果蔬冻干过程含水率无线监测系统设计与试验

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1、分类号ＳＩ２６学号Ｓ誦！４Ｓｉｍ山ｖ＾ｉ素大聲全日制硕±学位论文■■；与環＇讀４擊ｔ果蔬巧干过程含水率无线监测系统设计与试验姓名：张鹤岭－指导教师：郭玉明教授学科专业；农业电气化与自动化培养单位：工学院中国？山西？太谷二〇—五年六月ＳｈａｎｘｉＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙＭａｓｆ；ｅｒＤｅｒｅｅＤｉｓｓｅｉ１：ａｔｉｏｎｇＤｅｓｉｇｎａｎｄｔ；ｅｓｔｏｆｔｈｅｗｉｒｅｌｅｓｓｍｏｎｉｔｏｒｉｎｇｓｙｓｆ；ｅｍｆｏｒｔｈｅｍｏｉｓｔｕｒｅＣＯ凸ｔｅ

2、ｎｔｏｆ化ｕｉ权ａｎｄｖｅｇｅｔａｂｌｅｓｄｕｒｉｎｇｔｈｅｆｒｅｅｚｅｄｒｙｉｎｇＨｅｌｉｎＺｈａｎｇｇＳｕｅｒｖｉｓｏｒ：ＹｕｍｉｎＧｕｏＰｒｏｆ．ｐｇＭａｏ＊ｉ：ＡｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＥｌｅｃｔｒｉｆｉｃａｔｉｏｎａｎｄＡｕｔｏｍａｔｉｏｎｊｇＲｅｓｅａｒｃｈＦｉｅｌｄ：ＡｕｔｏｍａｔｉｃｃｏｎｔｒｏｌａｎｄｄｅｔｅｃｔｉｏｎｏｆａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌｅｑｕｉｐｍｅｎｔＴａｉｇｕ，Ｓｈａｎｘｉ，Ｃｈｉｎａ？Ｊｕｎｅ２０巧，学位论文原创性声明本人郑重声明：所提交的学位论文，是在

3、导师指导下，独立迸行研究工作所取得的成果。除文中良注明引用的内容外，本论文不包含任何其他个人或集体已经发表或撰写过的作品成果。对本文研究做出过重要贡献的个人和集体ｋ乂明确方式标明。，均在文中本人完全意识到本声明的法律后果由本人承担。■作者签名（亲笔Ｋ戴賴浏５年月竹曰兩！学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学枚有关保留、使用学位旅文的规定。即学位论文的知识产权属山西农业大学；同意学校保留并向国家有关部ｎ或机构送交论文的原件、复印件和电子版允许论文被查阅和借；阅；本人授权山西农业大学可切、将学位论文的全部或部分内容编入有、

4、缩关数据库进行检索，可＂采用影印印或担描等复制手段保存、汇编学位论文。作者签違（亲笔）：／於賴刻争年６月巧目成导师签違（亲笔）兴片年日：６月Ｉ于论文得到国家自然科学基金资助项目编号；３１１７１４５０ＰｒｏｅｃｔＳｕｏｒｔｅｄｂｔｈｅＮａｔｉｏｎａｌＮａｔｕｒａｌｊｐｐｙＳｃｉｅｎｃｅＦｏｕｎｄａｔｉｏｎｏｆＣｈｉｎａＧｒａｎｔＮｏ．３１１７１４５０目录＾＾１１３Ｕ前言３１．２真空冷冻干燥过程中物料含水率测量相关研究现状３１．２．１冻干理论和冻干模型方面的研究４１．２．２冻干过

5、程含水率检测方法４１．３物料介电特性检测系统的研究现状６１．３．１同轴探头法６１．３．２传输／反射法７１．３．３ｇ由空间法７１．３．４谐振腔法８１．３．５电容器法８１．４研究内容与方案９１．４．１研究赫９１．４．２拟解决的关键问题９１．４．３１０技术路线２果蔬介电常数无线检测系统构成及原理１１．１２１系统设计总述１２．２测量装置设计１２２．２．１电容传感器设计口２．２．２温度传感器设计１５２．２．３ＺｉｇＢｅｅ终端节点设计１６２．３收发器设计１８２．４上位机软件

6、设计１９２．５果蔬无线检测装置性能评估实验２０２．５．１实验方法及步骤２０２．５．２结果分析２１３冻干温度与果蔬相对介电常数的相关性研究２２３．１前言２２３．２试验材料２２３．３实验设备２２３．４实验方法及步驟２３３．４１２３．含水率的测定３４２３．．２相对介电常数的测定３．４２．３实验步骤４３．５结果分析２４３．６结论２６４果蔬冻干过程含水率与介电常数的关联模型研究２７４．１前胃２７４．２试验方法及步骤２７４．３结果分析ｎ４．４结论３２５结论与展望３４

7、５．１織３４５．２论文的创新性工作３４５．３展望３５参考文献３６Ａｂｓｔｒａｃｔ４１３攻读硕±学位期间发表的论文４Ｓ４５ｔ谢果蔬冻干过程含水率无浅监测系统设计与试验摘要真空冷冻干燥技术不但能够最大限度地保留果蔬的营养成分和活性物质，且能最大程度保持原有的色泽、风味与形态，因此，在果蔬加工领域有着广阔的应用前景。但真空冷冻干燥能耗大工这一干燥新技术在果蔬干燥加王领域中、耗时久、加成本高，使得工推广缓慢，艺优化，因此，研究优化低能耗得到广泛关注。近年来我们在低