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时间:2019-03-13
《高分子量谷蛋白1ax1亚基对小麦加工品质的影响》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在学术论文-天天文库。
1、—'■—■—_?_一■^'‘V?\'.‘.''/。.V.-?,,‘‘4?!*:分类号S512.f学号S2012201S>,.一'、■、护.、■■、表,气:始■;::,,气键';心四川农业大学r、;j'、V''’.一*!:、''V;.?■'/.''-,;^碱击学位论文草'护、-/'糸?、、、V-、、高分子量谷蛋白lAxl亚基对小麦加工:;?—品质的影响Hv、^、、.、V把\
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5、文独削性黄明本人郑重声明:所呈交的学位论文是我个人在导师指导下进行研究工作所取得的成果。尽我所知,除了文中特别加W标注和致谢的地方外,学位论文中不包含其他个人或集体己经发表或撰写过的研究成果,也不包含为获得四川农业大学或其它教育机一构的学位或证书所使用过的材料。与我同工作的同志对本研究所做的任何贡献均已在论文中作了明确的说明并表示了谢意。研巧生签名:年如曰/:旅足又JVJ/关于论文使用授巧的声明本人完全了解四川农业大学有关保留:、使用学位论文的规定,即学校有权保留并向国家有关部口或机构送交论文的复印件和电子版,允
6、许论文被查阅和借阅,可W采用影印、汇编学位论文。同意四川农业大学可W用不、缩印或扫描等复制手段保存同方式在不同媒体上发表、传播学位论文的全部或部分内容。研巧生签名:^年^月日/导师签名:日j高分子量谷蚕白lAxl亚基对小麦加工品质的影响研究生:魏正元指导教师:郑有良教授祁鹏飞副研究员专业名称:作物遗传育种摘要高分子量谷蛋白约占面筋蛋白的10%,对面包加工品质起关键性作用。不同高分子量谷蛋白亚基对小麦加工品质的作用不同。关联分析和转基因研究证明lAxl亚基对小麦的烘烤品质具有重要作用,它在W沉降
7、值为标准的评分系统中得分较高。本研究在代表西南麦区的8个生态点(崇州、温江、雅安、绵阳、仁寿、汉源、荣县、西一x昌)种植强筋小麦品种蜀麦482及其lAxl亚基敲除系,进步研巧lAl亚基对加工品质的影响,探讨lAxl亚基对増强小麦筋为的必要性。主要结果如下;(1)农艺性状:蜀麦482及其lAxl亚基敲除系在苗期表现为长势整齐、叶色深绿、生长拓盛,外观没有显著差异。成熟期,两者在株高、穗长等方面也没有显著差异一。同个生态点,两个供试材料巧粒颜色均为黄色,巧粒饱满度相近,特粒长度、。。宽度和千粒重差异不显著在生态点间,巧粒大
8、小差异显著(2)材料间加工品质参数的比较分析:在生态点内,蜀麦482与其lAxl亚基敲除系的沉降值、湿面
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