大果沙枣果实性状及化学成分与质量标准的研究

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4、成分及药理作用,测定其外观品质和内在品质,为沙枣在药食两用方面提供依据，并且对合理开发其自身的利用价值和资源，提高其综合利用率奠定基础。方法：采用化学成分预实验法，对大果沙枣水提取液、乙醇提取液、石油醚提取液进行化学成分分析；采用原植物鉴别方法、性状鉴定方法、显微鉴定方法，对大果沙枣进行生物学特征研究；采用超声提取法，提取沙枣中多酚、多糖和氨基酸成分，以及采用比色法，测定大果沙枣中多酚、多糖和氨基酸的含量；采用高效液相色谱法来测定沙枣中黄酮类成分的含量。结果：试验结果表明大果沙枣中含有糖类、氨基酸、多肽、蛋白质类、黄酮类、蒽醌类、酚类及鞣质类、

5、有机酸、生物碱类、内酯香豆素类、及强心苷类甾体皂苷、三萜皂苷及油脂类的化学成分。显微细胞组织特征，果肉组织细胞常含淀粉粒并具孔纹，形态多变；淀粉粒众多，单粒，或2~3个聚在一起，圆形或椭圆形，直径3~5毫米；有时可见鳞毛；纤维线性，直径2~4毫米；导管螺纹或孔纹。以没食子酸为对照品，采用Folin-Ciocalteu比色法测定昌吉沙枣果肉多酚平均含量为17.35mg/g，哈密沙枣果肉多酚平均含量为7.86mg/g；以葡萄糖为对照品，采用蒽酮-硫酸比色法测定昌吉沙枣果肉多糖平均含量为91.7mg/g，哈密沙枣果肉多糖平均含量为87.7mg/g；以

6、L-天冬氨酸为对照品，采用茚三酮比色法测定昌吉沙枣果肉氨基酸平均含量17.2mg/g，哈密沙枣果肉氨基酸平均含量为31.0mg/g。结果表明两批次不同产地的多酚、多糖和氨基酸含量均有差异，其中两批沙枣中的多糖含量比较高，多酚含量相对比较低。用HPLC法测定沙枣槲皮素和异鼠李素含量的实验中，将370nm作为检测波长，在流动相为甲醇-0.1%磷酸溶液（58︰42）的色谱条件下，异鼠李素和槲皮素分离较好；以槲皮素和异鼠李素为对照品制备标准曲线，以槲皮素对照品峰面积Y为纵坐标，相对应的对照品的质量X（μg）为横坐标，计算得槲皮素的回归方程为：Y=727

7、2.5X-1.76，r=0.9998，线性范围0.016-0.032μg；以异鼠李素对照品峰面积Y为纵坐标，相对应的对照品的质量X（μg）为横坐标，计算得异鼠李素的回归方程为Y=1419.2X-4.02，r=0.9995，线性范围0.025-0.075μg；异鼠李素与槲皮素的峰面积的RSD分别为0.36%；0.67%。哈密和昌吉地区的沙枣制成供试品，供试品溶液在5h内稳定，供试品溶液制备方法重复性和准确性好；昌吉地区沙枣-1-1槲皮素平均含量为0.2350C/mg·g，RSD为0.79%；异鼠李素平均含量为0.6264C/mg·g，RSD-1为

8、0.51%；哈密地区沙枣中槲皮素平均含量为0.2250C/mg·g，RSD为1.90%，异鼠李素平均含量-1为0.3701C/mg·g，RSD为1.6