树枝浸提液的生理活性研究

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1、分类号：Q78单位代码：10193密级：学号：2012539硕士学位论文树枝浸提液的生理活性研究Physiologicalactivityoftreeextractssolution作者姓名：白静学位类别：工学专业名称：食品科学研究方向：食品质量与安全评价指导教师：李大军副教授所在学院：食品科学与工程学院2015年3月独创性声明本人郑重声明：所呈交的学位论文是本人在导师指导下，独立进行研究所取得的成果。尽我所知，除文中特别加以标注和致谢所列内容外，论文中不包含其他个人或集体已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得吉林

2、农业大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。本学位论文所有内容若有不实之处，本人愿意承担一切相关法律责任和后果。学位论文作者签名：签字日期：年月日关于学位论文使用授权的声明1、本人完全了解吉林农业大学有关保留和使用学位论文的规定，即：研究生在校攻读学位期间所完成的论文及相关成果的知识产权属吉林农业大学所有，并同意将本论文的版权授权给吉林农业大学，学校有权保留送交论文的复印件和磁盘，允许论文被查阅和借阅，可以采用影印、缩印或扫描等复制手

3、段保存、汇编学位论文。2、本人（同意/不同意，务必打印后填写）吉林农业大学将本论文版权授权给不同媒体进行电子出版、多媒体出版、网络出版以及其他形式出版（涉密学位论文解密后应遵守此协议）。3、本人声明毕业后若发表在攻读研究生学位期间完成的论文及相关的学术成果，必须以吉林农业大学作为第一署名单位。学位论文作者签名：签字日期：年月日指导教师签名：签字日期：年月日摘要现代饮食结构导致的高血脂、高血糖及相关心血管疾病，一直是人们关注和研究的热点，寻找和利用天然植物及其提取物改善食品功能特性，是该领域研究的一个主要方向。以植物活性

4、成分提取物为主要成分的功能性食品也成为人们关注的焦点，具有极为广阔的发展前景。近几年来，在森林砍伐及树木修剪的过程中，经常会遗留一些树枝的残渣，这些残渣并未得到合理的利用，有些甚至会腐烂。本实验以东北几种树种为原材料，用蒸馏水加热直接提取法对树枝功能性成分进行提取，不仅可以使树枝残渣合理利用，并且对我国营养与保健食品开发十分重要，给功能性食品进一步开发提供参考依据。本实验以杨树枝、松树枝、柳树枝为原料，以蒸馏水做溶剂。经红外光谱分析、及液相色谱测得有：树枝浸提液中含有醇酸、黄酮、氨基多糖、芳烃及其衍生物成分。以小白鼠为

5、实验对象，研究了三种树枝提取液对肠道菌群、血脂调节、抗疲劳的影响。本实验配置低、中、高剂量三个组。其结果如下：以小白鼠为实验对象，以肠道菌群为评价指标，研究三种树枝浸提物对小鼠胃肠功能的影响，试验结果：实验小鼠肠道内肠杆菌数量与参比处理组比较均有一定减少，除了杨树、松树、柳树低剂量组无差异(P>0.05)，其余各组小鼠肠道的肠杆菌数量(P<0.05)，杨树与松树高剂量组作用最有成效（P<0.01）。双歧杆菌数量与参比处理组比较均有一定增多，杨树低剂量组，柳树低、柳树中剂量组别中小鼠肠道内菌群数量无差异(P>0.05)；

6、而其余各剂量组小鼠双歧杆菌数量增加(P<0.01或P<0.05)，松树高剂量组作用效果最佳（P<0.01）。其中不同树种提取物之间比较，松树高剂量组作用效果最佳，对肠道菌群具有一定的调节作用。实验结果表明，提取不同树枝一些成分可以促进胃肠蠕动，促进小肠吸收的功能，这表明枝提取物具有调节肠道菌群的功能，并且能够促进小鼠肠道里有益菌的生长，还可抑制一些对机体有害细菌的生长。以小白鼠的体重变化、血清总胆固醇(TC)浓度、血清甘油三酯(TG)浓度、血清（GOD）血清高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)浓度、血清低密度脂蛋白胆固醇(

7、LDL-C)浓度为评估指标，探讨树枝浸提液对小白鼠血脂调节影响，结果分析：杨树浸提液组实验动物的血清TC浓度随着各受试物剂量的升高而降低，以高剂量组的作用效果最佳，其作用效果与受试物浓度呈正相关。而松树与柳树枝浸提液组TC浓度则随着受试物剂量先升高后降低，与对照处理组比较，杨树，柳树高剂组与松树低剂量实验组小鼠血清TC浓度都显著降低。小鼠血清GOD浓度以杨树与柳树高剂量组作用效果最佳，浓度极显著降低。小鼠血清TG浓度柳树高剂量浓度极显著降低(P<0.01)。柳树枝浸提液组实验动物的血清HDL-C浓度极显著降低。血清LD

8、L-C浓度除了杨树低中剂量组实验动物的血清LDL-C浓度(P>0.05)作用效I果不显著，其余各剂量组LDL-C浓度均显著降低(P<0.05)。这表明树枝浸提液对高血脂症有一定疗效，并降低其发病率。小鼠在水中游泳时间可以作为运动耐力的评价指标。探讨树枝浸提物对小白鼠抗疲劳能力的影响，在水中拍浮时间的长短能够体现小鼠活动的疲劳程度。