干货来袭厦门火锅店如何进行淡季营销

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1、-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------干货来袭！厦门火锅店如何进行淡季营销？现在很多人看到火锅店加盟店生意火爆，都纷纷把目光投向到火锅店，但创业不能过于盲目，创业要找到合适自己的项目才行，并不是所有人都适合开火锅店，下面小编就来给大家分析分析！厦门风景秀丽，四周海水环绕、沙滩广阔、阳光和煦，这里天风海涛，青山绿水，奇卉异木，鸟语花香，天地玄妙造化。任何一份投资都需要谨慎对待。一分耕耘一分收获，你付出了努力，做好了准备，才有可能

2、获得成功。一个项目再优质，也是需要多方面的配合。如今，人们喜欢将一年中的经营季节分为淡季和旺季。而火锅的淡季当属盛夏，随着气温的上升，火锅店面对着经营的难关。如今，人们喜欢将一年中的经营季节分为淡季和旺季。而火锅的淡季当属盛夏，随着气温的上升，火锅店面对着经营的难关。那么作为火锅店面对种种的问题，在餐饮淡季中如何度过淡季呢？面对餐饮淡季，火锅店怎么做好？下面从餐厅淡季营销和餐厅淡季管理等方面来谈谈火锅店如何度过餐饮淡季。一、强化六常规范化管理：（1）加强服务质量：强调对客服务的热情度、规范细节，提升本店员工精神

3、面及素质教育，增加顾客满意度。-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------（2）规范及稳定汤品、菜品质量：建议就消费趋势还没实行一次性料包的加盟店马上进行改良，可在现场加工。（具体操作方法与公司联系）。杜绝生意欠佳积压菜品、保障每日出堂菜品、汤料的新鲜可口。（3）保持店堂各部清洁卫生，给就餐客人创造温馨的、活泼

4、的、舒适的、安全的就餐环境。提升店面软、硬环境，保障夏季经营的清、凉、爽、鲜特点。二、加强宣传营销：通过一系列连续的企划活动，吸引客流，增加人气，直接提升销售业绩；为了提高自己的品牌形象，必须重视企业声誉建设，并为这个项目制订完美的计划，努力实施。建议如下：1、加强客户维护，对客户的走访与电话、短信联络做到淡季不淡。2、组建营销队伍：定销售额和激励机制，多渠道开展行销策略。单店经理也应是出色的营销员，是营销队伍的领导者，全体员工都应是单店的行销员，提高员工的销售工作热情，开展全员营销。3、活动名目：A：赠酒水饮

5、品：啤酒买二送一，多喝多送/订座包席获赠啤酒2瓶等。针对本地客户饮食习惯推出清凉饮品。如：银耳汤、酸梅汤、冰镇西瓜或西米露。注意事项：保证啤酒或饮料冰冻效果及足量。时间可由5月下旬开始初定为8底止，期间据实际运作情况而调整。-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------B：赠送纪念礼品：带回家的甜点心：顾客用餐后

6、，餐馆送给顾客带回家的甜点心，包装很精美、漂亮。对餐馆也是很好的宣传。对于参预公务宴会多而顾不了家庭、孩子的男士，带回家的漂亮甜点心还有特殊的作用。给小孩的玩具：对带小孩子来就餐的顾客准备好给小孩子的小玩具。肯德基餐厅吸引小孩的常用方法就是不断推出有KFC标记的小玩具，孩子们为了获得小玩具吵着要大人带他们到KFC餐厅。送清凉畅享卡（以代金券的形式发给客人，满100元以赠4瓶**城啤酒或鲜扎黄瓜汁、西瓜汁为佳，满50元，赠送2瓶；以此类推。可积存下次享用，未达相应金额标准按售价收取）。C：与连锁商店联接促销在本餐

7、厅就餐满一定数额，奖励某商店的购物券；或在连锁商店购物满一定数额，奖励某餐馆的就餐券。在超市、商场（需联洛）一次性购物消费满50元者即可获得巴江水店10元餐券一张（餐券限定在本店总消费满100元可使用2张，以此类推）。注：不能和各店主体活动同享。可延期使用。D：低价、折扣推出或增加凉卤菜系列（大众化、爽口型的），量足价廉，可丰富产品并适当提高消费额。可选择定价中层的以“新品免费尝”每桌赠送2份（一荤一素）促销方式。午餐折扣午餐人流量少，可加大午餐折扣力度可7-8.5折来吸引消费者。-------------各类

8、专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有---------------------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有--------------特定身份折扣：可与某企业商家签约，凡持该商家的“**卡”来本店消费可享受**折扣。E：消费积分：积分卡为吸引顾客继续来店消费，给第一次来的顾客发一本“护照”，这个小本子上