南昌中职教育宴会专业人才培养研究

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1、分类号：密级：UDC：学号：415417114142南昌大学专业学位硕士研究生学位论文南昌中职教育宴会专业人才培养研究TheresearchofNanchangsecondaryvocationaleducationpartytalentcultivation刘阳培养单位（院、系）：经管系指导教师姓名、职称：旷天伟副教授申请学位的学科门类：管理学学科专业名称：旅游管理论文答辩日期：答辩委员会主席：评阅人：年月日一、学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研巧工作及取得的研巧成果，除了文中特别化封标注和致谢的

2、地方外，论文中不包含。据我所知其化人己经发表或撰写过的硏巧成巧，也不包含为获得南昌大学或巧他致育机－－构的学位或证书而使用过的材料。与我巧工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示谢意。（乎写：／年月曰学位论文作舍签名）：签字Ｕ期；（＾二、学位论文版权使用授权书呂大学有关保留．本学位论文作者完全了解南、使用学位论文的规忠问窓学校有权保留并向閨家有关部口或机构送交论文的复印件和化子版，允许论文被杳阅和借阅。本人授权南昌大学Ｗ封将学位论文的全部或部分内蒋编入有关数据库进行検索、缩印或污

3、描等复制乎段保存、汇编本学位论，可Ｗ采用影印文（化盘版）电了杂志。巧时授权北京万方数据股份有限公司和中国学术期刊社将本学位论文收录到》和《中圃化秀博硕±学位《中国学位论文全文数据库．同患按论文全文数掘库》中全文发表，并通过网络向社会公众提供信息服务＂＂章释规定享受相关权益。衣学位论文作者签名（手写）：心抑或导师签缸乎写）：＼勺／：月签字ｎ期：側严＾月ｎ签字ｕ期［ｙ女身论文题目南昌中职教育尝会古业人才辟养研巧４１５４１７１１４１４２论级七□硕名刘文别博姓阳学号业旅游管理／／系专院系

4、所经哲Ｅｍａｉｌ｜注：备／＂＂批准密，后开）开□（为保年月公保密向校学位如中请获＾１摘要摘要随着我国经济持续快速的发展，在酒店里举办宴会逐渐成为人们的首选，所以近年来宴会方面呈现生意火爆的状态，宴会价格也持续上涨。但在生意火爆的背后，宴会举办过程中也出现了很多的问题。文中就南昌的宴会经营状况、问题、成因、发展趋势进行探讨，由此来指导学校的宴会专业人才的培养，紧跟市场需求，不做与实际需求相脱节的教学。本文认为，南昌市酒店业宴会经营方面存在的问题主要是同质化比较严重、创新不够、场地、空间满足不了经营要求、卫生问题

5、比较突出。这些问题之所以出现，是由于酒店行业目前对待宴会经营的态度，主观上不重视，缺乏深入观察与研究。酒楼宾馆要差异化竞争，宴会经营专业化是一条路子。对中职院校而言，中职院校招生难、就业难，办学缺乏特色和亮点是主因。培养宴会专门人才是突破口今后人才培养的重点应当放在与岗位实际需求相对接上，重视对学生综合素质及能力的培养。关键词：中职院校；酒店；宴会服务；人才培养IIAbstractABSTRACTWithChina'ssustainedandrapideconomicdevelopment,inahotelforpartiesgradual

6、lybecomepeople'sfirstchoice,sothepartyhaspresentedthestateofthebusinessisboominginrecentyears,thebanquetpricekeepsrising.Butinthebackofabusinessisbooming,thebanquetheldalsoappearedmanyproblemsintheprocess.Innanchangpartyoperatingconditions,problemsandcauses,discussesthedev

7、elopmenttrend,thustoguidetheschoolpartythecultivationofprofessionaltalents,keepupwiththemarketdemand,donotdowiththeactualdemandoftheseparationofteaching.Thispaperarguesthatnanchanghotelbanquetbusinessismainlytheproblemsofhomogeneityismoreserious,innovationisnotenough,space

8、,spacetomeetbusinessrequirements,thehealthproblemisoutstanding..Theseproblemsappear,itisb