香菇优良菌株的富硒驯化研究

《香菇优良菌株的富硒驯化研究》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在学术论文-天天文库。

1、分类号0939.92单位代码：10720mb密级：公开黎号：1207100502繁陕謂名f隐硕学位论文香菇优良菌株的寓硒驯化研究..；•*；-v'v«；>-；'Vv••;***-.*,vr*'.r〇**--：n>-•：■：»<•^/：Se-domesticationofthesuperiorstrainsofLendnulaedodes论努文作者:越娜娜xm指导教师、职称:陈文强教授学科、专业名称:微生物学研究方向：微生物资源保育及开发研究S年:„学位论文独创性声明本人声明所呈交的学位论文是我在导师的指导下进行的研究工作及取得的疔究戋果。尽我所知，除文中已经注明引用的内容外，论

2、文中不包含其他个人已经发表或撰写过的研究成果，也不包含为获得本校或其它教育机构的学位或证书而使用过的村料。对本文的研究做出重要贡献的个人和集体，均已在文中作了明确说明并表示谢〇作者签名：私领P姻产年〈月&曰学位论文使用授权声明本人同意研究生在校攻读学位期间论文工作的知识产权单位属陕西理工学院。本人保证毕业离校后，发表本论文或使用本论文成果时署名单位仍为陕西理工学院。学校有权保留学位论文并向国家主管部门或其它指定机构送交论文的电子版和纸质版：本人授权陕西理工学院可以将本学位论文的全部或部分内容编入有关数据库进行检索，可以采用影印、缩印或扫描等复制手段保存和汇编本学位论文。本学位论

3、文属于1、保密□，在______年解密后适用本授权书。2、不保密以。（请在以上相应方框内打“V”）作者签名••fe轉鮮X上年/月/j：日分类号：Q939.92单位代码：10720密级：公开学号：1207100502硕士学位论文香菇优良菌株的富硒驯化研究Se-domesticationofthesuperiorstrainsofLentinulaedodes论文作者：赵娜娜指导教师、职称：陈文强教授学科、专业名称：微生物学研究方向：微生物资源保育及开发研究二○一五年六月I摘要香菇是食药兼用的真菌，富硒能够让香菇的营养和药用价值大幅度提高，因而富硒香菇的开发利用具有重大意义。本研究

4、以秦巴山区22个不同品种的香菇为供试材料，通过菌丝生长情况、菌落形态观察，以及ITS序列、系统发育树构建的研究，明确秦巴山区不同品种香菇菌株间的差异性，筛选出优良菌株7个；采用cPDA固体富硒驯化，分析富硒香菇生长速度、菌丝形态、菌丝直径等，获得2个优势品种的菌株，即香菇808和武香1号；通过改良液体发酵富硒驯化后，选取生物转化量较高，生长势旺的香菇808菌株进行栽培试验，并筛选出适宜生长的代料栽培培养基。研究结果如下：1.香菇优良菌株的选育通过对秦巴山区主栽的22个不同品种的香菇菌株的菌丝生长速度、菌丝形态特征、色泽、密度、ITS序列测定和不同香菇品种的系统发育树构建，结果表

5、明：香菇808、金西1号、台香、香菇507、沪农3号、韩8、武香1号亲缘关系较远，菌丝生长速度较快，菌丝密度大，菌落形态完整，香菇品种间差异性较大，可作为香菇富硒驯化研究的菌株。2.香菇固体富硒驯化香菇菌株在cPDA平板富硒培养基中驯化，结果表明：在Na2SeO3浓度为60.0mg/L时，香菇耐硒生长最好。香菇808、武香1号菌落边缘整齐，菌丝浓密，色泽洁白，可选取为液体富硒发酵驯化的菌株。3.香菇液体富硒驯化对香菇菌株808和武香1号进行液体发酵富硒驯化，通过菌丝显微结构观察、生物转化量（称湿重）测定，结果表明，香菇菌株808和武香1号菌株的最佳耐硒浓度为Na2SeO360.

6、0mg/L，该浓度下香菇808菌丝较粗壮，生物转化量是5.3258g/L。4.富硒香菇的栽培试验对富硒驯化的香菇808菌株进行栽培试验。对菌丝发菌时间、出菇时间以及子实体生长发育情况分析，结果表明：3号培养料为适宜富硒香菇808生长的培养料，配方是：桑树木屑38.0%，棉籽壳28.0%，玉米芯20.0%，麸皮10.0%，红糖1.5%，石膏粉2.0%，过磷酸钙0.5%，尿素0.5%，含水量60%，Na2SeO3浓度为60.0mg/kg。平均每袋装培养料1.67kg，富硒驯化香菇808第一潮采收量为0.65kg。5.营养成分分析对富硒驯化的香菇808菌株和未驯化的菌株子实体营养成分

7、分析，结果表明：Na2SeO3浓度为60mg/kg与Na2SeO3浓度为0时比较，香菇808未被驯化菌株水分降低了13.73%，灰分降低了18.60%，粗纤维降低了21.08%，粗蛋白提高了III27.24%，粗脂肪提高了8.40%，碳水化合物提高了7.35%；当Na2SeO3浓度为60mg/kg与Na2SeO3浓度为0时，经富硒驯化后的香菇808菌株，灰分降低了20.88%，粗纤维降低了22.59%，粗脂肪降低了12.67%，水分提高了8.54%，粗蛋白提高了30.16%，碳水化合物提高了