选择题(每小题有~个选项符合题意)

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1、糖类、蛋白质一、选择题（每小题有1~2个选项符合题意）1．只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是（）A．NaOH溶液B．Cu(OH)2悬溶液C．石蕊试液D．Na2CO3溶液2．在下列物质中加入浓硫酸并加热，不起化学反应的是（）A．酒精B．已烷C．蔗糖D．苯和浓HNO3的混合物3．下列各组混合物中，不论两种物质以何种比例混合，只要总质量一定，经完全燃烧后，产生的CO2质量不变的是（）A．乙炔和苯B．乙醇和乙酸C．甲醛和葡萄糖D．蔗糖和乙酸乙醋4．以下有机物中，与氢氧化钠、碳酸钠、苯酚钠和新制氢氧化铜

2、都反应的是（）A．葡萄糖B．乙C．乙酸D．甲酸甲酯5．某饱和一元醇10g与足量的葡萄糖酸发生酯化反应，生成酯25.2g，反应中醇的转化率为74%，则该醇的同分异构体有（只考虑属于醇类的同分异构体）（）A．3种B．4种C．5种D．6种6．下列实验操作和结论错误的是（）A．用新制Cu(OH)2悬浊液可鉴别麦芽糖和蔗糖.B．用银镜反应可证明蔗糖是否转化为葡萄糖，但不能证明是否完全转化.C．浓H2SO4可使蔗糖脱水变黑，证明蔗糖是碳水化合物.D．蔗糖溶液中滴加几滴稀H2SO4，水溶加热几分钟，加入到银氨溶液中，不能发生银镜产生，证

3、明蔗糖不水解.7．在酸性条件下可水解生成分子量相同的两种有机物是（）A．蔗糖B．麦芽糖C．甲酸乙酯D．乙酸乙酯8．在一定条件下由葡萄糖制已六醇的反应属于（）A．消去反应B．还原反应C．氧化反应D．加成反应9．下列物质中，在一定条件下，既能发生银镜反应又能发生水解反应的是（）A．HCOOC2H5B．葡萄糖C．蔗糖D．麦芽糖10．下列说法正确的是（）A．碳水化合物都符合通式Cn(H2O)m.B．符合通式Cn(H2O)m都是碳水化合物.C．糖类物质都有甜味.D．单糖都不能水解，二糖都能水解.11．为了鉴别某白色纺织品的成分是蚕丝

4、还是“人造丝”，可选用的方法是（）A．滴加浓HNO3B．滴加浓硫酸C．滴加酒精D．灼烧5/512．误食重金属盐会使人中毒，可以用以解毒急救的措施是（）A．服大量食盐水B．服葡萄糖水C．服鸡蛋清D．服新鲜牛奶13．下列关于蛋白质的叙述错误的是（）A．在世界上，我国首先人工合成了具有生命活力的蛋白质B．蛋白质是组成细胞的基础物质，它是一种纯净物C．天然蛋白质的水解的最终产物都是α—氨基酸D．高温灭菌消毒的原理是加热后蛋白质变性，从而细菌死亡14．下列物质中，主要成分不属于天然高分子化合物的是（）A．牛油B．棉花C．酚醛树脂D．

5、蚕丝15．下列过程与蛋白质变性无关的是（）A．用煮沸的方法可使医疗器械消毒B．用福尔马林保存生物标本C．鸡蛋白溶液里加入饱和硫酸铵溶液，可以观察到有沉淀析出D．鸡蛋白溶液里加入少量乙酸铅溶液，可以观察到有沉淀生成16．除去蛋白质溶液中混入少量的食盐，采用正确做法是（）A．盐析B．分液C．渗析D．沉降后过滤17．农业上杀菌剂波尔多液由硫酸铜和石灰乳按一定比例配制而成，它能防治植物病毒的原因是（）A．硫酸铜使菌体蛋白质盐析B．石灰乳使菌体蛋白质水解C．菌体蛋白质溶解于波尔多液D．铜离子和石灰乳使菌体蛋白质变性18．关于蛋白质的

6、叙述中，正确的是（）A．可用渗析的方法分离和提纯蛋白质B．蛋白质是多种α—氨基酸加水而成的天然高分子化合物C．浓的Na2SO4溶液可使蛋白质溶液发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解D．浓的BaCl2溶液可使蛋白质发生盐析，加水后析出的蛋白质又会溶解19．把丙氨酸的晶体溶于水，使溶液呈强碱性，则下列四种微粒中存在最多的是（）A．CH3—CH—COOHB．CH3—CH—COO-NH2NH2C．CH3—CH—COO-D．CH3—CH—COOHNH3+OONH3+20．高分子链为：[NH—CH2—C—NH—CH—C]n，可用于合成

7、该链的单体是（）CH2—(1)甘氨酸(2)丙氨酸(3)苯丙氨酸(4)谷氨酸A．(1)(3)B．(3)(4)C．(2)(3)D．(1)(2)21．蛋白质在蛋白酶和胰蛋白酶的作用下变成氨基酸的反应属于（）A．消去反应B．缩聚反应C．水解反应D．酯化反应5/522．已知某种蛋白质里的含氮量为15%，某成年人甲仅从该食物中摄取蛋白质，经体内新陈代谢后，氮元素又完全变成尿素排出体外，测得甲每天排出的尿素为25g，则甲每天需从该食物里摄取的蛋白质至少有多少g？[尿素组成为-CO(NH2)2]（）A．106gB．90.7gC．77.8g

8、D．66.9g二、填空题：23．(1)蛋白质溶液中含杂质Cl-，有人用滴加AgNO3溶液的方法除Cl-，他这样的错误是________(2)现有淀粉胶体和蛋白质胶体的混合液，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液少许，向其中加入1mL_________，加热至沸，溶液显明显的________，说明蛋白质存在