肉类加工企业销售物流成本问题研究——以华正集团为例

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1、分类5号：F323单位代码：10183研究生学号：密级：公开研吉林大学硕士学位论文(专业学位)肉类加工企业销售物流成本问题研究——以华正集团为例Researchontheproblemsofsaleslogisticscostinmeatprocessingenterprises-takingHuazhengGroupforexample安作者姓名：钟文韬吉类别：农业推广硕士领域（方向）：农村与区域发展指导教师：初浩培养单位：吉林大学生物与农业工程学院2016年6月未经本论文作者的书面授权，依法收存和保管本论文书、电子版本的任何单位和个人面版本，巧不得对本论文的全部或

2、部分内容进行任何形式的复制、修改、发行、出租、改编等有碍作者著作权的商业性使用（但纯学术性使用不在此限）。。否则应承担侵权的法律责任，吉林大学博±（或硕ｉ）学位论文原创性声明，，本人郑重声明：所呈交学位论文是本人化指导教师的指导下，本独立进斤硏究工作所取得的成果。除文中已鍾注明引用的内容外论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰与过的作品成果ｒ对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中明确方式标明。本人完全意识到本亩明的法律结果由本人承担。＂＊学位论文作者签名：Ｉ；！０曰期：＾年月曰品ｉｆ＾肉类加工企业销售物流成本问题研究—

3、—以华正集团为例Researchontheproblemsofsaleslogisticscostinmeatprocessingenterprises-takingHuazhengGroupforexample作者姓名：钟文韬领域（方向）：农村与区域发展指导教师：初浩学位类别：农业推广硕士答辩日期：2016年6月5日摘要肉类加工企业销售物流成本问题研究——以华正集团为例目前，我国的肉类生产与消费量都比较大，对于冷鲜肉与低温肉类产品的需求将会越来越高，因此，低温物流作为冷鲜肉与低温肉类产品的存储与运输保障，是肉类食品销售物流的关键环节。然而，长时间以来，我国肉类加工企业规模普

4、遍较小，物流组织程度偏弱，产品流通环节过多，信息传递能力不足，使得整个肉类产品供应链的上下游缺乏有效统一的管理，致使我国的肉类加工企业的物流效率大打折扣，最终造成销售物流成本居高不下。本文从物流网络优化的视角出发，结合国内外研究成果，提出肉类加工企业销售物流网络优化的方向，并以华正集团为例，针对肉类加工企业在销售物流存在的普遍问题提出了对应的成本控制策略。本文主要从以下方面展开研究：首先，通过对国内外冷链物流相关研究的收集与整理，总结了肉类加工企业发展情况、销售物流、冷链物流、冷链模型、物流成本控制的理论方法等基本概念及特征进行界定和阐述。其次，通过对我国肉类加工企业销售物流

5、的现状调研，剖析了肉类食品销售物流系统的特点，指出目前肉类加工企业销售物流中在管理体制、物流运行模式、信息化、标准化、专业人才等方面存在的问题。再次，借助系统分析的方法，明确了销售物流系统的研究主体，深入分析了肉类食品销售物流环节中的各系统要素，从成本最小、时间最优的角度构造了相应的销售物流网络优化算法，并提出了对应的蚁群算法求解思路。最后，以华正集团销售物流为研究案例，针对该公司的销售物流运作特点，提出了对应的销售物流控制方法，并通过对全文内容的总结，探讨了下一阶段的研究方向。关键字：肉类加工企业，销售物流，成本控制，冷链物流网络优化IAbstractResearchont

6、heproblemsofsaleslogisticscostinmeatprocessingenterprises-takingHuazhengGroupforexampleChinaisabigcountryofproductionandconsumptionofmeat,thefuturetrendofmeatconsumptionwillbecoldmeatandmeatproductsoflowtemperatureandlowtemperaturelogisticswillbecomepartofchilledmeatandmeatproductsoflowtemp

7、eraturestorageisessential.Butforalongtime,thesmallsizeofdomesticmeatprocessingenterprises,logisticsorganizationdegreelow,circulation,lowdegreeofinformationtechnology,supplychainupstreamanddownstreamsectorslackofunifiedlogisticsmanagementmodeandsystemarra