dr.caf()咖啡馆的营销策略优化研究

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1、学校代码：10255学号：2141780中图法分类号：C93东华大学DR.CAFÉ咖啡馆的营销策略优化研究StudyonthemarketingstrategyoptimizationofDR.CAFÉ学科专业：工商管理（MBA）作者姓名：史珂指导教师：刘长奎答辩日期：2016年5月18日东华大学学位论文原创性声明本人郑重声明：我恪守学术道德，崇尚严谨学风。所呈交的学位论文，是本人在导师的指导下，独立进行研究工作所取得的成果。除文中已明确注明和引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作

2、品及成果的内容。论文为本人亲自撰写，我对所写的内容负责，并完全意识到本声明的法律结果由本人承担。学位论文作者签名：日期：年月日摘要DR.CAFÉ咖啡馆的营销策略优化研究摘要随着中产阶级队伍的日益壮大，中国逐渐成为消费型大国，从世界范围来看，可可、咖啡和茶这三种饮品的销量极大，其交易额仅次于石油的交易额，并称为为全球三大饮品，但从目前中国对咖啡的消费来看，尚与欧美国家有所差距，根据中国报告大厅的咖啡行业年鉴资料了解，人均年消费不到五杯的中国咖啡市场极具潜力。随着星巴克等国际化的连锁咖啡馆掀起中国消费者饮用精品

3、咖啡的热潮，人们也越来越依赖咖啡馆这区别于家和工作场所的独特的第三空间。而作为本土化的复合式经营咖啡馆也如雨后春笋一般积极生长起来，然而本土化的复合式经营方法并没有依托强大资金实力和紧随扩张的步伐，而是独树一帜地结合自己的经营优势，针对咖啡消费人群的细分市场进行复合式经营。本研究以DR.CAFÉ咖啡馆为例，针对这样本土化的复合式经营咖I摘要啡馆，利润呈现连年下滑的趋势，本论文分析其目前营销策略组合并究其缺陷，并结合调查问卷结果的佐证和参考，提出基于4Ps营销组合策略,并进一步提出从人力资源、核心竞争力方面的

4、保障措施。从而为DR.CAFÉ咖啡馆的发展转机提出具有针对性的理论参考。本文采用了理论结合实例的分析方法，依据市场营销组合策略的4Ps营销组合策略和STP分析，首先通过STP分析了咖啡消费人群的细分市场以及复合式经营咖啡馆的市场定位，并对比于其他同业竞争者，分析了当前DR.CAFÉ咖啡馆的经营现状、营销策略、制约问题，并根据4Ps理论设计了调查问卷，辅佐制定了更加优化的营销组合策略，并进一步制定出保障措施。本文分为六个章节，第一章，对选题的研究背景、意义和研究方法进行概述；第二章，对背景文献的进行概述和ST

5、P市场定位分析和4Ps营销组合策略的相关理论基础进行综述；第三章，对DR.CAFÉ咖啡馆进行背景介绍，现状简介以及核心竞争力分析，对比同业竞争者的目标市场，并提出目前存在的经营的制约问题；II摘要第四章，通过问卷调查周边人前去咖啡馆的消费行为；第五章提出基于4Ps的优化的营销组合策略；第六章提出营销组合策略的实施保障措施。关键词STP；4Ps营销组合策略；本土化复合式经营咖啡馆IIIAbstractSTUDYONTHEMARKETINGSTRATEGYOPTIMIZATIONOFDR.CAFÉAbstrac

6、tWithincreasinggrowthofthemiddleclass,Chinagraduallybecomesagreatconsumingcountry.Coffee,teaandcocoaareregardedtogetherastheworld'sthreemostconsumedbeverages,andtheglobaltradevolumeofcoffeeissecondonlytothatofpetroleum.However,comparedwithwesterncountriest

7、hatconsumethemostcoffee,Chinawhereapersondrinkslessthanfivecupsofcoffeeeachyearwillembraceahighlyprofitablecoffeemarket.AsinternationalcoffeechainssuchasStarbuckskindleenthusiasmofChineseconsumersfordrinkingfinecoffee,peoplebecomeincreasinglyfondofbeingina

8、coffeeshopwhichisauniquethirdspacedistinctfromhomeoraworkingplace.Meanwhile,coffeeshopslocalizedinacompoundrunningmodespringuplikemushroomsandgrowupenergetically.Nevertheless,thislocalizedcompoundbusinessmeth