北京鸭不同品系的生长发育和屠宰性能测定与分析

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1、分类号：S8I3.2学校代码：10712UDC：636.5研究生学号：2013050554密级：公开;灶农林贵祆大学2015届全日制硕士专业学位研究生学位论文北京鸭不同品系的生长发育和屠宰性能测定与分析类型农业推广硕士领域、方向养殖________研究生高小立指导教师张慧林副教授完成时间2015年5月中国陕西杨凌研究生学位论文的独创性声明本人声明：所呈交的全日制硕士专业学位论文是我个人在导师指导下独立进行的研究工作及取得的研究结果；论文中的研究数据及结果的获得完全符合学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，如果违反此规定，一切后果与法律责任均由本人承担。尽我所知，除了文中

2、特别加以标注和致谢的地方外，论文中不包含其他人已经发表或撰写过的研究结果，也不包含其他人和自己本人已获得西北农林科技大学或其它教育机构的学位或证书而使用过的材料。与我一同工作的同事对本研究所做的任何贡献均已在论文的致谢中作了明确的说明并表示了谢意。研究生签名：时间：么年5月十日导师指导研究生学位论文的承诺本人承诺：我的全日制硕士专业学位研究生$令：所呈交的硕士学位论文是在我指导下独立开展研究工作及取得的研究结果，属于我现岗职务工作的结果，并严格按照学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》而获得的研究结果。如果违反学校《关于规范西北农林科技大学研究生学术道德的暂行规定》，我愿

3、接受按学校有关规定的处罚处理并承担相应导师连带责任。导师签名:威私时间：么口丨《年5月七5"曰关于研究生学位论文使用授权的说明本学位论文的知识产权归属西北农林科技大学。本人同意西北农林科技大学保存或向国家有关部门或机构送交论文的纸质版和电子版，允许论文被查阅和借阅；同意西北农林科技大学将本学位论文的全部或部分内容授权汇编录入《中国优秀硕士学位论文全文数据库》进行出版，并享受相关权益。本人保证，在毕业离开（或者工作调离）西北农林科技大学后，发表或者使用本学位论文及其相关的工作成果时，将以西北农林科技大学为第一署名单位，否则，愿意按《中华人民共和国著作权法》等有关规定接受处理并承担法律责任。任

4、何收存和保管本论文各种版本的其他单位和个人(包括研究生本人)未经本论文作者的导师同意，不得有对本论文进行复制、修改、发行、出租、改编等侵犯著作权的行为，否则，按违背《中华人民共和国著作权法》等有关规定处理并追究法律责任。(保密的学位论文在保密期限内，不得以任何方式发表、借阅、复印、缩印或扫描复制手段保存、汇编论文）研究生签名：时间：h/r年r月日导师签名:时间：年5月日Classificationcode：S813.2Universitycode：10712UDC：636.5Postgraduatenumber：2013050554Confidentiality：PublicThesisf

5、orMaster’sDegreeNorthwestA&FUniversityin2015THEMEASUREMENTANDANALYSISOFGROWTHANDDEVELOPMENT,SLAUGHTERPERFORMANCEOFBEIJINGDUCKAMONGDIFFERENTSTRAINSType:MasterofAgriculturalExtensionResearchField:CultivationNameofPostgraduate:Xiaoli-GaoAdviser:AssociateProfHullin-ZhangDateofSubmission:May2015Yanglin

6、gShaanxiChina北京鸭不同品系的生长发育和屠宰性能测定与分析摘要北京鸭是我国非常著名的肉用型品种，生长速度快、饲料转化效率高、肉质鲜美，抗病性强，在我国被广泛饲养。北京鸭Z系是由中国农业科学院北京畜牧所在传统北京鸭的基础上选育的新型品系，其各项生产性能指标表现非常突出。试验以新型北京鸭Z系和M系为研究对象，主要测定了Z系体重、体尺及屠宰性能指标，并对三个品系（Z5、Z7、Z8）不同指标进行分析比较。北京鸭M系是由中国农业科学院北京畜牧所选育的北京鸭新品系，其体型较小，被命名为小体型北京鸭，试验以小体型鸭M2系为研究对象，通过组建家系、收集种蛋、孵化、选留优良公母鸭、屠宰试验测定等

7、环节，分别统计种蛋受精率、受精蛋孵化率、入孵蛋孵化率、胸肌率、腿肌率、皮脂率、腹脂率等指标，这些基础性资料为北京鸭遗传资源保护，新品系选育提供了重要的参考及理论依据。Z型北京鸭体重、体尺及屠宰性能指标分析结果如下：⑴胸肌厚是北京鸭瘦肉型配套系选育的主要目标之一，Z5系父系胸肌厚与Z7、Z8父系均差异极显著（P＜0.01），其胸肌厚显著高于Z7和Z8；Z5系母系胸肌厚和Z8系母系差异不显著（P＞0.05）。⑵北京鸭3个品系