枯草芽孢杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能、免疫性能和肉品质的影响研究

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1、分类号：密级：学号：2012108012单位代码：10759石河子大学硕士学位论文枯草芽孢杆菌发酵棉粕对黄羽肉鸡生产性能、免疫性能和肉品质的影响研究学位申请人孙焕林指导教师张文举教授申请学位门类级别农学硕士学科、专业名称动物营养与饲料科学研究方向饲料资源的开发与利用所在学院动物科技学院中国·新疆·石河子2015年6月EffectofFermentedCottonseedMealwithBacillussubtilisonProductionperformance,Immunefunction,andMeatqualityinBroilerChickensA

2、DissertationSubmittedtoShiheziUniversityInPartialFulfillmentoftheRequirementsfortheDegreeofMasterofAgricultureBySunHuanlin（AnimalNutritionandFeedScience）DissertationSupervisor:Prof.ZhangWenjuJune，2015Shihezi,Xinjiang,China本研究得到国家自然科学基金项目（31360564）；石河子大学重大科技攻关项目(gxjs2011－zdgg01)资助石

3、河子大学学位论文独创性声明及使用授权声明学位论文独创性声明本人所呈交的学位论文是在我导师的指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除文中已经注明引用的内容外，本论文不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确的说明并表示谢意。研究生签名：时间：年月日使用授权声明本人完全了解石河子大学有关保留、使用学位论文的规定，学校有权保留学位论文并向国家主管部门或指定机构送交论文的电子版和纸质版。有权将学位论文在学校图书馆保存并允许被查阅。有权自行或许可他人将学位论文编入有关数据库提供检索服务。有权将学位论文

4、的标题和摘要汇编出版。保密的学位论文在解密后适用本规定。研究生签名：时间：年月日导师签名：时间：年月日摘要目的：本论文通过枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕，对其发酵后的产物进行抗营养因子检测和营养价值评定；将棉籽粕通过枯草芽孢杆菌发酵后添加到黄羽肉鸡饲粮中，以此研究枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕对黄羽肉鸡的生产性能、消化代谢率、血液生化指标、免疫指标、免疫器官指数以及肉品质产生的影响，为加速我国丰富的棉籽粕资源的有效开发利用、黄羽肉鸡的健康生产等提供参考依据。方法：本论文由四个试验组成。试验一：用枯草芽孢杆菌对高压灭菌后的棉籽粕底物进行发酵，以未高压和高压的未发酵棉籽粕底物

5、作为对照，从发酵棉籽粕的棉酚含量、常规营养物质变化、游离小肽及游离氨基酸的含量对枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕进行营养特性评定；试验二：试验选取120羽1日龄的黄羽肉鸡，将其随机分为4组，即Ⅰ组、Ⅱ组、Ⅲ组和Ⅳ组，每组3个重复，每个重复10只鸡，在其日粮中分别添加0%、2%、5%、8%的枯草芽孢杆菌发酵棉籽粕，研究饲粮粗蛋白、粗脂肪、钙、磷的表观代谢率以及黄羽肉鸡平均日采食量、平均日增重和饲料报酬；试验三：在饲喂结束后，即64日龄时进行屠宰性能测定，并研究发酵棉籽粕对肉鸡肉品质的影响。试验四：在饲喂试验的不同阶段（7-14，15-28，29-42，43-64日龄）

6、，采集黄羽肉鸡的血浆，研究添加不同剂量的发酵产物对黄羽肉鸡血液生化指标和免疫球蛋白的影响；在屠宰试验过程中测定肉鸡的免疫器官指数。结果：试验一：发酵后棉酚含量与未高压和高压处理的未发酵棉籽粕相比分别显著降低了88.84%、74.77%（P<0.05），蛋白质含量显著提高了14.37%和13.79%（P<0.05），分子量小于600Da、600-1000Da、1000-1800Da小肽分别由发酵前的4.00%、0.42%、0.058%提高到了发酵后的12.40%、1.45%、1.74%，15种必需氨基酸在棉籽粕中的含量均有不同程度的提高，此中必需氨基酸苏氨酸

7、、缬氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸分别提高了8.45%、6.25%、24.13%、3.52%、12.31%、9.52%；试验二：Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，粗蛋白、钙、磷的表观代谢率明显升高（P<0.05），且Ⅳ组代谢率最高，粗脂肪的代谢率显著降低（P<0.05）；与Ⅰ组相比，试验组黄羽肉鸡的日增重和饲料报酬显著提高（P<0.05），且Ⅲ组日增重和Ⅳ组饲料报酬最高。试验三：Ⅳ组黄羽肉鸡屠宰率最高，达到93.62%，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组与Ⅰ组相比，屠宰率分别显著提高了4.98%、4.81%和6.11%（P<0.05）；较Ⅰ组而言，Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组黄羽肉鸡的半净膛率

8、分别显著提高了1.93%、2.82%、3.51%（P<0.05），