捷点通餐饮管理标准系统文档

《捷点通餐饮管理标准系统文档》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。

1、捷点通餐饮管理系统使用手册北京志杰力航科技有限公司91/98内容提要本手册是“捷点通餐饮管理系统”的配套资料，以浅显易懂的文字和图表阐述了“捷点通”系统的使用操作。本手册主要包括系统介绍、前台操作使用、后台管理等，内容详尽，配有大量图示，适用于系统的实施者、管理者、系统管理员、业务员、操作员和收银员等。版权所有，翻印必究。非经北京志杰力航科技有限公司事先书面同意，不得对本手册进行增删、改编、节录、翻印、改作或仿制。深圳捷点通软件有限公司可随时对本手册的全部内容进行更改，此种更改将不另行通知。91/98目录第一部分后台管理系统2第一章菜目管理

2、2菜品大类设置3菜品小类设置3菜品单位设置4菜品资料5特价菜品设置6套菜设置7菜品配料设置8其它基础资料9第二章库存管理10原料大类设置11原料小类设置12原料单位设置13原料资料设置14供应商资料管理15采购管理15原料入库16原料退货17原料调拨18原料报损19原料盘点20单据明细查询21单据汇总查询22盘点损益查询22库存查询23单据审核中心23第三章会员管理25会员参数设置26折扣方案27会员类型28会员资料2991/98会员状态变更管理31会员转账32会员充值33会员积分管理34挂账会员对账37挂账会员账务处理39会员充值查询39

3、会员消费查询40会员积分查询40会员汇总查询40会员本地付款查询40挂账会员账务情况查询40第四章厨打设置40厨打做法类型41厨打做法设置42厨打基本方案设置.43区域厨打方案设置.44菜品厨打设置45厨打参数设置.46第五章前台管理46餐桌类型设置47餐桌资料信息48收款方式设置49当前台况情况统计50收银流水查询51消费流水查询51营业单据查询51交班对帐查询51第六章数据查询52消费情况查询52退菜情况查询54赠菜情况查询54折扣情况查询54推销员提成表55服务员提成表5591/98收银情况查询55免单情况查询55面额明细查询55外卖

4、情况查询55开台情况查询55服务费与低消55第七章报表分析55第八章系统设置58公司信息设置58部门资料设置59员工资料60操作员资料61操作权限设置62修改操作密码63系统参数设置63数据备份63业务数据清除64基础数据导入、导出64第二部分前台管理系统64第九章使用前准备64第十章进入和退出65进入系统65退出系统66第十一章桌台操作67楼面导航67开台68消台69并台69转台70拆台71点菜72结算7291/98第十二章点菜管理73菜品录入74奉送（赠送）75推销员75删菜76退菜（酒楼）77套菜78落单78结算79桌位（快餐）79挂

5、单（快餐）79取单（快餐）80外卖（快餐）80外卖结算（快餐）81出品管理(酒楼)82第十三章结算管理84折扣84免单85免服务费86免低消86充值卡86挂帐87其它87预打88暂结88埋单88第十四章系统参数设置89基本参数设置89结账打印机设置90第十五章触摸屏营业90登录系统90楼面导航9191/98第一部分后台管理系统第一章菜目管理基础数据包括菜品大类设置、菜品小类设置、菜品单位设置、菜品资料设置、套菜设置、菜品特价、与其它基础资料资料等多种基础数据设置。注：菜品资料设定流程：菜品大类è菜品小类è菜品单位è菜品资料图菜目管理主界面9

6、1/98菜品大类设置提供了菜品大类信息的新建、删除、修改功能，如图所示。图菜品大类设置1．新增菜品大类单击“新增”按钮，在菜品大类窗口中录入大类编码、名称后，单击“保存”按钮，保存当前大类记录。2．删除菜品大类如菜品大类记录已被使用，则不可删除，以免影响系统的运行及报表的正确性。只可删除从未使用过的大类记录。菜品小类设置提供了菜品小类信息的新建、删除、修改功能。单击“菜品小类”，弹出菜品小类窗口（如图所示），左侧列出了所有大类名称，右侧列出小类列表及明细。在窗口中可进行小类信息录入、修改操作。91/98图菜品小类设置1．新增菜品小类选择要新

7、增小类的菜品大类，单击“新增”按钮，在窗口中录入小类名称后，单击“保存”按钮，保存当前小类记录。2．删除菜品小类如菜品小类记录已被使用，则不可删除，以免影响系统的运行及报表的正确性。只可删除从未使用过的小类记录。菜品单位设置菜品单位设置包括单位编号与名称，在结算时将按菜品单位计算金额。91/98图菜品小类设置菜品资料菜品资料设置包括菜品编号、名称、所属大类/小类、单位、价格等信息。价格：一个菜品可以有三种价格，可在“餐桌类型信息”中定义使用哪种菜品价类。会员价：一个菜品可以有三种会员价，可在“餐桌类型信息”中定义使用哪种会员价类。拼音简称：

8、输入菜品名称时系统会根据菜品名称的汉语拼音缩写自动产生助记码。时价菜：如果是时价菜，勾选此标记，可在“菜品采品时价设置”中设置菜品价格。英文名称：如果有需要，系统提供了英文名称输