餐厨垃圾厌氧发酵产甲烷综述[1]

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1、安徽农业科学，JournalofAnhuiAgri．Sci．2012，40(6):3525－3528责任编辑王淼责任校对傅真治餐厨垃圾厌氧发酵产甲烷综述*任维琰，李勇，顾广发(苏州科技学院环境科学与工程学院，江苏苏州215011)摘要针对餐厨垃圾厌氧发酵产甲烷过程，从工艺参数、工艺应用等方面阐述了国内外进展，并对餐厨垃圾厌氧发酵技术的规模化应用提出今后的研究方向。关键词餐厨垃圾;厌氧发酵;甲烷中图分类号X799．3文献标识码A文章编号0517－6611(2012)06－03525－04MethaneProductionbyAnaerob

2、icDigestionofFoodWastesRENWei-yanetalSchoolofEnvironmentalScienceandEngineering，SuzhouUniversityofScienceandTechnology，Suzhou，Jiangsu215011)AbstractInresponsetothemethaneproductionbyanaerobicdigestionoffoodwastes，thedevelopmentinChinaandAbroadwasdiscussedfromtheaspectsof

3、craftparameterandapplication．Futureresearchdirectionsforlarge-scaleapplicationoffoodwasteanaerobicdigestionwereproposed．Keywords:Foodwaste;Anaerobicdigestion;Methane餐厨垃圾是指居民生活、食品加工、饮食服务等活动中能源，又能减少污染物排放，是目前国内外针对大规模餐厨［3］产生的食物废料，是城市生活垃圾的重要组成部分，仅次于垃圾处理利用的主要方向。因此，笔者对国内外餐厨垃圾［1

4、］建筑垃圾，是第二大垃圾产生源。餐厨垃圾具有高含水厌氧发酵工艺研究内容与现状进行了概述，分析了研究的发率、高有机物含量，在高温条件下容易腐烂发臭，孽生蚊蝇、展方向，以期为相关研究提供参考。病菌，且不能满足垃圾焚烧发电的发热量要求(5000kJ/kg1餐厨垃圾厌氧产甲烷潜力分析［2］以上)。如果将其直接用作动物饲料，容易导致病菌进入由于目前常规工艺对餐厨垃圾的处理容易产生二次污［4］人类食物链，对人体健康造成危害。因此，有关餐厨垃圾的染，因而许多科研学者将厌氧发酵技术作为研究重点，但合理利用和处理方式的研究已日益引起重视。因餐厨垃圾高固体

5、含量、高油脂、高盐分的特性，许多学者进目前餐厨垃圾主要的处理处置方法包括粉碎直排、卫生行了大量的餐厨垃圾产气潜力的研究，而甲烷作为能源气体填埋、高温好氧堆肥、固态发酵、生物处理机、厌氧发酵等，其也得到了大家广泛的关注(表1)。中利用餐厨垃圾作为厌氧发酵技术的原料，既可以获得清洁表1不同餐厨垃圾厌氧发酵系统产甲烷效果对比基质实验规模菌种类型与来源产甲烷效果文献餐厨垃圾+污泥反应器小试生活污水化粪池的厌每天添加一定的餐厨垃圾(污泥质量的0．5%)，驯化20d后的［5］氧污泥污泥产气活性最高，达135．65ml/(g·d)餐厨垃圾+污泥10L

6、广口消化驯化后的化粪池厌氧高温条件下，消化过程中平均产气率为158．98ml/gTS，COD去［6］瓶污泥除率为38．76%学校餐厨垃圾1L广口瓶猪粪消化液取自北京牛在20g/L的容积污染负荷下，经过35d的中温(35℃)消化，总［7］栏山某猪场沼气工程产气量达到7380ml，总甲烷量达到4023ml，甲烷含量平均为54．51%，产气率和产甲烷率分别达到369ml/g和201mg/L食物垃圾和废纸反应器小试广州番禹一座养猪场食物垃圾和废纸原料比例83∶17，酸化阶段调节pH=7．2，批式［8］废水处理厂污泥中温(35℃)联合厌氧消化累计

7、产甲烷量(以VS)计为347ml/g厨余垃圾和集贸市场垃圾反应器小试武汉华润啤酒有限公在最佳反应条件下，反应温度:54℃，总固体含量:25%，C/N:20，［9］司厌氧污水处理池中接种物量:30%，垃圾厌氧发酵的甲烷产率达到170L/kg以上厌氧污泥2餐厨垃圾厌氧发酵反应的工艺条件研究低、产气量不高等问题。因此，很多学者对提高餐厨垃圾厌研究表明，利用厌氧消化技术处理餐厨垃圾是一种切实氧消化气产量作了研究。可行的方法。厌氧消化工艺流程简单，但多菌群、多层次的2．1使用添加物研究表明，使用合适的添加物可以提高厌氧发酵过程构成了一个复杂的系统

8、，内部反应影响因素较沼气产量。添加金属阳离子可以促使微生物群体的富集，从多，系统不稳定。而提高微生物的停留时间以及微生物浓度，增加沼气产由表2可知，餐厨垃圾等混合底物厌氧产甲烷可行，但［18］量。Miche