾焚烧这个所谓的“环保节能技术”在国际上已经成了昨日的黄花。b.机械粉碎15目前有些国家采用在厨房配置餐厨垃圾粉碎装置，通过小型直流或交流电机驱动刀盘，利用离心力将粉碎腔