茶主要涩味物质代谢相关基因的差异表达分析

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1、学＇可Ｗ分类号＾．琶ｔ乂－－．－－－－－＇嫂ＵＤＣ广＇／／心一，於讀言壤词大东Ｖ、皆作長．：／Ｈ。；ｉ＼ＩＩ、ＡＫ；＇ＵＮｉｌＹ！ＫＳｆ，／壽硕去学钱＾文Ｉ＾（学木型））；句｜．茶主襄湿味縣质化谢相关基酉的差宾表达分析气可申请学位数别：茶；去学科专业名称学＿＿＿巧＿＿＿＿＿＿２０１５０６；２０１５．０６．０３论义提交日期！．论文答辩日期＿＿＿＿＿２０１５．０６．２３学位授予单位学位授予日期：：．全＿＿答辩葵

2、员会主席：―…丰润货＿＿＿，ｒ＾Ｉ策—广Ｇｈａｎｅｓｉ打ｔｈｅｅｘｐｒｅｓｓｉｏｎｏｆｅ打ｅｓｒｅｌａｔｅｄｔｏｔｈｅｂｉｏｓｎｔｈｅｓｉｓｏｆｇｇｙｃａｔｅｃｈｎｓｉｎｔｅａａｎｔｓ／／ｆａｓｉｎｅｎｓｉｓＬ．ｉｌＣａｍｅｐ（）ＰｒｅｓｅｎｔｅｄｂｙＭｉｎＬｉｕＳｕｅｒｖｉ化ｄｂＰｒｏｆ的ｓｏｒ）Ｃｕ６ｈａｏＣｈｅ凸ｐｙＳｕｂｍ化ｅｄｉ打ＰａｒｔｉａｌＦ山ｆｉｌｌｍｅｎｔｏｆ化ｅＲｅｑ山ｒｅｍｅｎｔｓｆｏｒｔｈ

3、ｅＭａｓｔｅｒＤｅｇｒｅｅ々ｆＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＳｃｉｅｎｃｅ２０１５．０６刘敏茶叶主要涩味物质代谢基因表达１摘要’茶树（Ｃａｍｅ化ａｗｎｅｗＭ（Ｌ．）０．Ｋｕｎｔｚｅ）原产于我国，属于被子植物口（ＤｉｖｉｓｉｏｎＡｎｇｉｏｓｐｅｒｍａｅ）、双子叶植物纲（ＣｌａｓｓＤｉｃｏｔｙｌｅｄｏｎｅａｅ）、山茶目（ＯｒｄｅｒＴｈｅａｌｅｓ）、山茶科（ＦａｍｉｌｙＴｈ巧ｃｅａｅ、山茶属ＧｅｎｕｓＧ７／Ｋｅ／化？Ｌ．。茶是我国具有悠久历史的传统饮料和当今巧界

4、上最）（）受欢迎的天然养生保健饮料之一，香味扑鼻及滋味甘甜是优质茶叶的特性，儿茶素类物质是涩味品质主要呈味物质之一比例决定茶叶涩味品质。涩味物质生物合成主要渉及的，其Ｈ’’’藤类有ＰＡＬ、Ｃ４、４ＣＬ、Ｃ照、Ｃ甜、Ｆ３Ｈ、Ｆ３Ｈ、：Ｆ３５Ｈ、ＤＦＲ、ＬＡＲ、ＡＮＳＡＮ及巧等。研究茶叶中涩味物巧代谢途径及其关键基因的调节，，弄清其在涩味物质合成中的作用对调控茶叶涩味席质，改良茶树品种有重要的应用价值。一一ＨＰＬＣ－本研究Ｗ茶鲜叶芽叶为材料，利用方法测量涩味物质含量ＲＴＰＣＲ

5、，并运用ｑ技术研究不同设施、、（遮阳网连栋大細和防霜扇）栽培不同季节（春季和秋季及不同生长期茶树儿茶素代谢相关基因的差异表达，探讨茶叶儿茶素代谢途径中儿茶素含量变化与相关基因表达之间的相关性。主要研究结果如下：＇＇＇’一ＬＪＣＹ一１、Ｗ遮阳网和连栋大棚栽培的龙井长叶（Ｌｏｎ卽ｎｇｃｈａｎｇｙｅｔｅａ）鲜叶芽叶为材料探讨茶主要涩味物质含量及代谢相关基因差异表达。ＨＰＬＣ结果表明：连栋大棚ＴＣ＜尚＇含量极显著高于露地栽培伴０．０１ｉ：、巧化巧片、巧３货基因表达量）；连栋大棚栽培相对

6、于露地栽培分别下调７２．１２％、８３．６８％、８２．９５％和８８．９４％，Ｃ撒、饼巧、以和＾皮？■－．？■．？基因表达量相对于露地栽培分别上调１０５．６６％、１６１．７４％、９６．３４％和％．８９％，遮阳网栽培’好条件下遮阳网覆盖鮮Ｌ扔、以欠基因上调表达，其表达量相对于露地栽培分别上调〇５０．００／〇、１７１．００％和４２．００％，而公邱、和基因则下调表达。＇＇‘’一一２、山防霜扇栽培的乌牛早（ＷｕｎｉｕｚａｏｔｅａＷＮＺ鲜叶芽叶为材料探讨茶主要）涩味物质含量

7、及代谢相关基因差异表达。ＨＰＬＣ结果表明：防霜扇栽培条件下乌牛早ＴＣ含－．：上调表达最明显的是以基因量极显著高于露地栽培尸＜００１；ＴＰＣＲ结果显示，其（）ｑＲ表达量上调２．５７，．巧１１％，其次是鮮Ｚ基因其表达量相对于露地栽培上调９７％。一一３、分别Ｗ８个茶树品种（春季、秋季）鲜叶芽叶为材料探讨茶主要涩味物质含量及代谢相关基因差异表达。ＨＰＬＣ结果表明：ＴＣｅａ秋茶涩味物质和表没食子儿茶素（ｐｉｇｌｋ）ｃａｔｅｃｈ－巧Ｗ和ｉｎＰＣＯ．Ｏｌ民ＴＰＣＲ结，ＥＧＣ含量显著高于春季）；

8、果显示寿茶基因表达）（Ｑ量极显著高于秋茶；运用ＳＰＳＳ软件分析春秋茶涩味物质相关基因表达的相关性，结果里’’示：与涩味物质代谢显著相关的基因为似Ｉ、巧好、巧５Ｗ、Ｚ）仍？和春茶胃基因２扬州大学硕ｔｂ论文＝－４Ｚ与ＥＧＣ含量极显著负相关ｒ０．７３巧，而秋茶中与ＥＧＣ含量呈现显著正相关基因为Ｅ、（Ｃ４化巧Ｗ和饼化０７１００７６３、０４和０７０７，相关系数分别为：．、．．８８．且巧Ｗ和＾ｉＷ基因与春茶ＴＣ含量显著