亚高温喷雾干燥实验设备的开发

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2、１戶—．户？＼１类别领域；工程类别食品领域ｉ／＾＇，户研究方向；食品机械？‘＾心＇、＼授予学位单位：黑龙迁东方学院ｓ２０１５年６月７日＼％＾答辩日期；、‘．於．ｖ，！４Ｖ，．ｆｆ／，’’’．＂＼巧＼一．如．定、一．娜＇■、．３＇．讀Ｖ＿．＂：：ｉＷ；ＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＣｏｄｅ：１１４４６ＲｅｉｓｔｅｒＣｏｄｅ：１３ＳＯ１１００９？ｇＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎｆｏｒｔｈｅＤｅｇｒｅｅｏｆＭａｓｌ；ｅｒＤｅｖｅｌｏｍｅｎｔｏｆ—ｈｉｈ

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4、ｅｒｓｉｔｙ：ＥａｓｔＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｏｆＨｅｉｌｏｎｇｊｉａｎｇ摘要摘要开发亚高温喷雾干燥实验设备主要是依据干燥所处理的物料特性，在食品、医药、生化等领域的某些产品生产过程中，它的生物活性成分，无法承受高温介质环境，例如食品中的很多热敏性物质如牛初乳粉、乳酸菌素粉、酸奶粉等在生产过程中会出现营养成分受到破坏、色泽、口味、性能差等缺陷。在这样的背景下，提出了对亚高温喷雾干燥设备的开发。基于传统喷雾干燥、沸腾干燥技术基础上，及国内外喷雾干燥技术和干燥设备制造的成功经验进行了亚高温喷雾干燥实验设备的设计。为今后的低温喷雾干燥设备开发完善提

5、供了理论与实践的依据。本课题对亚高温喷雾干燥实验设备国产化的一些关键问题进行了研究和探讨，通过对亚高温喷雾干燥实验设备干燥机理的分析，设计了一套亚高温喷雾器系统，主要研究内容和成果如下:1.分析了气流式喷雾技术和沸腾干燥的雾化机理；通过实验验证了亚高温喷雾干燥实验设备实际干燥情况；2.对亚高温喷雾干燥实验设备机械设计中相关参数选择的做了尝试；3.设计了一套亚高温喷雾干燥实验设备，此亚高温喷雾干燥实验设备系统是由空气加热、干燥、细粉附聚、气固分离以及原料液供给系统等组成。4.采用双流体雾化器，下喷雾，下进风，下出料，上排风使物料在较低温下完成干燥过程；

6、塔内设有复聚系统，使产品具有良好的冲调性。关键词：喷雾干燥；亚高温；热敏性-I-AbstractDevelopmentofsub-hightemperaturespraydryingexperimentequipmentismainlybasedonthematerialpropertiesofdriedprocessedfood,medicine,biochemistryandotherareasofsomeproductionprocesses,butitsbiologicalactiveingredients,whichcannotwithst

7、andhightemperaturemediaenvironment,forexample,manyfoodsheat-sensitivesubstancessuchasnutrients,color,taste,defectsandpoorperformanceofcolostrumpowder,lactobacilluspowder,andyogurtpowder,willbedamagedintheproductionprocess.Underthiscircumstance,developmentofsub-hightemperaturefo

8、rthespraydryingequipmentisproposed.Weconductedadesigno