美食社团教案设计—黄晨曦

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1、实用标准2014年下学期岳麓区实验小学美食社团活动计划学期活动目标倡导健康饮食，打造少年儿童健康的体魄，给每位孩子提供一个良好的展示自我、相互学习与交流的平台，全面提升学生在美食方面的素养与能力，挖掘学生对美食的爱好，提供美食技能，提高品尝能力，同时以美食为桥梁，更深地了解华夏饮食的内涵和精髓，展现饮食文化的韵味和魄力。美食社团将带你入美味天堂，在美味中让健康伴随你我。每周活动计划1美食文化—中国传统节日民俗与饮食文化介绍2水果沙拉3寿司4可乐鸡翅5手工水饺6电饭煲蛋糕7猪肉脯8手抓饼香蕉派9香浓牛奶饼干10鸡米花11莲花酥12泡芙13芝麻薄

2、饼14土司焗水果15芝麻花生糖16番茄酱文档实用标准2015年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.9.19活动地点美食教室出勤人数16活动主题美食文化—中国传统节日民俗与饮食文化介绍活动前期准备ppt活动内容1、春节春节的一些习俗以及全国各地不同的饮食特色2、元宵节元宵汤圆3、清明节各地不同的清明饮食文化4、端午节粽子5、中秋节月饼课后练习与拓展收集一个节日的美食资料做一份手抄报。文档实用标准2015年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.9.26活动地点美食教室出勤人数16活动主题水果沙拉活动前期准备苹果、

3、梨、葡萄、香蕉、沙拉酱、黄瓜活动内容1.把苹果、梨、葡萄、香蕉、黄瓜洗净。2.把苹果、梨、葡萄、香蕉去皮分别切成小块。3.加入适量的沙拉酱。搅拌均匀。4.黄瓜用削皮刀削成大片。5.把黄瓜片围成圈，接口固定好。6.把搅拌均匀的水果沙拉放入黄瓜圈中即可。课后练习与拓展回家也动手做一份水果沙拉给自己的家人吃。文档实用标准2015年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.10.10活动地点美食教室出勤人数16活动主题寿司活动前期准备大米、海苔、黄瓜、肉松、火腿肠、黄瓜、苹果醋、白糖、卷帘活动内容1.将大米反复淘洗至水清无混浊，与水1：1

4、入电饭锅中烧熟并焖10-15分钟后盛出打散至温热2.1.5汤匙苹果醋，2汤匙白糖，少许盐放入碗中用筷子搅匀3.将拌匀好的调料倒入米饭中，彻底打散让味道均匀的渗入米饭中；取1块寿司帘上铺1片海苔备用4.取适量米饭放在寿司中央，再小心的均匀平铺在海苔上（注意各留1厘米左右的空隙，不要铺满，此步骤如有一次性手套用来推散米饭最佳），再铺上切成条的黄瓜、火腿肠及撒上多一些的肉松5.将帘子往上卷，两手用力挤压定型，先卷1/36.第一步卷好后，继续用帘子卷压并用力定型，直至卷成紧密的长条圆形；取1把锋利的刀，小心的切成段即可课后练习与拓展文档实用标准201

5、5年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.10.17活动地点美食教室出勤人数16活动主题可乐鸡翅活动前期准备可乐、鸡翅、盐、酱油、姜片、电饭煲活动内容1、先把鸡翅解冻，洗净。2、在鸡翅的表面用小刀划几下或用牙签戳几个洞（这样可以更入味）。3、把鸡翅放进容器里，在容器内放入姜片，然后倒入生抽（生抽刚浸过鸡翅的表面4、鸡翅腌味半小时，不时翻动一下。5、在电饭煲里放入鸡翅（腌味的生抽不用放）、姜片、可乐（可乐份量:刚浸过鸡翅表面。）5、盖上电饭煲的盖，按下“煮饭”档。不时翻动一下鸡翅。6、煮到可乐快干时就行了！课后练习与拓展文档实用

6、标准2015年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.10.24活动地点美食教室出勤人数16活动主题手工水饺活动前期准备面粉、五花肉、香菇、葱、姜、盐、酱油、擀面杖活动内容1、用饺子面粉和水揉成光洁的面团2、香菇泡发，洗净，切碎，备用3、肉去皮剁成肉泥，加入香菇、葱、姜、盐、酱油拌匀4、在面团上撒上干粉，再揉3分钟，搓成长条5、切成均匀的剂子6、用擀面杖擀成圆形，边缘薄，中间厚7、包入馅料，做成各种形状课后练习与拓展文档实用标准2015年下学期岳麓区实验小学美食社团活动记录活动时间2014.10.31活动地点美食教室出勤人数16

7、活动主题蛋糕（电饭煲版）活动前期准备全蛋4个（蛋黄蛋白分离）；低筋面粉100克；砂糖80克；色拉油3大匙；牛奶4大匙；柠檬汁少许；活动内容1、将蛋黄蛋白分开在两个盆中；4个蛋黄加40克砂糖打匀。加入色拉油和牛奶，搅打均匀；低粉过筛，加入蛋黄液中，用刮刀划十字或者从下向上翻着拌匀；2、在另一个盆中蛋白里加几滴柠檬汁，分三次加入40克砂糖，不停搅打，直到蛋白打成摩丝状；3、铲起一块蛋白拌入面糊中，上下翻动搅拌。再铲起一块蛋白放入搅拌。再把搅拌的面糊全部倒入蛋白中，搅拌成蛋糕糊。4、提前将电饭煲的内胆底层涂一层油，将电饭煲的按键按下，进入“锅饭程序

8、”。当按键跳起后，将蛋糕糊倒入锅中，并按下煮饭键，按键跳起后不用管它，继续闷上20分钟。之后再按下锅饭键，等按键跳起时不管它，再闷上20分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋