商品学期末复习总结

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1、第一章商品与商品学1、商品的定义：是用来交换的劳动产品，具有使用价值和价值两个基本属性。价值指凝结在商品中的抽象劳动。使用价值是指商品能够以自身自然属性来满足人们某种需要的属性，是商品的效用或物的效用，即商品的有用性。2、构成商品的整体的三部分：核心部分：是商品具有满足某种用途的功能，是消费者真正购买的服务和利益。形式部分：商品的具体形态。延伸部分：人们在购买商品时所获得的附加利益。3、商品学的作用（1）准确了解消费需要，组织适销对路商品（5）科学进行商品分类，利于组织经营管理（2）恰当评价商品质量，保护消费者

2、利益（6）正确指导消费，充分发挥商品作用（3）科学进行包装和储运，使商品质量得到保护（4）搞好商品质量信息反馈，促进商品生产发展4、商品学的基本特性：1、商品是具有价值和使用价值的劳动产品2、是必须通过交换才能到达别人手中的劳动产品3、是产品供别人消费即社会消费的5、商品学产生的时间、地点、创始人：德国的约翰.贝克曼教授在其教学和研究的基础上，于1793-1800年出版了《商品学导论》。6、国际上国际上质量观念的创新大体经历的三个阶段（书本11页）第一阶段：复合型质量阶段，即符合标准第二阶段：适应型质量阶段第三

3、阶段：满意型质量阶段第二章商品的分类和商品包装1、商品分类的概念：指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费和科研的需要，根据商品的特性，有目的、地科学地、系统地、将商品划分为不同的类别。将一定范围内的商品集合体科学系统地逐次划分为大类、中类、小类、细类、品种、的过程。2、商品分类的基本原则科学性：分类目的明确、分类对象界定准确、分类对象名称唯一系统性：以分类对象的本质属性或特征为基础，按照一定的顺序排列组合，使各个分类对象在该排列组合中都有一个独立位置，并确保彼此间既有联系又有区别可延性：在建立分类体系

4、时，就应该考虑以后在该分类基础平台上是否可以进一步延展和细化，留有足够的空间和余地。兼容性：各分类体系之间具有良好的对应与转换关系实用性：分类合理、经济、实用即可3、线类分析法（层级分类法）：它是将分类对象按照选定的若干分类标志，逐次分成若干层级，每个层级又分为若干类目，排列成一个有层次的、逐级展开的分类体系。4、面类分析法(平行分类法)：它是把分类对象按照选定的若干分类标志划分成彼此没有隶属关系的若干组独立的类目，每组类目构成一个“面”，再按照一定的顺序将各个面平行排列线分类法、面分类法、以及两种分类法的区别

5、(P17-18)5、商品条码：是由一组规划排列的“条”、“空”符号及其对应的数字代码组成的商品标志，用是光电扫描阅读设备识读并实现数据计算机处理的特殊代码。6、商品包装：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总名称7、包装作用1）保护作用：保护商品2）便于流通：3）促进销售：4）方便消费：5）提高价值和使用价值8、包装合理化的要求（1）要“适量”、“适度”。（2）应标准化、通用化、系列化（3）要做到绿色环保（4）应适应商品的特性（5）应适应商品运输条件9、包装

6、的分类——运输包装和销售包装(销售包装的功能：容纳、保护、传达、社会适应五大功能)10、纸类材料及其容器（p27-28）（1）适宜的强度、耐冲击性和耐摩擦性（2）密封性好，清洁卫生（3）具有优良成型性和折叠性，便于采用各种加工方法，适应于机械化、自动化的包装生产（4）具有最佳的可印刷性，便于介绍和美化商品（5）价格较低，且重量轻，可以降低包装成本和运输成本（6）用后易于处理，可回收复用和再生，不会污染环境，并节约资源弱点：难以封口、受潮后牢度下降以及气密性、防潮性、透明性差等11、简单论述集装箱（仅供参考）概念

7、：指具有固定规格和足够强度，能装入若干件整装货或散装货的专用周转的大型容器。也称“货箱”或“货柜”。集装箱的特点：（1）材质坚固而耐久，具有足够强度，能反复使用；（2）适用于各种运输方式，各种运输方式联运或中途中转时，箱内货物无须倒装；（3）具有便于快速装卸和搬运的装置，可以从一种运输方式比较方便地直接换装到另一种运输方式；（4）要求形状整齐划一，便于货场装卸和堆码，能充分利用车、船、货场等的容积，设计时还应考虑便于货物的装满或卸空；集装箱运输的优越性：（1）保证货物运输安全，减少货物损失；（2）节省包装材料，

8、降低包装费用；（3）简化运输手续，提高工作效率；（4）提高装卸效率，加速车船周转；（5）可以露天存放，减少仓库占用；（6）便于利用计算机进行现代化管理。12、着重记一些常见的运输包装标识图例第三章商品质量与商品标准1、商品质量：商品质量指商品所具有的固有的特性能够满足消费者需求的程度，可以通俗的理解为商品能适合一定用途，满足一定需求的各种特性的综合。2、食品商品的质量要求？(1)具有营