食香阁市场调研报告

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1、食香阁FoodDeliciousRoom市场调研报告11国际贸易实务雌雄双霸队二o一二年三月二十六日8目录一、前言……………….…………3二、调查目的……………………….....3三、调查范围……………………….....3四、调查对象……………………….....3五、调研方法……………………….....4六、调查结果……………………….....4七、结论与建议……………………….....7八、附录.………………………....7　队长：高省飞队员：梁惠芳冯结莲陈冰8一、前言食香阁属于餐饮行业，专卖早餐。公司以“客户是上帝”为原则，以“美食、服务”为基础服务大众，并得到一致好评。近

2、年来，我公司本着“一切为了顾客着想”的理念，着重推出了早餐外卖服务。服务人群主要是上班族、中等工薪家庭、学生等，公司根据服务的对象不同和他们签订人性化合同，常年定期的为他们服务。我公司率先在本行业中使用了以早餐外卖和店面经营的模式，并为公司以后的发展描绘了蓝图。为了对顾客需求和选择做一个全面的了解，以便本公司采取针对性的措施改进产品、质量以及服务，更好的提供适销对路的早餐，占据更多的市场，特意进行了本次的市场调查问卷。二、调查目的　此次调查，主要有以下目的：1、了解食香阁的知名度，提高食香阁的知名度。2、详细理解顾客的消费习惯，了解顾客消费需求。3、评估食香阁消费前景4、为更好

3、制定有针对性改进措施提供可靠的依据5、扩大市场规模三、调查范围海南职业技术学院四、调查对象8海南职业技术学院在校大学生和职工五、调研方法1、调查方式本次调查主要采取问卷调查方式，结合简单的抽样调查法和口头征询法，到海南职业技术学院各栋学生宿舍楼，采用随机抽样方法，发放问卷一份，及时收回问卷。各成员本着认真负责的态度，收集数据，设计调查问卷，积极发放问卷，协助被问卷者认真完成问卷，及及时收回问卷，确保了发放的问卷都能有效收回。2、调研数据分析法①审核收回的问卷②统计收回的问卷③分析整理收回的问卷，进行所需的数据处理六、调查结果此次调查共收回有效问卷四十份。通过分析问卷，我们总结了

4、以下的信息：　1、在收回的四十份问卷中，有60℅的大学生选择了中式早餐，有25℅的大学生选择了西式早餐。这说明了中式早餐在大学生中占了主要的市场。2、针对早餐更加注重哪方面的问题，有37%的大学生选择了口味，也有37%的大学生选择了营养，有22.5%注重的是吃饱，只有2.5%的大学生更加注重包装。这说明了大学生对早餐包装不是很注重，8早餐不仅要满足口味的需求，还要兼顾营养和吃饱才是他们所需要的。3、从对数据的统计中，我们发现，40%的大学生选择在早点店购买早餐，有27.5%选择在蛋糕店购买，有30%选择了在其他购买地点。这说明食香阁作为早餐专门店有一定的市场。4、有45%的大学

5、生透露了他们有排队买早餐的烦恼，有35%回应是无所谓。而且关于早餐重视问题，有67.5%都表示了他们的重视。对于早餐外送的问题，有35%大学生是希望有这种服务的，47.5%是持无所谓的态度的。由这些数据我们总结出：我们食香阁早餐提供早餐外送服务将会有大的市场。5、对于早餐一般的搭配57.5%的大学生选择了牛奶，12.5%选择了果汁，17.5%选择了其他。这说明了牛奶是顾客们首选的搭配。6、对大学生用早餐时间做了问卷调查，得到这些数据：60%选择在7:00~8:00进食，35%选择在8:00~9:00用餐。这显示了我们食香阁最佳销售时间段位8:00~9:00,在这时间段应该加大早

6、餐的供应量。7、8我们对周边卖早餐的店铺服务态度满意情况做了调查，发现72.5%反应服务态度一般，有15%持不满意态度。我们食香阁要占据市场就要本着“一切为顾客着想”的服务理念，为顾客提供优质满意的服务。8、通过数据统计，发现大学生一顿早餐能够接受的价位有47.5%在4~5元之间，有37.5%接受范围在2~4元之间，有15%在5~7元。由此我们的最合适的定价范围是2~5元。9、8问及是否希望推出一些优惠套餐如，情侣套餐，家庭套餐问题，有42.5%表示了渴望的态度，有37.5%持无所谓的态度。说明我们食香阁可以适当地推出一些优惠套餐吸引顾客。10、对于改进方面，提到最多的还是服务

7、质量和品种、价格优惠方面，由此可见我们食香阁需在这三方面努力改进。七、结论和建议（一）结论1.机遇目前海口附近还没有出现包月外送的早餐店，且有45%的消费者有排队买早餐的烦恼，35%希望能提供外送服务，食香阁在外送服务上提高质量，加大宣传，会吸引越来越多的顾客订购。2.风险食香阁知名度还较低；外送需要更多员工，物价上涨，工资等成本高。（二）建议1.早餐定价要适当，符合消费者消费水平。2.努力提高服务态度，以优质服务，以优质服务态度吸引更多顾客。3.增加早餐品种，实现品种多样化，扩大顾客选购范