微酸性电解水的制备条件及其在大棚蔬菜中的应用

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1、分类号：S5-33学校代码：10712UDC：632研究生学号：2013051405密级：公开®^灶农林令长大学2015届全日制硕士专业学位研究生学位论文微酸性电解水的制备条件及其在大棚蔬菜中的应用类胡全日制工程硕士领域、方向食品工程研究生董宇__________指导教师栾广忠副教授完成时间2015.5中国陕西杨凌研究生学位论文的独创性声明本人声明：所呈交的全日制硕士专业学位论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法

2、律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：*时间：上〇丨5■年<月/曰导师指导研究生学位论文的承诺本人承诺：我的全日制硕士专业学位研究生^所呈交的硕士学位论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的

3、研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。关于研究生学位论文使用授权的说明本学位论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，

4、否则，愿意按《中华人民共和国著作权法〉〉等有关规定接受处理并承担法律责任。任何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人（包括研究生本人）未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：H时间：U年/月f日Classificationcode:S5-33Universitycode:10712UDC:632Postgraduatenumbe

5、r:2013051405Confidentialitylevel:PublicThesisforMaster’sDegreeNorthwestA＆FUniversityin2015ThepreparingconditionsofWeaklyAcidicElectrolyzedWateranditsapplicationingreenhousevegetablesTypeofPostgraduate:MasterofEngineeringResearchfield:FoodEngineerNameofPostgraduate:DongYuAdviser:L

6、uanGuangzhongDateofsubmission:May2015YanglingShaanxiChina微酸性电解水的制备条件及其在大棚蔬菜中的应用摘要本论文以氯化钠与盐酸稀溶液为原料通过电解制备微酸性电解水，探讨了氯化钠浓度、盐酸浓度、流速及电解电压等因素对微酸性电解水各项理化指标的影响；研究了微酸性电解水在敞口见光、敞口避光、封口见光、封口避光四种储存条件下的稳定性；对比了电解两种溶液（氯化钠加盐酸溶液，氯化钾加盐酸溶液）制备出电解水的理化指标差异；并运用制备出来的微酸性电解水研究其对大棚黄瓜与番茄的影响，测定黄瓜生长指标（株高、茎粗、地上

7、部分和根部干重、鲜重、根冠比及单果质量）、果实外观品质（弓形高度、横径、瓜长及果柄长）及理化性质（维生素C、可溶性固形物、可溶性蛋白、可溶性糖、可滴定酸、吡虫啉及氟硅唑含量），测定其对番茄果实的品质、生长指标及产量的影响，并对黄瓜白粉病、霜霉病防治效果进行监测，结果如下：盐酸浓度、氯化钠浓度及流速对电解水pH值均有极显著性（P<0.01）影响。盐酸浓度、电解电压及流速对电解水氧化还原电位（Oxidationreductionpotential,ORP）均有极显著性（P<0.01）影响。氯化钠浓度、流速对电解水的有效氯（Availablechlorinec

8、oncentration,ACC）均有极显著（P<0.01）影响。流速对pH值的