关于昆山市千灯镇五小单位的卫生监督管理现状调查

《关于昆山市千灯镇五小单位的卫生监督管理现状调查》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、孝码：：拍於学夸系１牡考ＳＯＯＣＨＯＷＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ关于琵山市千灯镇五小单位的卫生监督管理现状调查；ＲｅｓｅａｒｃｈａｂｏｕｔｔｈｅＲｅｃ＾ｉｔｓＨｕａｌｉｏｎｏｆｌｈｅＨｅａｈｈＩｎｓｅｃｔｉｏｎａｎｄ—￣．——￣－—￣—ｐ—；入＇：端苗却：晕吉；Ｖ＇ｌＴａｎａｅｍ口ｉｌ〇ｒ化ｅＭｌｅｓｍａｌｌｉｎｄｕｓｔｒｉｅｓｉｎＱｉａｎｄｅｎ：Ｋｉｍｓｈａｎｇｙｇ，＿ｙ研究生姓名钦…—……写．．：指导教师姓名秦立强－ｉ＾—＂＂■

2、＂■■＂■＂■－－■＇■一＊■￣＂：—證舰：■专业名称公共卫生■－；研究方向营养与食品卫生：Ｉ所在院部公共卫生学院＾论文提交日期２０１６年１１月屬ｊ副？？－—一：学位论文独创性声明：所提交的学位论文是本人在导师的指导下本人郑重声明，独立进行硏究工作所取得的成果。除文中已经注明引用的内容外，本论文不含其他个人或集体已经发表或撰写过的硏究成果，也不含为获得苏州大学或其它教育机构的学位证书而使用过的材料。对本文的研究作出重要贡献的个人和集体。本人承担本，均已在文中明确

3、方式标明声明的法律责任。＇心（各’＇＇－１备论文作者签名：ｉＭ？—日期：关于昆山市千灯镇五小单位的卫生监督管理现状调查中文摘要目的：了解昆山市千灯镇五小单位的卫生监督管理情况，分析问题，提出相应的建议和措施，促进卫生监督工作的不断完善。方法：从千灯镇所有五小单位中随机抽取201家有证单位，其中小餐饮业81家，小副食品商店60家，小理发美容业33家，小住宿业27家。采取调查问卷的方法，进行卫生状况分析评估。通过统一固定的excel评分表对调查结果录入，双人核对。量化评分，采用均数及百分比对评分及卫生监督管理状况进行描述。结果：千灯镇五小单位的

4、卫生监督管理效果不佳，其中卫生状态良好和优秀的数量仅为39家和0家、一般的为96家和较差的75家，占比分别为14.9%、0、47.8和38.3%。所调查的小餐饮业、小副食品商店、小理发美容业、小住宿业4类五小行业卫生管理制度合格率分别为40.7%、30%、45.5%和44.4%，均未超过半数；“卫生管理机构和组织结构配有卫生管理员”的调查中，各类五小单位所获得数据显示其合格率分别37%、40%、45.5%和44.4%，合格率超过50%；“健康合格证及培训合格证”情况的调查显示，其合格率分别为63%、75%、54.5%和66.7%。通过对昆山市千灯镇6

5、00名五小单位从业人员卫生知识及卫生态度行为的调查，发现从业人员相关知识及态度行为成绩良好率为74.2%，说明昆山市千灯镇五小单位从业人员卫生知识及卫生态度行为水平有所进步，但还需进一步提高。结论：当前昆山市千灯镇五小单位卫生状况整体效果不佳；其中在卫生管理环节中问题突出表现为五小单位对于“卫生管理制度”的忽视、“卫生管理员”的缺失和“健康合格证及培训合格证”管理效果的不佳。同时，在五小单位中也存在经营人员卫生知识缺乏和态度不认真的情况。上述问题使得昆山市千灯镇五小单位监督管理工作并未能获得预期效果。为此，昆山市千灯镇在后续发展过程需要针对五小单位卫

6、生监督管I理的现状，进一步对其监督管理制度和方法进行晚完善。通过本文的研究希望通过分析研究，促进各地能总结出一些切实可行的五小单位为甚长效监管的经验，为进一步提高五小单位卫生水平出谋划策。关键词：餐饮；五小单位；监督管理作者：吕钦导师：秦立强IIResearchabouttheRecentsituationoftheHealthInspectionandManagementofthe‘fivesmallindustries’inQiandeng,KunshanAbstractObjective:Toknowtherecentsituationofth

7、e‘fivesmallindustries’inQiandeng,toanalyzetheproblemandfinallyputforwardsomesuggestionsandmeasures,soastopromotetheperfectionofhealthinspection.Methods:Theauthorchooses201unitswithcertificatesinrandomfromallthe‘fivesmallindustries’inQiandeng.Amongthese201units,81unitsbelongtosm

8、allandmedium-sizedcateringindustry.60aresmallnon-stapl