试析油菜籽液-液-固三相萃取动力学的研究

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1、南京工业大学硕士学位论文油菜籽液-液-固三相萃取动力学的研究姓名：陈精明申请学位级别：硕士专业：化学工程指导教师：包宗宏20030520南京工业走学硕士学位论文摘要双液柏溶剂萃取技术是近年来开发出的新型汕脂浸出技术，应刚此技术处理油菜籽，可以在制取高质最毛_li的同时，得到色浅、味淡、流动性好、蛋白质含量商、硫甙含量低的菜籽饼粕。双液相溶剂萃取技术从实验室例究到工业化应川，有影l：多问题需要探索和解决：术史对双液栩溶剂荜取过程的动力学进行了研究．测得了菜油和硫代葡萄糠甙f以下简称硫甙)的萃取动力学数据

2、，建立r萃取传质模型，得到了菜油和硫甙在油菜籽小的扩散系数，从而为双液相溶剂摹取技术的工业放大提供参考。为此进行的具体工作如F：f1)建立适用于双液相溶剂萃取油菜籽饼粕的硫甙分析方法。通过实验证实了氯化钯法对双液相溶剂萃取的菜籽饼粕适应性良好，完全可以用于硫甙总量的测定。作者比较了氯化钯法在450nm和540nm处比色的测定效果，发现在450nln处测定的‘P均误差小于在540nm处的。另外，选用由HPLC法测定硫甙浓度在13．3～1103／／mol／g范围内的8个汕菜籽饼籼样·‰作为标玳样·胃-，『

3、11此建立丁作曲线。结果平均误差为6／2mol／g左右，最人误差约10Ⅳmol／g，能满足实验测定的需要。(2)分析了民用磨磨碎油菜籽的颗粒粒度分布情况。通过对磨碎后的油菜籽颗粒进行筛分，测得磨碎时问分别为30S、60S、90S、180S的汕菜籽颗粒名义粒径分别为0．755mm、0499mm、0424mm、O326mm。这些粒径大小的油菜籽，能满足考察粒径大小对菜油和硫甙萃取速率影响的实验需要。f3)考察了对萃取过程有影响的各种因素。在不同的萃取条什下，测定了菜汕和硫甙在不同时间下的萃取率，发现减小油

4、菜籽粒径、提高萃取温度、提高石汕醚相溶剂比(ml石汕醚／g菜籽)能促进菜汕的萃取。减JJ嘞ll菜籽粒径、提高筚取温度、提高甲醇相溶剂比(ml甲醇／g菜籽)、提高石油醚相溶剂比能促进硫甙的萃取。作者分析，各利t凼素的影响，进行J’帆理的1j{：u步探讨。(4)从油菜籽颗粒角度出发，根据菲克第二定律，对半径为月各向同性的球形油菜籽颗粒作扩散过程分析，建立萃取传质模型：摘要肚即砉豺h叫抄】厅。：i聆。并对模型进行了进一步修改，提出扩散系数随萃取时间的变化率为：D=ea+．bl实验数捌对模型参数进行回归分析，

5、得到双液相溶剂萃取条什下菜油和硫贰在油菜籽中的扩散系数平均值数量级为IO圳m2Is。‘(5)分析_『扩敝系数与萃取湍度的关系，指m了扩散系数与萃取温度满足阿仑尼乌斯定律，求得了菜油和硫甙在油菜籽中扩散的表观活化能分别为4．512kJ／mol、07kJ／mol。关键词：双液相萃取汕菜籽硫代葡萄糖甙菜油传质模型动力学南京工业走学硕士学位论文ABSTRACTTwo—liquidphasesolventextractiontechnologyisanovelmethod．Twoimprovedproducts

6、，aproteinaceousmealwithreducedglucosinolatesandahighqualitytriglycerideoil，bothacceptableasfeedandfoodingredientscouldbeyieldedbytheprocessTheinealswerefree—flowing，lightincolor,blandintasteandrichin●prote；ns．Two—liquidphasesolventextractiontechnologyha

7、sbeendevelopedsince1980’Sandmanyachievementswereacquiredinthelabs，butthereweresometroublesintheindustrializationInthispaper,thekineticsofextractingbothofoilandglucosinolatesfromrapeseedparticleswithtwo—liquidphasesolventsystemwasstudiedValuabledataofthe

8、masstransferthroughaserialofexperimentswereobtained．Amasstransfermodelwassetuptodescribetheextractionprocess．Thediffusioncoefficientsoftherapeseedoilandglucosinolateswithinrapeseedparticles，whichwouldbeusefulinthescaleupoftheproc