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时间：2018-07-16
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1、【美商网】【美食DIY】奶黄馅牛奶汤圆www.meishang114.com用料： 淡奶油40克 鸡蛋100（两只） 糖80克 牛奶60克 黄油30克 面粉25克 澄粉25克 奶粉20克 汤圆皮材料 糯米粉400克 热开水240克 汤圆汤料 牛奶适量 糖适量 步骤： 0.奶黄馅做法。鸡蛋加白糖用手动打蛋器打均匀。1.打匀后加入60克牛奶和40克奶油搅拌均匀。2.面粉，澄粉，奶粉混合后过筛搅拌均匀。3.加入黄油。4.水烧开，将混合好后的糊隔水不停的搅拌。火可以开中小火。打蛋盆这时温度有些高小心被烫伤，可用
2、湿布包裹住打蛋盆。刮刀要不停的搅拌，以免大片结块。5.直到搅拌至成形。打蛋盆离开锅。6.盖保鲜膜凉后就可以用了。7.制作糯米面团：糯米粉中倒入热开水搅拌成团。（因粉的含水量不同，水分多次加入观察面团的湿度，以免和太湿）8.取10克糯米面搓圆按扁，放入8克馅。9.放掌心包起搓圆。10.将所有包好的汤圆放在保鲜膜上。11.水烧开后放入汤圆，待烧开后加一小碗冷水。中途共加两次冷水。两次烧开。待看到汤圆浮起就证明汤圆煮熟了。 12.加热牛奶放少许糖。13.将熟透的汤圆捞出倒入牛奶液中。就可以开吃了。小贴士： 如果不喜欢牛奶做汤底。可选用煮
3、汤圆的水做汤底。
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