综述-餐厨垃圾造纸技术的研究

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1、本科生毕业设计（论文）综述学院轻工学院专业印刷工程导师刘壮学生一刘晓雯学号2011108307022015年4月8日餐厨垃圾造纸技术的研究1选题的目的1.1问题的提出1・1・1研究背景随着国民经济快速向现代化推进，产业结构的快速升级，第三产业地位的不断捉高，餐饮零售业成为我们口常生活中不可缺少的一个重要部分。据不完全统计，在我们的大屮型城市，每天至少有40万吨餐厨垃圾产生。我们的人口仍在快速地增长，这意味着我们的垃圾的数量述在不断地攀升，但是我们的城市处理垃圾的强度却远不及垃圾增长的速度。因此，垃圾处理问题已成为亟待研究和探讨的课题。餐厨垃圾屈于城市生活垃圾的一部

2、分，我国餐厨垃圾占城市生活垃圾比重大致范围37%〜62%。本文针对餐厨垃圾的处理捉出了一种新的方案，即利用餐厨垃圾造纸。1.1.2餐厨垃圾的定义食物垃圾主要是指在居民食品加工和消耗过程中产生的，如米饭，菜叶，动物油和植物油，肉骨等各种有机物质组成的剩余的或废弃的混合物。根据中国住房和城市建设部制定的《餐厨垃圾处理技术规范》（征求意见稿），餐厨垃圾是指“饭店、宾馆、企事业单位食堂、食品加工厂、家庭等加工、消费食物过程中形成的残羹剩饭、过期食品、下脚料、废料等废弃物。包括家庭厨余垃圾、市场丢弃的食品和蔬菜垃圾、食詁厂丢弃的过期食品和餐饮垃圾等”l，Jo由于餐厨垃圾中细

3、菌、酵母等其他活菌含量非常高，容易腐败变质，繁殖和吸引蚊了，苍蝇，老鼠，嫦螂等害虫，对环境污染危害大，需要进行严格有效的止确处理。但是，口前餐厨垃圾处理加工渠道并未规范管理，--些非正规的餐厨垃圾处理方式存在了不少的隐患。餐厨垃圾有机质占干物质比例通常可高达95%以上，含水率可高达85%~90%⑵,因此，餐厨垃圾有良好的应用前景。餐厨垃圾资源化利用，不仅可以减少处理垃圾的成本，而且还产生有用的能源或资源，对社会的可持续发展具有重大的意义。1.1.3餐厨垃圾的特点餐厨垃圾的主要化学成分有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐等，同时含有少量氮、磷、钾、钙、镁、铁等微量元

4、素［习。餐厨垃圾的含水率高，含水率大约在76%〜88.5%⑷，这使得餐耐垃圾的收集、运输和处置有很大的难度。由于餐厨垃圾的热值人约是2100千焦耳/公斤，不能满足垃圾焚烧发电的热值的要求（5000千焦耳/公斤左右），如果连同其他垃圾焚烧后会引起不完全燃烧，并产生二恶英等物质；如果仅仅是埋入垃圾填埋场，则会产生沼气和渗滤液，垃圾渗滤液通过地表径流和渗透污染地表水和地下水。餐厨垃圾容易腐烂。餐厨垃圾主要是淀粉，膳食纤维，动物脂肪等有机物含量高。而且由于含水率高，在温度较高的环境下易腐烂发臭，易滋生细菌，其中包描大量的各种病原微生物如沙门氏菌，大肠杆菌，志贺氏菌，金黄色

5、葡萄球菌，结核杆菌等，如果未经历过处理而直接利用，容易导致各类疾病的传播。餐厨垃圾含有各种微量元素（如氮、磷、钾、钙等），元素齐全，有助于富集之后再次利用。但是餐厨垃圾所含的盐分高，长期不经处理而直接填埋会导致土地沙漠化。餐厨垃圾与城市生活垃圾相比，其化学成分很简单，少有毒有害物质，其中含有大量游离态脂肪，可富集起来重新利用。如果使用一定的处理方法，将资源进行有效的循环利用，有利于降低能耗。1.1.4餐厨垃圾的危害餐耐垃圾对环境的污染是显而易见的。餐耐垃圾中液体比例是约76%,这大大增加了餐厨垃圾收集和运输的困难程度。另外，由于餐厨垃圾的化学特性（即营养素含量高）

6、决定了它极易腐败变质的特点，如果不妥善收集和运输，就容易产生化学反应，滋生冇害的微生物，产生令人不快的味道。这将会严重影响餐厨垃圾聚集点附近居民的身心健康。一些小餐馆直接把未经沉淀、隔离的餐厨垃圾排入附近的下水道，这些未经处理的餐厨垃圾由于含油量人，很容易在下水道粘附，使得排水管道的流动面积随着时间的推移变得越来越小，最终造成堵塞。到了洪水季节，城市就会排水变得很困难，造成内涝。喂食牲畜时，未经过规范化处理餐附垃圾人多数会被用作牲畜饲料。在我国大部分省、市和欠发达的农村地区、城市郊区，有些饲养者喂养牲畜、家禽时，几乎全部使用餐厨垃圾。这已经是一个尽人皆知的传统。但

7、是在成长的过程中吃了很多餐厨垃圾的牲畜，餐厨垃圾冇害物质会进入脂肪、肌肉和牲畜的其他内部组织并经历长期的积累。若食用了这样的肉类，人类的肝、肾等具有免疫功能的器官将会受到不同程度的破坏。更可怕的是，餐厨垃圾如果处理不当，将会给不法商贩以口J乘之机。在利润的驱动下，一些不法商贩冋收餐厨垃圾的液相部分提取油脂（即我们常说的“地沟油”）。rti于液相部分含有大量游离态脂肪，经过一些简单加热、过滤、蒸憎、调色处理后，可制成人眼难以辨认的、与市面上正规食用油外观别无二致的油。但这种粗造的油并未去除垃圾中的细菌和有害化学成分。为了赚取高额利润，不法商贩无视相关法律法规，将制好

8、的“地沟油