省局检查组反馈问题

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1、省局检查组反馈问题2月3日，省局应骏、吕青组成的检查组对山东丰华食品有限公司涉嫌收购非注册厂鱼糜原料出口欧盟问题进行了调查核实，同时对体系运行等情况进行了检查，提出了许多不符合项：冷库管理方面问题1、库内鱼糜原料及成品无标识或标识内容不全原料库8004AH带鱼糜90%以上无追溯标识，8003AH等其他原料、成品的标识无进厂日期和生产日期、鱼糜种类等信息。北海租赁厂和自建厂原料未区分。2、外包装标注产品与实际产品不一致外包装为鱈鱼糜，但实际产品为出口美国带鱼糜。3、不同产地鱼糜原料编为同一个原料批次号如上海鱼糜和北海鱼糜原料为同一批号8004AHo二、追溯方面问题抽查208-226

2、27报检号进行追溯查出以下问题：1、证书鱼糜种类与原料不一致原料为8003AH带鱼糜，而证书为金线鱼糜。2、包装箱上的生产日期与产品实际生产日期不一致女口：生产计划（备货单）日期也就是包装打印日期为10月5日，但实际加工日期为10月14日-15日，而报检日期为10月7日，存在未生产就报检或放行的潜在问题。3、解冻记录丁鱼、刀鱼、马哈鱼等5种鱼糜原料追溯号为同一个号8003AH,不符合追溯要求。4、金探记录过检箱数与成品报检数（证书数量）不符，金探过检箱数为3850箱而报检和出证数量为4800箱。5、成品入库单入库日期记录不规范如成品生产日期为10月30、31日、11月1、2日共4

3、个日期，而入库记录日期为11月2日。6、原料批次号跨度时间太长，存在鱼糜原料未经检验检疫合格就加工生产的问题如8004AH时间跨度从2月280-11月11日。7、原料验收记录未附支持性材料，无供方合格证明或声明以及收货方定期验证报告。8、无鱼糜原料供应商档案也无合格评定材料。9、鱼糜原料出入库记录上，出现“罗非鱼”、“大马哈鱼”、杂鱼等不规范而仅自己明白的称谓。三、IIACCP计划方面问题1、未对辅料进行危害分析。2、鱼糜原料与使用辅料设为同一个CCP点，应分开。3、蒸煮CCP2实际监控转数与HACCP计划监控时间不一致。4、金探CCP3上墙信息与HACCP计划不一致。HACCP

4、计划Fe①》1.5,墙上信息Fe①＜1.5。5、确认报告不完善，对辅料分析不详细，未对每一种辅料进行危害分析。6、蒸煮目标菌错误的指定为金葡菌，应为单增李斯特氏菌。7、HACCP计划中欧盟指令使用作废版本未及时更新。二OO九年二月四日日照检验检疫局