小麦胚乳不同部位蛋白体发育及其对氮素和干旱胁迫的响应

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2、江苏巧州，２２５００９＾＇申请学位级别植妨学；硕壬学科专业名称：＿＿？论文提交日期２０１５０日，：年５月论文答辩日期：２０１５年５月３学位授予单位；扬州大学学位授予日期：２０１５年６月３０日？＇六‘？答辩委员会主席：王忠教授：壑筆％＇於镜？變奏己户含名也缉契知為知－－ｉ－ｉ与云糸－方．．在户草ｒ．町巧：—嶺—渊少參秦＂’乂．：＾、＾化＇＇－辟疋：＾討参為心＇－ｒ－．＊么．，＞Ｖ＼，换．＾？之．＼乂－兴心Ｖ—次目录摘要１Ａｂｓｔｒａｃｔ３符号ｍ明５

3、１引言６１．１小麦胚乳蛋白质与加工品质的关系６１．２小麦蛋白体的发育９１．３氮对小麦巧粒蛋白质的影响１２１４干１４．旱胁迫对蛋白质含量的影响１．５本研究意义和研究内容１５２娜与方法１６２１１６．试验材斜２．２试验设计１６２．３颖花标记１６２．４颖果形态观察和酶活性检测１６２．５颖果结构的显微观察１７２．６显微图像的软件分析１７２．７蛋白含量测定１７３结果和分析１９３．１小麦颖果发育过程１９３．２小麦胚乳不同部位的划分２０３．３强、中、弱筋小

4、麦腹部胚乳细胞蛋白体积累的差异２１３．４强、中、弱筋小麦背部胚乳细胞蛋白体积累的差异２４３．５强筋小麦腹部和背部蛋白体发育的差异２７３．６中筋小麦腹部和背部蛋白体发育的差异３０３巧．７弱筋小麦腹部和背部蛋白体发育的差异３．８不同专用小麦及不同部位胚乳蛋白体对氮素的响应３５３．９不同专用小麦及不同部位胚乳蛋白体对干旱胁迫的响应４４４论５３４．１不同小麦品种颖果不同部位蛋白体分布的差异５３４．２氮素处理对蛋白体发育的影响５４４３干旱胁迫对蛋白体发育的影响５４参考５７；５；

5、献ｉ！ｔ６６攻读硕±学位期间发表论文目录６７扬州大学学位论文原创性声明和版权使用授权书６８周亮小麦胚乳不同部位蛋白体发育及其对氮素和十旱胁迫的响应１＿小麦胚乳不同部位蛋白体发育及其对氮素和干旱胁迫的响应（扬州大学生物科学与技术学院，江苏扬州，２２５００９）研巧生：周亮导师；熊飞教授摘要为探明不同专用小麦胚乳不同部位蛋白体的发育差异及其对氮素和干旱胁迫的响应机理，本文Ｗ高、中和低筋力的小麦品种为实验材料，采用树脂半薄切片、光学显微、生理ａｅ－Ｐｒｏ测定等技术和方法，运用ＩｍｇＰｈｉｓ

6、图像分析软件重点从形态结构角度研究了小麦胚乳背部近糊粉层、背部中央细胞、腹部近糊粉层、腹部中央细胞、侧部近糊粉层和侧部中央细胞等部位蛋白体的发育、分布及其对氮素和干旱胁迫的响应。结果表明：１．小麦歴乳不同部位蛋白体积聚及胆藏蛋白积累呈现先慢后快再趋于平缓的变化趋ｄ势，花后７至２０ｄ是小麦胚乳内蛋白质含量的快速増长期，２０ｄ后趋于平缓。不同筋力小麦胚乳蛋白体面积和数量表现为高筋小麦＞中筋小麦＞低筋小麦，且在花后８、１１和１４ｄ差异显著一。小麦胚乳不同部位蛋白体数量和大小分布有定规律：三个部位近糊粉层趋一一致一于，中

7、央胚乳细胞趋于致，但近糊粉层显著商于中央胚孰；同品种腹部和背部胚现蛋白体积累存在差异，表现为腹部＞背部，且差异显著；成熟巧粒中不同筋力小麦蛋白体和淀粉体分布不同：离缩小麦蛋白体分布较多，与淀粉粒结合程度最高，而低筋小麦蛋白体分布最少，且淀粉体么间空隙较大。中筋小麦蛋白体和淀粉体分布介于两者之间。２．氮素能显著提高小麦胚孰内胆藏蛋白含量，尤其对小麦发育中期影响较大，氮素能促使小麦蛋白体积累提前。氮素不仅增加了高、低筋力小麦胚乳腹部、背部和侧部蛋白体：对照组胚乳细胞内ｙｘ小蛋白体积累为主面积，而且也会影响蛋白体的聚集方式，

8、且呈点散状分布，而氮素处理组庇孰细胞含有许多大蛋白体或蛋白聚集体，且分布较为集中。氮素对不同筋力小麦品种胚乳蛋白体的积累增幅不同，表现为高筋小麦＞低筋小麦；