食品实验室接收检测样品量公示表

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1、食品实验室接收检测样品量公示表样品类别样品量抽取参考依据标准上要求的取样量实验室最少接收样品量（仅对样品负责）备注理化项目微生物项目理化项目微生物项目粮谷饲料SNT0800.1-1999进出口粮食、饲料检验抽样和抽样方法袋装粮食、饲料抽样：10袋以下逐袋抽样，10～100袋任取10件，100袋以上按一批货物总袋数的平方根数抽取。袋装粮食、饲料抽样：10袋以下逐袋抽样，10～100袋任取10件，100袋以上按一批货物总袋数的平方根数抽取。0.5kg（如果检测项目较多需酌情加量）0.5kg1、有特殊要求的样品特事特办。2、采集样品的数量应能反映

2、该食品的卫生质量和满足检验项目对样品量的需要。3、如果规格比较少的、检测项目较多或特殊项目需酌情加量。酒类卫生部进口食品卫生监督检验工作规程卫检字（90）第2号每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。对于需要检验沙门氏菌的食品，抽样数量应适当增加，最低不少于8件。实验室检验样品一般为500g×5，如合同有特殊规定，按合同规定办理。3个独立包装（规格比较少的需要酌情加量）2个独立包

3、装（规格比较少的需要酌情加量）GB5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则GB/T4789.1-2010食品卫生微生物学检验总则如大桶或大罐盛装者，应先充分混匀后再采样，样品应分别盛放在三个干净的容器中（对于检测酒精度和总二氧化硫的需分别独立包装）。2个独立包装同上同上6饮料卫生部进口食品卫生监督检验工作规程卫检字（90）第2号GB5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则GB/T4789.1-2010食品卫生微生物学检验总则每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1k

4、g。每批食品原则上按1/1000比例抽取，同时每种抽样至少3件。每份样品所取数量一般不少于0.5～1kg。对于需要检验沙门氏菌的食品，抽样数量应适当增加，最低不少于8件。实验室检验样品一般为500g×5，如合同有特殊规定，按合同规定办理。3个独立包装（规格比较少的需要酌情加量）每个样品至少2个独立包装（且满足每个项目至少不少于50ml样品）同上如大桶或大罐盛装者，应先充分混匀后再采样，样品应分别盛放在三个干净的容器中。2个独立包装同上同上水产品出口水产品作业指导书随机抽取不同生产日期产品3箱，从每箱中抽取一份样品，每份样品不少于0.1kg，

5、合计样品重量1.0kg-2.5kg。随机抽取不同生产日期产品5箱，从每箱中抽取一份样品，每份样品不少于0.2kg，合计样品重量为1.0kg-2.5kg。可食部分1.0kg2个独立包装（单包装不小于0.5kg）；出口欧盟样品为5个小样，每个样品0.5kg《出入境动物检疫采样》（GB18088-2000）GB5009.1-2003食品卫生检验方法理化部分总则应按分析项目要求分别采取不同部位的样品或混合后采样，每类检测项目至少取1个样品，每个样品至少2kg。生产时间（尽量覆盖所有加工日），每次检测至少取5个样品，每个样品至少200g。同上同上6肉

6、制品《出入境动物检疫采样》GB18088-2000；《鲜、冻禽产品》GB16869-2005；《肉与肉制品取样方法》GB/T9695.19-88；《食品微生物检验总则》GB/T4789.1-2003；食品卫生检验方法理化部分总则GB5009.1-2003成品：在成品库中根据产品外包装和内包装的追溯标识，识别并随机抽取多个基本箱，应按分析项目的要求分别采取不同部位的样品或混合后采样，从每箱产品中各取肉类产品混合。每个检测项目样品重量不少于250克，三个以上检测项目的样品重量1千克左右。可食部分1.0kg（不含骨骼）可食部分1.0kg（不含骨骼

7、）同上《出入境动物检疫采样》（GB18088-2000）《鲜、冻禽产品》（GB16869-2005）进口肉类：取样的数量能够充分代表批的整体，货物总件数小于等于100件的，随机抽样7件；货物总件数101－250件的，随机抽样8件；货物总件数250－10000件的，随机抽样9件；货物总件数大于等于10000件的，最多抽样9件。实施检测项目的样品数量则根据样品检测情况确定混样数量，每个混样重量不得少于1KG。同上同上水果及制品GBT8855-2008新鲜水果蔬菜取样方法在批量货物的总量或总件数在≤200到>5000时，抽检货物的总量或总件数在1

8、0到100之间，实验室取样量在1kg到3kg或5个个体。无微生物项目可食部分1.0kg无微生物项目6进口小食品《进出口预包装食品检验通则》（SN/T1642-2005）每批食品原