学院东区学生食堂方案设计说明书

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1、某学院东区学生食堂方案设计说明第一篇建筑设计一、工程概况1、项目区位该项目选址于某学院东区校内学生公寓3#-6#楼以西，西邻运动场地。地块现状是机械实训中心。项目所在地块呈矩形，西低东高，南低北高走势。某学院东区新建食堂区位图2、建设规模总用地面积4880㎡，学生食堂主体建筑面积3722.53㎡，附属建筑面积249.6㎡，地下室建筑面积1310.20㎡。建筑层数为地上3层，地下1层，建筑高度为14.4米。23二、设计依据1、业主提供的地形图、红线图2、某学院东区学生食堂项目设计招标文件3、《建筑设计防火规范》（GB50016--2006）4、《民用建筑设计通则》（GB50352—20

2、05）5、《饮食建筑设计规范》（JGJ64-896、国家及地方现行的相关规范标准三、设计理念1、遵循某学院总体规划要求原则；2、遵循环保和消防要求的原则；3、遵循建筑物的间距以及与周围建筑物的距离符合有关技术规范的原则；4、充分考虑食堂的建筑特点，入口综合考虑人流方向，东面留出自行车停车场地；5、保证建筑物间的整体协调，合理布局，朴素大方，功能明确。四、规划设计1．规划布局食堂在规范用地范围内，靠南面布置，北面布置附属用房，食堂东侧和南侧设置大面积硬地，作为非机动车停车场地，满足大量人流使用的同时，丰富校园的总体空间环境。2、交通组织a、出入口设计食堂主入口分别设在东侧和南侧。方便学

3、生就餐。建筑西侧设后勤入口，厨房内工作人员及货物可通过西侧楼梯及货梯通往各个楼层。地下室购物超市的入口设置在建筑物的东南角。b、交通规则地块西面是一条7米的校区道路，东面是4.5米的校区道路，场地南面设计一条4米的路，连接东西道路。五、单体设计1、平面设计23根据建设规模和使用功能要求，设计地下一层，地上三层。地下一层作为购物超市和仓库；地上一层为自选式餐厅，设计中将餐厅靠东南面布置，厨房沿北面和西面布置，将餐厅半围合，以最大长度面向餐厅以满足服务需要，厨房内部分出售间、操作间、加工间、仓库前后直线对应，既明确了不同经营分区的功能划分，同时也缩短了工作流线；二层为清真（民族）餐厅、西

4、餐厅、风味餐厅，西北角的楼梯与东北角楼梯以内廊的形式相连，通过内廊分别进入各个餐厅，厨房靠西面布置；三层为点菜式餐厅。2、立面设计建筑造型运用现代建筑的造型手法，通过体块的变化，使食堂呈现富有韵律和丰富多彩的美感。设计中运用细腻、精致的细部和比例关系，创造出良好的视觉效果。明快的基调中伴有跳跃的亮色，使整个建筑更加生动。墙面灰色面砖和米色面砖结合，以灰色调为主，与周边建筑相协调。3、剖面设计剖面设计上，地下室层高均为4.2米，地上一~三层为4.5米。室内外高差0.3米，总高度为14.4米。六、无障碍设计本项目已经考虑无障碍设计。主要入口设有1：12，宽度1.5m的坡道。电梯口净宽大于

5、1.5m，满足轮椅转弯。七、主要技术经济指标：名称数值单位总用地面积4880㎡总建筑面积3972.13㎡（未包含地下室面积1310.2㎡）其中食堂主体建筑面积3722.53㎡附属用房建筑面积249.60㎡建筑占地面积2052.76㎡其中食堂主体建筑面积1803.16㎡附属用房建筑面积249.60㎡绿地面积1710.45㎡容积率0.814　建筑密度42.06%绿地率35.05%地下室面积1310.20㎡第二篇结构设计23一、工程概况：本工程名称为某学院东区学生食堂工程，结构形式均采用框架结构和现浇钢筋混凝土梁板楼盖。地下一层，地上三层，檐口高度约14.4米。地下室的层高为4.2米。二、

6、设计依据：1、设计条件及规范国家现行规范和规程，主要有：(1)《建筑结构可靠度设计统一标准》(GB50068-2001)(2)《混凝土结构设计规范》（GB50010-2011）(3)《砌体结构设计规范》（GB50003-2011）(4)《建筑地基基础设计规范》（GB50007-2011）(6)《建筑桩基技术规范》（GBJ94-2008）(7)《地下工程防水技术规范》（GB50108-2011）(8)《建筑抗震设计规范》（GB50011-2010）(9)《混凝土结构工程施工质量验收规范》(GB50204-2002)(10)《建筑结构荷载规范》（GB50009-2012版）(11)《砌体

7、工程施工质量验收规范》(GB50203-2011)(12)《多孔砖砌体结构技术规范》(JGJ137-2001)以及国家相关的法律法规三、自然条件1、主体结构设计使用年限：50年建筑结构的安全等级：二级地基基础的设计等级：丙级；2、自然条件：1）基本风压：取0.30KN/m2基本雪压：取0.45KN/m22）本工程场地抗震设防烈度小于6度（0.05g），无需抗震设防。3，均布活荷载标准值楼梯间3.5KN/㎡餐厅2.5KN/m2厨房4.0KN/m2走廊、电梯厅