广西侗族与苗族13～15岁学生营养状况的调查研究

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1、户西塞种乂嗦２０１２２０５５５ＧｕａｎｘｉＭｅｄｇｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ硕±学位论文？广麵族与苗族１３１５岁学生营养状况的调查研究＇＇＂■－谢昌平，，－；指导教师姓名：仇小强专业名称：公共五生申请学位类型：专业学位答辩委员会主席：陈思东答辩委员会委员：景织发董相青唐振柱曾小云二Ｇ—五年五月原剑性声明本人声明所呈交的学位论文是本人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。据我所知，除了文中特别加Ｌ乂标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人臣经发表或撰写过的研究成果，化不包含获得广西医科大学或其他教育机构的学位

2、或证书使用过的材料一。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均己在论文中作了明确的说明并表示谢意。＾ｆ学位论文作者签掌：签字曰期：年月曰ｆ学位论文版权使用授权书本学位论文作者完全了解学校有关保留、使用学位论文的规定，即：在校期间论文的知识产权属广西医科大学。学校有权保存论文的也子和纸质文档，可借阅或上网公布本论文的部分或全部内容，可Ｌ义采用影印、复印或其它手段保存、汇编本论文，学校可Ｌ乂向国家有关机关或机构送交论文的电子和纸质文档，允许论文被查阅和借阅。同意广西医科大学可１＾乂用不同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。保密论文在解密

3、后遵守此规定。学位论文作者签名：戈导卿签字才签字日期：（月ｆ曰签字日期：ｚ年６月曰ｆｙ；个人简历基本情况姓名；男；谢昌平性别１９８４名族：年１２月：汉出生年月籍贯：共产党员：广西永福县政治面貌学习工作经历起止时间所在院校或单位学历学位２００３０９－２００８０６广西医科大学本科学±２００８０６－２０１２０９柳州市疾病预防控制中必研究生期间科研经历／临床工作经历２０－项目起止时间：１２．１２２０１５．０６项目名称－社会－环境Ｈ层面营养干：柳州市农村中小学校学生生物预策略研究项目来源：柳州市科技局本人承担任

4、务：方案设计现场实施目录中文摘要１英文摘要２刖胃４正文１８．研究对象与方法１１．研究对象８１．２研究内容与调查方法８１．３数据录入１０１．４统计分析１１１１１．５质量控制１２．结果１—２．１般情况１１２．２個、苗族中学生总体营养状况分析１３２．３個苗族中学生分年龄组营养状况１５？２、．４苗族個族、陕西乡汉、全国乡汉１３１５岁组学生营养不良状况比较１７２．５学生膳食营养调查情况１８３対论１９？３．１苗、個族１３１５岁学生营养状况１９３、２０．２家庭因素对苗個族中学生营养

5、状况的影响３．３学校食堂供餐中存在的问题２１３、２２．４生物社会和环境营养干预策略２４参考鐘２５综述２８综述参考文献３５致谢３９附表４０广西個族与苗族？２０１５届硕±学位论文１３１５岁学生营养状况的调査研究？广西Ｈ江個族与融水苗族１３１５岁学生营养状况的调查研究摘要？目的：通过对广西Ｈ江個族自治县和融水苗族自治县１３巧岁初中学生身体营养指标进行测量，评价苗族和個族学生现时营养状况，并进行比较。用食堂膳食调査法调查食堂膳食供应状况，分析苗族和俩族中学食堂供餐营养素状况和食堂供餐膳食特点。发现学生营养状况和食堂膳食存

6、在问题，，提出干预策略为相关部口制定苗、個族学生营养干预政策提供依据。？巧岁中方法；采用整群抽样调查法，Ｗ广西苗族和個族１３学生为研。按中国学生体质健康调研细则测量学生身高究对象、体重指标。用食堂一月食物膳食供应状况膳食调查法调查，将记录数据输入计算机建立数据库，用ＳＰＳＳ统计软件进行数据统计。江？结果：①广西Ｈ１３１５岁個族学生营养不良和较低体重率男生高？？于女生。？广西敲水１３１５岁苗族男生营养不良率高于女生。＠苗族１３巧岁男生营养不良率高于全国乡汉男生。（Ｄ学校食堂供餐兰大营养供能不。平衡，碳水化合物供能偏高，脂肪供能偏低，食盐使用量过多结论

7、？巧岁：广西１３苗族和個族学生营养不良的问题依然严重，俩族学生营养状况好于苗族学生，男生营养不良率高于女生。学校食堂食物供给兰大营养素能量不平衡，缺乏部分维生素和微量元素，食盐供应量过高。应尽早对广西苗族和個族中学生在生物、社会和环境Ｈ层面开展营养干预レ工作，ッ减少营养不良对苗個族学生的损害。关键词苗族，個族，中学生，营养不良Ｉ？２０１５届硕±学位论文广西個族与苗族１３１５岁学生营