有机食品消费者认知及支付意愿研究

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1、？－－－—■。学号Ｚ２０１４３０６０Ｖ＾裘老大＃全日制硕ｉ：专业学位论文有机食品消费者认知及支付意愿研究＇．、姓名：徐蕴华指导教师：李玉萍教授＇学位类别：农业推广硕±培养单位：经济管理学院中国？山西？太谷二〇—六年六月＇■？－，＊－＇？＾－．■．．＼．ｉｖ；．、，．．，巧ｒ＇心，苗ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＦｕ－ｌｌｔｉｍｅＰｒｃｒｆｅｓｓｉｏｎａｌＭａｓｔ：ｅｒＤｅｒｅｅＤｉｓｓｅｒｔａｔｉｏｎｇｔｈｅＲｅｓｅａｒｃｈｏｆｃｏｎｓ

2、ｕｍｅｒｃｏｇｎｉｔｉｏｎａｎｄｔｈｅｉｒｗｉｌｌｉｎｇｔｏｐａｏｆｏｒｇａｎｉｃｆｏｏｄｙＮａｍｅ：：ＸｕｕｎｈｕａｙＳｕｐｅｒｖｉｓｏｒ：ＰｒｏｆＸｉｙｕｐｉ田ｇＤｅｒｅｅＣａｔｅｏｒ：Ｍａｓｔｅｒｏｆ乂ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｘｔｅｎｓｉｏｎｇｇｙｇＴｒａｉｎｉｎｇＵｎｉｔ：ＣｏｌｌｅｅｏｆＥｃｏｎｏｍｉｃａｎｄＭａｎａｅｍｅｎｔｇｇＴａｉｕＳｈａｎｘｉＣｈｉｎａｇＪｕｎｅ２０１６，学位论文原创性声明本人郑重弄明：所提交的学位论文，是在导师指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除

3、文中已注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文研究做出过重要贡献的个人和集体，均已在文中从明确方式标明。本人完全意识到本声明的法律后果由木人承扭。作者签違：心年Ｉ月以日（亲笔）／学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定。即学位论文的知识产权属山西农业大学；同意学校保留并向国家有关部口或机构送交论文的原件、复印件和电子版；允许论文被查阅和借阅；本人授权山西农业大学可从将学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可＂采用影印、缩印或担描等复制手段保存、汇

4、编学位论文。病走。＇／作者签為（亲装）：２年月日＾导师签違（亲笔年月八日心，ｋ／目录摘要１１．绪２１１２．研究背景１．２研究意义２１３２．国内外研究动态１．３．１有机食品的相关研究２１．３．２消费者对有机食品认知的研究３１．３．３消费者对有机食品支付意愿的研究４１．４研究内容与方法４１５．４．１研究内容１４２５．．研究方法１．５研究的创新与局限６１．５．１研究的创新６１．５．２研究的局限６２．相关概念及理论基础７２．１相关概念７２丄１有机食品７２．

5、２．２无公害食品８２．２．３绿色食品８２．２理论基础８２．２．１消费者认知理论８２．２．２支付意愿理论８２９．２．３消费者需求理论２．２．４可持续消费理论９３．有机食品消费者认知及支付意愿研究描述性分析１０３．１数据收集说明１０３丄１数据来源１０３丄２问卷设计１０３．２调查样本基本情况１０３．２．１性别１０３１０．２．２年龄３．２．３学历１１３．２．４居住地１１３１１．２．５收入３．２．６家庭结构１１３．２．７受访消费者总体基本情况１２３１．３消

6、费者对有机食品的认知情况分析２３．３．１消费者对食品安全的态度１２３．３．２消费者对有机食品的认知情况１３３４消化．费者有机食品支付意愿分析３１１．４．安全度对消费者支付意愿的影响６３１．４．２价格对有机食品支付意愿的影响７３．４．３种类对有机食品支付意愿的影响１７３．４．４购买渠道对有机食品支付意愿的影响１８３．４．５认知水平对有机食品支付意愿的影响１８３．４．６影响购买的负面因素１９４．有机食品消费者认知及支付意愿研究实证分析２０４．１消费者对有机食品认知的影响因素２０４．２消费者对有机食品支付意愿

7、的影响因素２２４．３本章小结２４５．研究结论与对策建议２６５．１研究结论２６５．２对策建议２８５２１．．完善有机食品认证２８５．２．２提高市场监管力度２９５．２．３提高有机食品的市场竞争力３０５．２．４加强有机食品宣传力度３０６铺语３２参考规３３Ａｂｓｔｒａｃｔ３５致谢３７附录３９有机食品消费者认知及支付意愿妍究摘要近年来，食品安全问题频发，随着人们收入水平和生活质量的逐漸提高，消费者更加注意食品的品质保障和卫生安全，有机食品在